Kock hemlagad jordgubbssylt

Förmodligen behöver ingen att berätta hur det visar sig läcker och doftande sylt från jordgubbar. Denna läckra sötma kan serveras med te eller bara som ett tillägg till pannkakor, muffins, färskt bröd. Du kan baka med Jordgubbssylt tårtor och bullar. Naturligtvis idag, en mängd sylt kan köpas i butiken, men det kommer att bli mycket godare om denna underbara dessert beredd på egen hand, särskilt eftersom det är ganska lätt.

Den klassiska jordgubbssylt framställs enligt följande. Per kilo rensade bär måste ta samma mängd socker. Erfaren värdinna vet att det bästa sylt erhålls från den senaste skörden av bär, som är mindre i storlek, men mer söt och doftande.

För beredning av söta beredningar behöver speciella redskap. Traditionellt används koppar bassäng för dessa ändamål, men idag finns sådana rätter inte alla. Alternativt kan man använda låga potten med en bred botten.

Förbered bären. Först av allt måste du noga tvätta jordgubbar. För att göra detta, skriv in den djupa bassängen med vatten, häll sedan tillbaka en liten del av bären och rör mycket försiktigt med händerna. Sand och smuts, om de var på bär, sjunker till botten av bassängen. Efter tvättning jordgubbarna måste rengöra (avlägsna foderblad) och sortera skrynkliga och omogna bär. Nu låg rengjorda bär på pappershanddukar för att göra det lite uttorkad.

Färdiga jordgubbar lägga upp i en skål för kokning och fyll med socker. Låt stå i 10-12 timmar - under vilken tid en tillräcklig mängd juice. Du kan göra en annan sak och kokta sirap på antalet socker och en kopp vatten och häll sedan tillbaka borstas bären.

Till jordgubbssylt visade sig vacker och bär behållit sin form är det önskvärt att göra sylt i flera steg. Under den första matlagning bör kokas framtida dessert för tio minuter, sedan bort kastrullen från värmen och låt stå i 8-10 timmar, täcka toppen med en ren handduk. Sedan upprepa operationen två eller tre gånger, vilket innebär att doftande delikatess tills de är mjuka.

Du kan laga sylt från jordgubbar på ett annat sätt. För att göra detta, per kilo bär ta ett halvt kilo socker och två koppar vatten. Av socker och nämnda kvantitet vätska koka sirap, i vilket slutet av tillagningen Häll förberedda jordgubbar. Sedan satte vi rätter på elden, sätta sylt till en koka och omedelbart ta bort från värmen. Femton minuter senare, återigen återvänder vi behållaren till plattan, återigen koka upp igen och ta bort, vilket ger brygga i femton minuter. Upprepa så fem gånger, sedan ta skummaren och noggrant extrahera av bär sirap, lägga dem på en ren och torr banker (bättre att ta tara av 0,5 - 0,75 liter). Den kvarvarande vätskedelen av sylt igen, sätta på spisen och sjuda i femton minuter. Häll sedan de varma sirap bär i banker och rulla upp behållaren. Störta burkarna och lägg dem i en filt tills de svalna. Av liknande recept kan tillagas sylt och skogs jordgubbar.

Och här är hur du kan förbereda en fem minuters dessert. Fördelen med detta recept är att bär är en kort värmebehandling, så sylten blir en vacker utsikt, och vitaminer bevaras i det bättre.

Per kilo förberedda bär bör ta från fyra till åtta gram socker. Du måste gå till din smak. En söt tand - sätta sand på den maximala hastigheten. Föredrar mindre söt alternativ - sypte socker mindre.

Beredda bär fylla med socker och skicka rätter till halvfärdiga produkten av ett fastnat i kylskåpet i tolv timmar. Sedan vi satte eld bäckenet, ta upp vikten till kokning och fortsätter att koka i fem minuter, försiktigt ta bort skummet. Sedan hälls på jordgubbssylt med steriliserade burkar och förseglade dem. Spara denna otroligt läcker dessert är bättre i kylskåp eller källare.