Den ersättning i bakning smör smaka dessert har inte förändrats?

Smör - en mycket användbar produkt. Det är svårt att föreställa sig minst en bakning recept som har denna ingrediens tillsätts. Man bör dock komma ihåg att fördelarna för kroppen är det bara i små doser. Men de läckra kakor och scones innehåller det en hel del. Det är därför vi inte kan se hur man upp i vikt. Idag vill vi tala om att ersättas i bakning smör. Kanske mindre kaloririka tillsatser kommer att ge samma resultat, men produkterna kommer att dra stor. Låt oss undersöka.

Nytta eller skada

Delicious, smälter i munnen smör ... Det är svårt att föreställa sig ett liv utan den helt och hållet. Men ibland är nödvändigt att begränsa användningen av denna produkt. Detta gäller särskilt för personer som är äldre än 40 år, liksom de tittar på deras vikt. Vad kan vara orsaken till att personen vägrar att använda olja? Flera av dem:

• laktosintolerans;
• vegetarianism och icke-animaliska fetter;
• hälsosam livsstil och föredrar produkter med lågt kalori;
• kroniska sjukdomar (pankreatit, kolecystit);
• någon bara inte gillar smaken av animaliskt fett.

Varför är användningen av smör nödvändigt att begränsa

För det första eftersom det är mycket högt kaloriprodukt. 100 g under ca 700 kcal. Naturligtvis finns det skedar ingen kommer, men från läckra hem bakning off är inte så enkelt. Och så, förklädd i en produkt, går den in i din kropp, om på väggarna i blodkärlen. Men detta är inte dess enda nackdelen:

• olja innehåller många skadliga mättat fett;
• den innehåller en stor mängd av kolesterol, vilket i sin tur, är farligt på grund av dess överskjutande leder till bildningen av aterosklerotiska plack;
• missbruk av denna produkt - det är vägen till en hjärtattack eller stroke.

Den mest oväntade alternativet

På tal om att ersättas i bakning smör, många minns med olika vegetabiliska oljor, men ingen tänker på avokado. Denna fantastiska frukt kan vara en utmärkt grund för att förbereda cookies. Du vet inte? Fortsätt sedan att överraska. Kaloriinnehållet i avokado är nästan fyra gånger mindre än smör. Den innehåller omättade vegetabiliska fetter, användbara för vår kropp. Men det är inte allt. Denna underbara frukt ger oss vitamin K och grova fibrer.

Hur man använder avokado, om inte annat för att ersätta i bakning smör? För detta behöver du bara hugga frukter och lägga till i degen i linje med olja. Jag får ingen sämre, men mycket mer användbar.

vegetabilisk olja

Den mest uppenbara alternativet i fallet om du letar efter, vad man ska ersätta i bakning smör. I detta fall kommer smaken av färdiga produkter förblir i stort sett samma. Vegetabiliska oljor innehåller mycket mindre mättat fett. Betydande antal: skillnaden är ungefär 10 gånger. Men de höjer kolesterolhalten i blodet. Prispolitik talar också för det faktum att använda vegetabiliska fetter.

Om du fortfarande tvekar och tänker, än du kan ersätta smör i bakning, du bestämmer dig för att försöka en gång för att laga skålen på ett nytt sätt. Resultatet är en överraskning. Spendera mycket mindre får du en liknande produkt. När solrosolja och olivolja är det bästa alternativet till krämig, nu visar vi hur man översätter ett i den andra, utan att förlora som en slutprodukt.

hem lab

Du kan i ditt kök för att skapa verkliga mirakel. Vill du kvällen laga kex i receptet anges smör, men det du inte? Det spelar ingen roll, solros har varje familj. Erhåller vi en flaska (företrädesvis luktfri) och fortsätta till fallet. Vi behöver 100 gram smör, och hur mycket det kommer att plantera? Nu inte hälla i en liknande mängd degvätska produkt. Förhållandet av följande:

• 5 g smör = ¾ h. L. grönsak;
• 30 g = halv matskedar;
• 75 g =? Kopp;
• 150 g =? Kopp;
• 200 r = ¾ kopp.

Nu vet du exakt hur du kan ersätta smör med grönsaker i bakning. I själva verket är det samma olja i sin rena form.

Stort urval av vegetabiliska fetter

Varje hemmafru vet vilken roll av smör i receptet. Än ersätta den, ibland måste man tänka tillräckligt länge. Solros - ett bra alternativ, men det har en viss doft och raffinerad saknar många användbara egenskaper. Inklusive fett i recepten, se till att minska antalet med 20%. Alternativt kan du använda den lista som ges ovan.

