Hur man gör apple kvass hemma: recept, särskilt matlagning

Det finns många varianter av drycken kvass. Men bara tre grundläggande: bröd, bär och frukt. I den senare gruppen en speciell plats ges till äpplet dryck, som inte bara är bra för kroppen, men också mycket uppfriskande i sommarvärmen.

Apple brygd: ett traditionellt recept

Enligt den klassiska receptet brygd baserat på äpplen ställdes med användning jäst. Torka i så fall inte kommer att fungera, och den enda levande intryckt. De bara behöver 10 g per 2,8 liter vatten. Vidare, för att förbereda för kvass äpplen (1 kg) och socker (400 g). Detta är en fullständig förteckning över ingredienser.

Sekvensen för framställning av äppel kvass:

1. Förbered pan (emalj), häll i vatten och lägg den på plattan.
2. När vattnet kokar, tillsätt den skalade från kärnan och skivade äpplen. Koka i fem minuter efter kokning.
3. Den resulterande salta kompott bort från värmen och låt den svalna till en temperatur på 30 grader
4. Efter kylning till cast tredjedel av kompott i en separat skål, till smulad händer jäst och socker. Rör om ordentligt för att lösa upp jästen.
5. Häll kompott med jäst och socker tillbaka i pannan, blanda och ingjuta drycken 24 timmar i värme.
6. Efter 24 timmar ska kvass rinna och häll i en tre-liters glasburk. Täck behållaren med plastlocket och skicka det i kylskåpet i 6 timmar.

Bara några timmar - och äpple kvass redan kan hällas i glasögon. Det är mycket lätt att dricka och har en behaglig smak av saftiga äpplen.

Läcker äpple kvass utan jäst

Denna naturliga dryck är ett resultat av naturlig fermentering av äpplen i sötsur miljö. Jästen i receptet används inte. bara tillräckligt med vatten, äpplen, socker och citron.

Att laga äpple brygga hemma, bör ta äpplena (2,5 kg) och rengör dem från kärnan. Frukt bör endast rivas från trädet t. E. inte är skadad och behöver inte ruttna. Renades vikta äpplen i en kruka eller andra emaljerat kärl och häll vattennivån ovanför frukter per 1 cm.

I en halv-liters glasburk för att lösa upp socker (250 g). Häll socker vatten i en kastrull kvass. Lägg riven citronskal. Du kan hälla saften och om du föredrar att brygga en bitter eftersmak. Pot täcka och skicka till ingjuta drycken på en sval plats i tre dagar. Efter denna tid måste du dricka avlopp och häll i en glasburk. Med äpplen, också rekommenderas att pressa händer all saft och häll den i burken. Apple brew butik i kylskåpet. Servera kyld.

Recept kvass från äppeljuice

En stor dryck med äppelsmak och doft av kaffe som erhållits från vanlig juice. Naturligtvis är det bättre om det är nyberedda hemgjord saft, men också lagra produkter också fått bra äpple kvass.

Receptet i hemmet inbegriper användningen av sådana ingredienser: (. 1 msk) äppeljuice, socker (200 g), pressjäst (5 g) lösligt kaffe (2 msk ..). Kvass kan tillagas direkt i tre-liters burk.

Först jästen ska lösas upp i vatten med en kopp kaffe. Häll sedan dem i burken, tillsätt saft och socker. Rör om och häll kokande vatten till toppen. Blanda igen, en sänkning av gasbinda täcker banken och skicka in en varm plats för en dag. Idealisk för detta passar fönsterbrädan på den soliga sidan av huset eller lägenheten.

Ready äpple kvass rekommenderas att rinna och häll i en flaska. Förvara i kylskåp i tre dagar.

Hur Cook kvass från Apple torkning

Denna brygga kan beredas under vintern och våren, när äpplen är ännu inte mogen och skördas sedan förra sommaren torkning är fortfarande bevarade. Detta recept är utformad för att 3 liter vatten. Vid behov kan ökas volymdelen.

I en emaljerad panna laga osötad kompott av torkade äpplen (200 g). Skriver en koka i 10 minuter, ta bort från värme och kyl till 35 grader. Efter att lägga till i brygden kompott av komprimerad jäst (5 g) och en kopp socker. Sedan täcka pannan med gasväv och lämna i en varm testdag. Efter den angivna tiden kvass från äppeljuice häll i en glasburk och tillsätt en handfull russin. Med denna brygd kommer att vara mer dramatisk.

Kvas äpple och morot

För att förbereda sig för detta recept kvass Äpplen ska klippas skivor och morötter galler. lägg sedan upp ingredienserna i potten, rör om, tillsätt jäst (färsk pressas 10 g) och en kopp socker. Top pan innehållet häll renat vatten (5 L). Täck med cheesecloth och låt jäsa direkt i rummet på natten.

Efter 24 timmar, pannan locket och skickar i kylskåp i ytterligare tre dagar. Efter att Apple kvass behöver flaska. Resterande vört kan lämnas för att förbereda nästa servering av dryck.

Recept för apple kvass med russin

För att förbereda denna kvass perfekt desyatilitrovaya stor flaska, som brukar göra hemgjort vin. Metall kokkärl (speciellt aluminium) och en plasthink användning är inte önskvärd.

Så, 2 kg söta äpplen skars i skivor och tas i den förberedda behållaren. Tillsätt socker (700 g), russin (1 msk.) Och jäst jäser dem. Göra det nödvändigt från pressjäst (40 g), socker (25 g) och vatten. Häll i en behållare för att jäsa äpplen och socker, lite skaka och låt värme i 6 timmar.

Vid slutet av den tilldelade tiden du behöver för att hälla brygden på flaskor och stäng locket ordentligt. Första flaska kvar under omgivningsförhållanden, började drycken att vandra, och sedan skicka i kylskåp i 2 dagar. Och först efter att Apple kvass är receptet som presenteras här, kan du prova. Han vänder sig till det bästa av skarp, med en trevlig äpple eftersmak.

Framställning av äppel kvass med mynta

Beredning kvass detta recept börjar också med matsmältningen osötad kompott på 1,5 liter vatten och äpple (4 st.). När buljongen har svalnat, bör hällas halv av den i en annan glasbehållare, tillsätt torrjäst (½ h. L.) och socker (4 msk. L.). Leveranskapacitet av värmen för tillagning av surdeg. När degen stiger är det nödvändigt att hälla i en kompott, tillsätt hackad mynta och en handfull russin.

Kapacitets kvass täck med cheesecloth och låt jäsa i 12 timmar. Apple brygga hemma för detta recept tillagas mycket snabbt, men för en rikare smak, måste detta vara närvarande i kylskåp före användning. Därför är den färdiga drycken på flaska och förvaras i kylskåp i 2 dagar och sedan försöka smaken.

Apple cider (kvass): själv matlagning hemma

Detta recept kvass var särskilt populär i Ryssland i XIX-talet och produkten beredd på detta sätt kallas apple cider. Enligt den klassiska receptet drycken mognar i källare för 6-9 månader. Men det är möjligt att laga mat apple cider och en förenklad version.

Från 1 kg äpplen och fyra liter vatten att koka kompott. Bra kyla den och tillsätt 300 g honung, färsk jäst (30 g), kanel (1 tim. L.). Pannan och dess innehåll täck med gasbinda och lämna i en varm att jäsa under tre dagar.

När brygden är tillräckligt mogen, är det nödvändigt att sila genom en fin sil, häll i burk eller flaska, väl tillsluten sina lock och plats i kylskåp i flera timmar. Och sedan brygga (cider) kan hällas i glas och servera. Han vänder den klassiska cider mjukare, men inte mindre välsmakande.