Strawberry timmer - råvaran för matlagning och medicin

Slutet av maj - början av juni - den här gången, då ängar och skogskanter, på sluttningarna av floddalar och raviner, torra skogar och buskar börjar blomma mellan smultron. Och någonstans närmare juli blommorna verkar bär som är så älskad av både vuxna och barn. Men inte bara jordgubbar som används av folket. Dess blad, som samlas under blomningen, också är en värdefull råvara för traditionell medicin. Det är också ibland används för detta ändamål rotstockar av skogsbär.

jordgubbar frukter är mycket mindre än de av hennes trädgård "kollegor". Men i dessa bär innehåller många värdefulla ämnen. Denna eterisk olja, socker, karoten, organiska syror, vitaminer B och C. I dessa och folsyra i avsevärda mängder, såväl som flavonoider, flyktiga, pektiner, tanniner och spårelement. Strawberry timmer går i maten färsk, kall mjölk eller grädde. Från dess frukter förbereda sylt, marmelad, sirap, gelé och pudding. Också från smultronkompott kock.

En sylt från smultron laga inte svårare än andra bär. Till att börja med är det nödvändigt att förbereda frukten - ren och tvätta. Då bör de blandas med socker i lika proportioner och sätta glas. Eftersom jordgubbar bör stå i 8-10 timmar. Sedan kan du börja laga mat från hennes sylt. För detta ändamål är den matlagning skål tas och skiftas till föreliggande socker frukt i den. Allt detta läggs på en långsam brand och koka tills kokning. Efter kokning, sylt behöver koka i fem minuter och slå av värmen. Nu bör det brygga svalna helt. Denna process - koka i fem minuter, följt av kylning måste upprepas upp till fyra gånger. Detta för att säkerställa att bären är väl indränkt med socker. Tja, den sista gången koka tills sylten är redan klar. Då är det omedelbart, fortfarande är varm bör häll banker och kork.

Annan jordgubb timmer är en utmärkt råvara för marmelad. Det kan beredas hemma lätt. Och med undantag för jordgubbar för detta behov endast socker, som måste tas i två gånger mindre än bären. Dessa bär måste städa och tvätta. Och då bör de placeras i en kruka, helst emaljerade, strö med socker och låt ingjuta så. Nästa dag börjar tillagningen. Pannan och dess innehåll ska läggas på en liten eld och koka tills sockret löst sig. Då ska du öka elden och koka marmelad redan i full beredskap, konstant omrörning det samtidigt. Sedan den färdiga marmelad är fortfarande i form av värme som skall sönderdelas i förberedda burkar. När det svalnar, bankerna måste binda upp pergament.

Dessutom är smultron lämpar sig för att göra sirap. Vid tre-liters burk av dessa bär kommer att behöva 200 gram socker. Jordgubbar måste naturligtvis, pre-rengöras och sköljas. Då ska sättas bären i burken, strö dem med socker. Då du sätter burken på en varm plats, helst i solen och låt bären sitta i flera dagar. Efter det ska jordgubbar för bankerna att överföras till en påse av materia och att avbryta det så att droppande juice. Av denna saft är också tillsatt socker (en kopp juice - 150 gram socker) och allt detta bringades till kokning. Sedan den färdiga sirapen är nödvändig för att svalna. bör hällas i den förberedda skålen och kork En kyld produkt.

Men jordgubbs timmer - är inte bara bär, men också användbara blad. De innehåller vitamin C, flavoner, tanniner och spår av alkaloider. Infusion av bladen ökar amplituden av hjärtsammandragningar och saktar dess rytm. Det sänker också blodtrycket och vidgar de perifera kärlen. Infusion av bladen - det är också en bra diuretikum. Och det kan användas för att stärka livmoderns muskler. En dekokt av löv eller jordgubbar används för sköljning vid sjukdomar, såsom en sjukdom, angina, gingivit. Och i allmänhet inte är mindre än i matlagning denna anläggning används för medicinska ändamål.