Tender bräserad lever i gräddfil recept

Levern, speciellt nötkött, innehåller stora mängder järn, så det är helt enkelt nödvändigt för att förhindra anemi. Samtidigt, om ordentligt förbereda det, den har en delikat smak. Den vanligaste, främst från det faktum att det är inte svårt att förbereda, är ett recept för att förbereda bräserad lever i gräddfil.

Om du tar nötlever, pre-wash det bra, och det tar bort alla venerna är filmen avlägsnas. Levern skärs i små bitar, det kollapsar till mjölblandningen, salt och kryddor, läggs på en uppvärmd panna där stekt tills gyllenbrun och sedan läggas här polstakana grädde. Produkten kyls tills såsen tjocknar. Vid denna punkt, levern utgjuta krämen, satte sig stekt strimlad lök. Ett tag skålen fortsätter att gryta över elden. Såsen ska delvis avdunsta, att inte bli alltför rinnande. Efter lever nötkött, stuvad i gräddfil, ta bort från elden, det sätta en liten mängd riven ost, allt blandas väl och kan levereras till tabellen.

Det finns också en ganska enkelt recept, som är gjord av kycklinglever med gräddfil. Det bör noteras att kycklinglever, till skillnad från nötkött eller fläsk, har själv en mer delikat smak. En biprodukt av en väl tvättad, torkades på en pappershandduk och placerades i en panna. Först tills vätskan har avdunstat, vilket ger levern, tillsätt oljan är inte värt det. Ca 7 minuter skålen är klar i sin egen saft, hälldes sedan en liten mängd vegetabilisk olja, sätta hackad lök och stekt alla ca 10 minuter. Nu lägga gräddfil, saltad lever, peppar och stuvad ett tag tills den är klar. Du kan vänta tills alla krämen absorberas, men du kan lämna en liten sås.

Holiday rätter kan stuvad lever i gräddsås med svamp. I detta fall, ta kycklingen produkten är att föredra, men inte nödvändigt. För framställning av levern stekt lök i vegetabilisk olja tillsätts en liten mängd grädde, toppad kokt vatten (sås bör inte vara för tjock), är porslin täckt med ett lock och släcktes 20 minuter. Skålen adderar skivade remsor av färsk svamp (ostronskiv är bättre att ta), alla saltade, kryddor tillsättes, vänster för värme under ytterligare 10 minuter. Före utgången av matlagning skålen beströdda med riven ost och hackad dill.

När man förbereder bräserad lever i gräddfil, bör du vara uppmärksam på flera punkter. Ta hänsyn till att den mest delikat smak har en kalv lever. Om en biprodukt tas vuxet djur, då är det bättre att dra i flera timmar (upp till 4) i mjölk (detta gäller inte kyckling lever). Mjöl sås fungerar oftast som ett förtjockningsmedel, så att den kan placeras efter behag.

Det är bättre om levern stuvad i gräddfil kommer solitsya slutet av tillagningen. Även i sås med gräddfil, kan du lägga en sked tomat, kommer det att öka utbudet av livsmedel smakämnen. Dessutom kan du experimentera med sås, till exempel, bräserad lök med gräddfil Vispa med en mixer eller mixer, och först därefter lägga stekt lever. Se till att bågen inte alltför var brynt, annars i en skål kan vara lite bitter. För lång tid att hålla levern i elden är inte nödvändigt, innan det tas bort, bör skivorna vara något skarp. Men för en tid skålen är kvar under huven "för att nå". Det bästa alternativet är att använda för beredning av lever hem grädde, som har en något syrlig, mer komplett än snatteri, smak.

Trevlig garnering till denna maträtt kan tjäna kokt potatis eller ris.