Hur läcker och snabb att tillaga pollock gryta?

Pollock - en ganska vanlig fisk på vårt bord. Trots avsaknaden av uttalad smak av denna fisk är mycket populärt på grund av det du kan laga en hel del läckra och hälsosamma rätter. Ja, inte bara läckra, men det är bra. Användningen av denna fisk minst två gånger i veckan kommer att hjälpa att mätta kroppen med fosfor, kalium, jod, fluor, vitaminer PP och A. De fördelaktiga egenskaperna hos Pollock bidra till att upprätthålla hälsan, främja normalisering av blodtryck, metabolism, ökad mental aktivitet, stabiliseringen av kolesterolnivåer. Dessutom dietister säger att de positiva egenskaperna hos pollock att upprätthålla en hälsosam vikt, så jag rekommenderar denna fisk till patienter som lider av fetma. Denna fisk kan tillagas på olika sätt, men i dag ska vi prata om hur man kan släcka bleka.

Det enklaste sättet, men inte mindre utsökta och älskad av många - det bleka gryta med lök och morötter. Plain ingredienser, recepten är inte mycket arbetskrävande, men det visar sig mycket välsmakande fisk. Så receptet den första. Vid två portioner 500-600 gr vi behöver fiskfiléer, 1-2 lök, 2 stora morötter, peppar, peppar, salt, ett par lagerblad, vegetabilisk olja för stekning. Bow rena medel tärnas och skärs och friteras i vegetabilisk olja till ett transparent tillstånd. Lägg till lök rengöras och grovt rivna morötter och stek tillsammans tills morötterna är mjuka. Pollack min bort fenorna och ben, skuren i små bitar och lägg i en kastrull, till lök och morot. Fylla i det ett glas vatten (varmt), tillsätta paprika (marken och ärter), sedan lagerblad, salt och stäng locket. När vattnet kokar, minska elden och vänta lyrtorsk gryta i ytterligare 45 minuter utan att lyfta locket. Efter tillagning, spridas på en tallrik och strö över hackade örter.

Pollack gryta - recept för en sekund. Ta 1 kg fisk, grundligt tvätta det, ta bort fenor, svans, inälvor och skars i små bitar. Vi värmer upp en stekpanna, tillsätt vegetabilisk olja och värma upp den. Framställd benfria fiskbitarna i mjölet med kryddor (salt, peppar) och skicka pannan. Om oljan är väl antänds kommer pollock har en vacker gyllenbrun. 2-3 huvud lök skuren i halvringarna, morötter 500-700gr gallret (företrädesvis stor). Först stekt lök och sedan tillsättning av morötter, lite salt och peppar. Lök och morötter i alla fall inget behov att steka i samma olja som fisk. Eller ta en annan kastrull, eller tvätta ur fisken. Efter avslutad rostningsprocessen, strös med citronsaft grönsaker 1-2 och stek i ytterligare 5-7 minuter.

Att ta sig till den slutliga tidpunkten för beredning av rätter - bräserad bleka. I en kastrull, häll ¼ kopp vegetabilisk olja, sprida hälften av vegetabiliska stekning, sedan lägga fisken på toppen av det och resten av lök och morötter. Lägg ½ dl vatten (helst varmt), stäng locket och sätta grytan i en halvtimme.

En annan välsmakande recept - lyrtorsk gryta med grönsaker och tomatpuré. Ta 2 medelstora fiskar och förbereda den på samma sätt som i föregående recept. Fry lite på vegetabilisk olja (att ta en skorpa). Lök skuren i ringar eller halvringar, carrot grate och alla stekt i solrosolja, lägga salt och peppar. Lök och morötter kan tas efter eget gottfinnande, men inte gå för långt och inte för liten (2-3 stycken båda). I en kastrull smälta 100-150 gram margarin och lägga dit 3-4 matskedar. skedar tomatpuré, stekt i ca 10 minuter. Nästa lägga det varma vattnet från beräkningen, så att fisken lades är täckt med vatten följt av minst 1-1,5sm. Vi ovanpå sauterade grönsaker och låt sjuda i 40 minuter. Servera skålen kan vara direkt efter tillagning, men fisken smakar bättre om det låt stå under en viss tid (10-12 timmar).