Plum likör hemma. Några enkla recept

Hemgjorda drycker på grundval av bären är det bästa komplementet till dessert. Och en av de mest utsökta är plommon likör. Hemma är det ganska enkelt att laga mat, även om du inte har din egen trädgård eller tomt i landet, kapslade plommonträd. Vid tidpunkten för generösa skörd priset för frukten når de lägsta priserna, så köp en hink med råvaror - med våld, kanske för alla. Och sedan - tillsätt socker och sprit (inte nödvändigtvis den dyraste, men kvalitet), och vi får en läcker plommon likör i hemmet, som visserligen är mycket godare och hälsosammare lagra fruktdrycker. Dessutom är du helt säker i sin sammansättning, som gjorde sin egen drink!

Plum likör hemma

Väl lämpad som råvara mogna (kanske till och med lite övermogna) frukt sorter. Det kan vara en ungersk eller greengage, mirabelle eller ägg. Om plötsligt du har fått det vilda, inte bli upprörd, bara mängden av denna ingrediens, såsom socker, ökar med cirka 40 procent, sedan uppnå ett bra resultat. Vad du behöver göra plommon likör hemma? Ett enkelt recept innehåller bara tre ingredienser: socker, plommon vodka. För varje 2 kg av råmaterial (utan ben) måste ta ett pund av socker och en halv liter vodka. Vodka kan ersättas med en utspädd alkohol (upp till styrkan i 40-45%) är väl rengjorda brygd eller konjak.

Plum likör hemma. receptet

1. Frukter tvättas noggrant i vatten. Renades från blad och stjälkar, frön och slutligen förfall. Huden bör inte tas bort.
2. Därefter måste den resulterande massan malas till en enhetlig slurry tillstånd. Detta kan göras med hjälp av en mixer, kvarn, mixer, även trä kavel - i alla fall som det viktigaste - resultatet.
3. Slam hälls i nätet tre-liters burk och tillsätt sockret. Försiktigt rör.
4. Bank för att låsa locket och sätta på tre dagar i värmen från en solig plats, till massan av tomma juice.
5. När toppad med alkohol och blanda. Låsa locket och ställ åt sidan i en sval (10-15 grader) till idag. Processen tar ungefär sex veckor.
6. Då är det nödvändigt att tömma drycken genom gasväv och bomull filter öppenhet.
7. Vid utgången från en given mängd ingredienser för att erhålla ett plommon likör hem - en och en halv liter. Häll upp i flaskor och nära Cork lock. Det kan lagras i källaren eller i kylskåp i botten - upp till två år. Drycken har en uttalad plommon smak och delikat smak, färg från gulaktig till amber brown beroende på de sorter av frukt utvalda.

Plommon brandy gin

Ett av de alternativ Hur man gör plommon likör hemma - att ersätta vodka gin eller rom. Vilket är typiskt för detta recept: lut bereds i en mikrovågsugn snabb metod, så att säga.

Vi behöver: 1 kg färska och mogna plommon, ett pund socker, en flaska rom, detta pirat (du kan använda och gin).

beredning

1. Plum tvätta och befrias från frön och stjälkar.
2. Lägg dem i en mixer med sockret och förvandlas till en homogen slurry.
3. I en glasskål mix frukt gin och sätta i mikrovågsugn i mitten effekt (under 10 minuter). Ström gör sedan ett minimum och plågade minuter så med trettio under omrörning.
4. Vi tar ut behållaren från mikrovågsugnen och cool ge. Filter och filtrera. Kan hällas in i flaskan och låt stå, och du kan omedelbart använda. Så du kan få en "snabb" plommon likör hemma. Recept passar bra för de partier, som kära gäster redan på väg, och du vill erinra dem med något gott dessert med redan kokta.

"Japanska" hemlagad brandy vätska

Japanska - berömda älskare plommon alkohol. Nu i många stormarknader började dyka upp ganska rymlig banker med oläsbara tecken, fyllda med plommon halvorna i bärnsten, brun, grönaktig vätska. Denna så kallade japanska "fel", och i själva verket - alkohol konjak eller likör på frukten. De är ganska dyra, särskilt för närvarande. Men en sådan en utsökt och originell dryck är fullt kapabla att laga sina egna händer i köksmiljö.

Vi behöver: några burkar med lock stänga grinden (kapacitet - 1 liter), 3 pounds av mogna plommon sorter, 1,5 kilo socker, en halv liter vodka, en halv liter konjak (exponeringstid av druv dryck spelar ingen roll: du kan ta och en treårig, så länge kvaliteten och inte en falsk).

beredning

1. Plommon är väl tvättad och redas ut, ta bort ben och riva av stjälken. Bryter frukt i halv klar. Om de är för hårt (rekommenderas inte), kan du lätt piska på felet för att låta saften.
2. Två tredjedelar av var och en av de framställda stoppnings burkar plommon halvor.
3. Vilket gör tjock sockersirap från en liten mängd vatten och den totala mängden socker av formuleringen.
4. Sirapen till vodka och konjak och blanda väl tills slät. En del människor föredrar att kasta i häll fler knoppar kryddnejlika, kanel, ingefära, citronskal. Men vi kan väl göra utan dessa förfaranden, eftersom kryddorna avbryter endast delikat doft av plommon.
5. Fyll den med en blandning av halv frukter i banker, vilket ger sval och förseglas. Infusion kommer dra i ett par månader, åtminstone i svalt och mörkt. Sedan kan du använda.