Hur man koka stärkelsegelé och kompott: recept och tips

Pudding och stuvad frukt - två favorit dessert dryck slaviska folk.

Kissel - ryska ord som betyder pulposus (gelé) maträtt av kokt bär havre sirap eller gelé.

Kompott (från det franska ordet kompott) - är en söt dessert drink. Den kokta från en blandning av färska, torkade eller frysta frukter och bär.

Kiselom eller kompott under den senaste tiden nödvändigtvis avslutades med lunch i en förskola, skola och elev matsalen.

Nu finns det en hel del söta söta drycker: Pepsi, koks, saft, juice och andra.

Men gelé och juice, kanske den mest användbara och prisvärda budget. Hur man koka pudding stärkelse och fruktkompott, borde veta varje kvinna.

Gelé, fruktkompott: lite historia

Drycken är känd i Ryssland sedan urminnes tider, det nämns i krönika i slutet av det tionde århundradet. Men på den tiden var huvudrätt gelé, beredd att surdeg dess huvudkomponenter var havre, råg, vete och ärtor, var smaken sura pulver gelé gelé.

Namnet "jelly" han fick för att han var sur.

Det var först i början av 19-talet började koka kiselok med potatismjöl (stärkelse) på bär buljong. Detta fashionabla maträtt först matas in i rika hem, då är det stadigt fast i vanliga ryska familjer. Jelly dryck har blivit ett måste minnes ortodox.

I Moskva fortfarande bevarade Stora och små Kiselny gränder, tidigare bodde och arbetade "Kiselnikov" - mästare i brygg drycken.

Ordet "kompott" att hänvisa till en flytande dessert av torkad frukt och färska bär dök upp i Ryssland i 18th century. I Frankrike, ordet, då är det där, kompott - en fruktpuré. Men vanliga människors favoritdrink kallas tidigare buljonger eller uzvar, omdöpt kompott.

Pudding: Matlagning hemligheter

Kissel - en enkel maträtt. Det kan förbereda, även oerfarna värdinna.

Desserter framställes generellt med användning av potatisstärkelse. Hur man koka stärkelsegelé och fruktkompott, fruktdrycker, färska bär eller frukt, är många.

Men för att korrekt förbereda drycken, kom ihåg:

• stärkelsedelen av drycken först utspädd i en liten mängd kallt vatten;
• pre-stärkelse växt inte kan vara, det kommer att sedimentera på botten av vätskan och förlorar effektivitet, är det nödvändigt att framställa den precis innan driftsättning av skålen förbereds;
• skild stärkelse hälla en tunn ström;
• det är nödvändigt att snabbt röra om vätskan vid tidpunkten för att komma in i stärkelse;
• jelly med det inmatade stärkelse koka inte mer än tre minuter;
• strö ovanpå det färdiga gelésocker (för dem som inte gillar tjock "crust").

Vad laga gelé?

För att förbereda läckra söta dessert frukter och bär som används i färska, frysta eller torkad form. Läcker dryck erhålls baserat på blåbär, vinbär, körsbär, torkad frukt. Kokt mjölk (mjölk) och havremjöl (gröt) gelé.

Potatisstärkelse - krävs för söt komponent kiselka. Det påverkar mängden av dryck densitet. Om du behöver för att få tillräckligt med vätska dryck är brukar sätta två eller tre teskedar per hundra gram vätska. Om du vill få en gelé-gelé, som kan skäras med en kniv, därefter liter vätska bör ta fyra matskedar av stärkelse.

Det rekommenderas att ta majsstärkelsen för beredning av mjölkgelé. Det gör att du kan få en drink av ren vit. Sådan stärkelse som tas i två gånger mängden (jämfört med potatis).

För att påskynda dryckesberedningsprocessen kan användas färdiga fruktjuicer, fruktdrycker, sylt, stuvad burk och torkade frukter och bär.

Hur man koka stärkelsegelé och kompott?

Många hemmafruar med höstskörden konserverad stuvade frukter och bär för vintern. Detta är verkligen en god och hälsosam dryck. Men i slutet av vintern eller våren, när kroppen behöver vitaminer, vill att deras favorit släktingar behandlar god och nyttig. En kompott ingen vill.