Olivolja är en utmärkt ersättning för smör i beredningen av huvudrätter. Sunflower är mer allmänt används för bakning, men i allmänhet, det beror på dina inställningar. Dessutom om händelsen kommer att se butiken majs eller ris kli olja, se till att plocka upp den. De har en mycket delikat smak och är perfekt för att göra kakor, pajer och kakor.

sojabönolja

Denna produkt är perfekt som ersättning för smör. Bakning erhålls helt enkelt underbart, med en delikat smak. Det vill säga, är det nästan vegetativt analog animaliska fetter. Det bör dock användas med stor försiktighet på grund av den höga halten av palmolja. Produkten är en billig och mycket lätt att använda, men ändå rik på mättade fetter. Byte av smör med grönsaker i degen är nästan omärklig.

margarin

Vid första anblicken, en mycket lätt att använda produkten. Till ett pris betydligt lägre än olja, men i utseende, dels till smaken är mycket lik den. Det visar sig degen med margarin mest kända i strukturen. Därför tvivel om du kan ersätta smör med grönsaker i bakning, hemmafruar väljer hans namn. Resultatet är en frodig och vackra produkter, men hur det påverkar vår hälsa?

I första hand bör det noteras att margarin - en blandning av vegetabiliska och animaliska fetter, som ofta är av dålig kvalitet. Han kan fortfarande gå för smörgåsar och spannmål, men smaken är inte så bra, så för detta ändamål använder vanligtvis något bättre. Men vid upphettning, alla uppslag (namnet kan läsas på förpackningen av margarin) säkert brytas ned till fraktioner som utlöser tillväxten av cancerceller.

Det finns en annan anledning till varför ett oljebyte är inte nödvändigt att margarin. Båda dessa produkter innehåller ungefär samma uppsättning av fett och kolesterol. Det vill säga, om du bestämmer dig för att leta efter ett alternativ som inte äventyrar deras hälsa och räkna ut vad du behöver hitta andra alternativ. Hur man byter smör med grönsaker i bakning, har vi beskrivit ovan, kan du tips i din kokbok.

Nötter och frön

Som ni kan se, en enkel fråga - "vad man ska ersätta i degen smör" - kan ses i många olika varianter. Mandlar, hasselnötter och jordnötter kan bli ett mycket lönsamt alternativ till olja, för att göra detta måste de sluta att mosig tillstånd. För övrigt är det samma kokosolja och kakaosmör. de används i samma proportion som anges i receptet. Men vi måste komma ihåg att detta är en mycket hög kaloririka livsmedel.

sås

Varför du behöver testa smöret? För att ge det en speciell mjukhet och ömhet. Du skulle bli förvånad, men denna effekt kan uppnås på bekostnad av fruktkött. Perfekt för en banan eller ett äpple. Först kan du bara mosa till mos. Med äpplen har lite problem. Det är bäst att ta bort skalet av frukten och grädda i ugnen. Då blir det nödvändigt att mala massan med en mixer och tillsätt till degen. Resultatet är läckra muffins och muffins.

Grädde och yoghurt

Mycket ofta, mejeriprodukter är de bästa substitut. Smör och grädde - det är två släktingar. Båda erbjuder en utsökt delikat smak. Dock är gräddan av mindre kalorier, och smaken av produkten en mer attraktiv än tillsättning av vegetabilisk olja. Vegetarianer eller personer med laktosintolerans kan använda soja grädde. I detta fall är det nödvändigt att lägga till fjärdedel mer produkt än vad som anges i receptet (i stället för 100 g smör 125 g kräm).

Alternativt kan du använda yoghurt. I detta fall erhålls recept "light". 100 gram yoghurt för 80 kcal, och om vi anser att oljan finns det redan så många som 700 kalorier. Analogt, är i fallet av substitution inte nödvändigt att använda 100 g av en olja, och 150 yoghurt. De som redan har provat detta recept, är det sagt att kvaliteten på den framställda produkten inte värre. Delikat och luftig kaka kommer att vara ett underbart alternativ för te, även om du är på en diet.

För att sammanfatta

Som ni ser är det inte nödvändigt att använda bakning smör. Det finns massor av sätt att göra din dessert, välsmakande och användbar, perfekt för barnmat. Försök att laga de vanliga kakor på ett nytt sätt. Du kommer att älska smaken och receptet kommer att vara en lång tid att fråga vänner.