Flera varianter av spaghetti på italienska

Vi säger "Italien" och betyder "klistra". Vi säger "klistra" och betyder "Italien". Detta är inte förvånande, eftersom det är olika typer av pasta i olika former, storlekar och färger är en symbol för detta vackra soliga land. Dessutom finns det inget överraskande i det faktum att namn, till exempel "spaghetti på italienska," absolut ingenting är klart. Enligt denna mystiska namn kan gömma sig ett oändligt antal recept, som var och en är karakteristisk för en viss region i Italien. Därför kommer vi inte få hängas upp på någon av dem, och titta på ett par, som vart och ett är helt italienska.

Den första versionen av spaghetti på italienska är kanske den mest enkel pasta som heter "Alio, Olio, pepperonchino". Översatt från det italienska språket, dessa ord betyder ingenting mer än vitlök, olja och peppar. Egentligen är detta allt du behöver. Och, naturligtvis, god kvalitet pasta. Så sätta på elden en gryta med vatten med en hastighet av 1 liter per 100 gram pasta - det borde vara "dans" vatten. Förresten, 100 gram - en traditionell pjäs per person. Var noga med att inte glömma att salt i vattnet och tillsätt ett par matskedar olivolja. Du måste veta att du måste koka pasta, säger de, "till tanden" - al dente. Detta kan uppnås om tiden för matlagning för en minut mindre än vad som anges på förpackningen. I varje fall bättre att försöka. Tills pastan kokas, är det nödvändigt att förbereda resten. Glödhet stekpanna på några matskedar olivolja. Även om det värms upp, hacka vitlöken. Det är önskvärt att vitlök var ung - smaken är mycket bättre och tunnare. Kasta vitlök i grytan och ta bort den från värmen. Tro mig, är vitlök kokas på något sätt, men han hade inte tid att bränna. Sedan lägga till samma, vitlök, peppar. Det kan vara antingen torrt eller färsk, och antalet anpassa sig till din smak. Vid denna tid din pasta redan bör utarbetas. Töm vattnet, men inte helt. Lämna ett par skedar och pastan är mycket mer saftigt. Allt som återstår är bara redo att kasta spagetti i pannan med vitlöken, blanda väl och servera genast.

Den andra recept spaghetti på italienska, som jag skulle vilja påpeka är pasta med "pesto" sås. Liksom i tidigare recept, gå till koka spagetti, men under tiden njuta av en sås. Namnet "pesto" kännetecknas inte av beståndsdelar och framställningsmetoden - såsen bör förberedas genom att gnida ingredienserna i en mortel. Baserat på två portioner, behöver du tre dussin färska saftiga gröna blad av basilika, vitlöksklyfta, lite salt, en sked av pinjenötter, tre matskedar riven ost och en hundra milliliter olivolja. De sista tre ingredienser kräver speciella förklaringar. Pinjenötter, du troligtvis inte kommer att hitta, så ersätta dem med cederträ. Nu ost. Det är bäst att ta en och en halv matskedar parmesan och pecorino romano. Om du inte kan använda dessa ostar, ta någon annan, men lika smakrika. När det gäller olja, då någon kan vara för mycket av detta belopp. Självklart, om du vill ha mindre fett sås, sedan bara ta mindre olja. Men det bör vara tillräckligt för att ge såsen en önskad konsistens. Så när du har förberett alla ingredienser, börja laga såsen. Första start gnuggade basilika i en mortel, tillsätt sedan vitlök, jordnötter, fint riven ost och smör. I avsaknad av murbruk, kan du använda en mixer, men det är fortfarande inte lika bra. Liksom i den tidigare recept, den här gången din pasta bara för att vara redo. Töm och lämnar ett par matskedar, och sedan i en stor skål, blanda pasta och sås. Servera genast, tills såsen, interagera med den varma pasta, ger en läcker smak.

Nu när du vet hur man lagar spaghetti på italienska. I dessa recept, det finns absolut inget komplicerat, men resultatet är ganska inte bara du utan även din familj, som kommer att njuta av dessa läckra måltider.