Hur man gör hembränt som konjak smak och färg

Det verkar som att ingen kommer att höra om de nyheter som enligt internationell standard konjak uteslutande görs i Frankrike. Och för att göra drycken under varumärket "Cognac" kan vara bara sex franska distrikt. Alla andra är skyldiga att kalla dem producerade alkoholhaltiga produkt "varumärke". Men alla dessa villkor gäller endast för den internationella handeln. På hemmamarknaden, producenter har rätt att hänvisa till sina produkter som du vill. Och du också ha bemästrat matlagning konjak av hembränt, har all rätt att sätta på tabellen ovan drycken, och inte gömma den bakom en blygsam ordet "varumärke".

Hemlagad brandy. receptet

Vodka är fullt möjligt att göra en drink, färg och smak som påminner om om inte de franska och georgiska eller armeniska, men ändå konjak. Men inte alla älskare av denna dryck dryck bara "Camus" och "Napoleon" med "Courvoisier". Winston Churchill, till exempel alla konjak föredra armeniska "Dvin".

Egentligen är cognac infunderas i ek druva alkohol. Det är möjligt, är det inte mycket sanningsenligt säga att den franska helt enkelt lagras i flera år i tunnor brygd, och sedan sälja den resulterande drycken under namnet "Brandy".

Och låt oss få enheter pervach av druvor, fortfarande vet vi hur man gör hembränt som cognac. Tekniken är enkel: du kommer att behöva den ursprungliga produkten och lite krydda.

Alla tillverkare Pervatsch vet hur man gör hembränt som konjak - det helt enkelt ingjuta drycken i membranen i valnöt, eller helt enkelt lägga till teblad. Men det kommer inte konjak, men bara färgade brygga. Och både smaken och lukten. Men i cognac främst värderas bukett. Vi är med dig att göra något annat.

Två gånger vi överträffa våra pervach att bli av med de flesta av aldehyder i vätskan och destillat rengöra kaliumpermanganat och aktivt kol. Ja, allt tar mer än en dag, eller till och med en vecka. Men du vill veta hur man gör hemma brygd som konjak, inte som honom matavfall. Dessutom har vi inte tvinga dig att insistera brygga fem till sju år i ekfat, så ett par veckor verkar en aning jämfört med fem år ...

Han väntade tills allt muck i vätskan sjunker till botten, bör det filtreras och helst återigen köra om, men på denna punkt ingen kommer att insistera. Häll det i en emalj kastrull och sätta på låg värme, täckt för - du vill inte en del av framtidens brandy har avdunstat? 3 liter stark brygd du sätter tre ärta kryddpeppar, 3 msk socker, 2 tsk teblad, vanilj på toppen av en kniv och en bit av kanel. Experter rekommenderar att lägga till ytterligare 2-3 blomställningar nejlikor och 2 lagerblad, men utan dem är det möjligt att göra. Men för att smaksätta drycken inte gör ont att sätta i en brygga två matskedar ek bark.

I inget fall inte ta vätska till en koka: det måste vara varm precis tillräckligt för att te kunde ge henne en ädel färg. När brygden kommer att vara nära en koka omedelbart stänga av spisen. Svalna något och häll det i flaskor. I en särskilt långsam behöver inte framtiden brandy, och efter ett par dagar efter filtret är klar för användning.

Nu när du vet hur man gör hembränt som cognac, och kan tjäna nästan verklig ädla dryck. För större effekt, rekommenderar vi att lägga den på bordet i autentiska flaskor. Du kommer att se att de flesta av gästerna inte skulle identifiera bedrägeri.