Hur man gör "Oreo" -kakor själv

Kakor "Oreo" föddes i USA 1912. Det vann omedelbart en sådan popularitet bland amerikanerna att dess namn blev ett hushållsnamn. Faktum är att "Oreo" är två kex av svarta (nämligen antracit, inte kaffe) färger, fäst tillsammans med vit vaniljkräm. Därför, bland afroamerikaner, användes detta ord för att hänvisa till de invandrare från Afrika som ville behaga vita, att avstå från "egna". Men när den klassiska smaken började producera kex Oreo med en kräm av andra färger glömdes det nominella värdet.

I början av XXI-talet bildades produktion av populära kakor i Gamla världen, nämligen i Spanien. Det har blivit billigare för européer, men tyvärr inte för ryssarna. Köpa "Oreo" -kakor i Moskva kan endast köpas via nätbutiker, medan i Ukraina säljs i varje kiosk. Hur förklarar du detta fenomen? Kanske sakkunnig såg i kakorna en fara för ryssarnas hälsa? Eller är det ett sådant skydd för den inhemska tillverkaren?

Låt oss dock inte lura oss med problemet med var man kan köpa "Oreo" -kakor, men förbereda det själv. Dessutom finns det inget komplicerat i detta. Kanske blir det inte lika svart som en märkesprodukt, men inte mindre välsmakande. För att uppnå en sådan djup färg, vilket gör tungan läskigt blå, behandlas kakao för degen speciellt. Även om detta bara är en marknadsföring flyttar färgen inte på smaken. Och självkokande kakor sparar oss från antioxidanterna E304 och E306, ammoniumbikarbonat, sojalcitin och annat nonsens.

För att göra "Oreo" -kakorna så att den nästan var i originalet, var inte snål och ersätt ingredienserna med billigare ersatz. Endast högkvalitativt smör - 200 gram pack. Om du inte har socker med socker, slip 250g sand i ett pulver i en kaffekvarn. Från ett paket med olja, separera 125 gram, värm det till rumstemperatur och börja piska. Häll gradvis 100 g pulveriserat socker och en halv tesked vaniljextrakt. I en separat skål, blanda 125 g mjöl, 50 g kakaopulver, en nypa bakpulver och en saltprydnad. Häll den i en homogen oljesockermassa. I början verkar det som om ingenting kan göras av den här solida krummen. Men flitigt flitigt, och ditt arbete kommer att belönas.

Sätt bunken i kylskåpet i en halvtimme. Sedan, mellan två lager matfilm, rulla degen i ett tunt skikt (ca 3 mm tjockt). Formar muggen och lägger dem på en bakplåt täckt med matlagningspapper. Värm ugnen vid 175 ° C. Placera bakplåten där och baka "Oreo" -kakor i ca 10 minuter. Det viktigaste är att inte överdriva det. Även om de första kakorna verkar fuktiga för dig - det är för smärtsamt att de kommer att vara mjuka. Och så snart de svalnar, kommer de att härda.

Cream att laga ännu enklare. Slå kvar resterande olja, sockerpulver och lite vanilj extrakt i en homogen massa. Med en kniv applicera grädden på baksidan av en kex och täck den med den andra. Prova också hemkakor "Oreo" med en grädde mascarponeost, pulveriserat socker och vit choklad.