Du kan laga mat för en förändring av stärkelsegelé och fruktkompott.

Du behöver:

• Potatisstärkelse - tre matskedar.
• Kompott - tre liter.
• Citron - 1 eller 2 stycken (efter smak).
• Socker - efter smak.

Om du har en tre-liters burk konserverad fruktkompott - perfekt. Han kommer att göra en stor dricka gelé.

För att göra detta, öppna en burk fruktkompott, häll det i pannan. Om du dricker mycket stora bitar av frukt (äpplen, päron, plommon), bör de krossas.

Förbered citroner. De bör noggrant tvättas, skärs sedan i små bitar och pressa juice. Kruka med vätskan sätta eld och koka upp.

Vid denna tid, stärkelsen snabbt löses upp i ett glas kallt vatten.

När vätskan kokar, häll den upplösta stärkelsen i en tunn ström till den fluidiserade kompott. Drick vid denna tidpunkt behöver för att snabbt röra att fördela stärkelsen i pannan och inte förvandlas till en boll.

Vidare i en kastrull sätta bitar av citron eller häll citronsaft. Här måste vi lita på din smak.

Låt koka dricka mer än två eller tre minuter. Försök att få en gelé. Om din smak är en liten sötma, kan du lägga till socker, om du är mycket söt - citron. Ta gelé igen till en koka och ta bort från värmen.

Drycken kan omedelbart hälla i portioner, kyla och servera.

Detta recept förutsätter att matte är klar kompott.

Och om det inte är det? Sedan kompott att laga mat, såsom torkad frukt.

Jelly recept av torkade frukter

Hur man koka stärkelsegelé och kompott av torkad frukt?

Först måste du förbereda kompott av torkad frukt.

Du behöver:

• Vatten - 3,5 liter.
• Torkad frukt - 600 gram.
• Socker - 300 gram (efter smak).

Torkades noggrant skölja under rinnande vatten, blötlades i en liten mängd vätska. När frukterna mjukas, till vätskan från under dem samman i en kastrull, tillsätt vatten till den önskade volymen (3,5 liter). Pot satte på elden, vätskan koka upp och häll i det torkas. Blandningen koka i 15 minuter.

Ta sedan bort grönsakerna från pannan. Lägg till pannan socker (efter smak), koka upp. Kompott redo.

Såsom kokning av stärkelsegelé och kompott, som beskrivits ovan. I fallet med torkad frukt med 3,5 liter vätska bör ta 4-5 matskedar potatisstärkelse. Lösa upp den i en bägare med kallt vatten och häll i en tunn ström kompott, kontinuerlig omrörning den. Sedan koka upp pudding och ta bort kastrullen från värmen. Drycken är klar. Du kan dricka det både varm och kyld i.

Dessert: kompott, gelé, gelé

Av olika husmanskost kan du laga en mängd olika desserter.

Överväga hur man koka stärkelsegelé och kompott tjock som fruktgelé.

Jelly - en gelé söt frukt och bär dessert gelatin-baserade.

Men om du laga en tjock gelé, sedan dess konsistens det kommer att likna gelé med en unik ljus smak.

Så förbereda denna dessert är inte svårare än normalt att laga pudding.

Hur korrekt koka stärkelsegelé och kompott, som tidigare beskrivits. För att förbereda slask kan ta någon eller kompott av torkad frukt för att laga den. Hela proceduren upprepas tills bokmärkes stärkelse i fruktkompott.

Obs! För en tjock gelé behov av att ta mycket mer stärkelse.

Per liter av den flytande tagit fyra matskedar potatisstärkelse eller åtta matskedar majs. Kissel vara heta häll i portioner, till exempel, i vaser-kremanki eller små skålar. Efter kylning drink tjocknat. Det kan dekoreras med vispad grädde, färska bär, strö över riven choklad. Denna pudding är väl skära med en kniv för att äta den med en sked.

Kissel: vad är användningen

Användbara egenskaper hos gelé beror på dess sammansättning. Naturligtvis måste drycken innehålla stärkelse, socker och frukt och bär basis.

Beroende på produkten, på grundval av vilken den är fastsvetsad, har gelé en uppsättning av vitaminer, mineraler, organiska syror, och spårämnen. Det beror på dess medicinska och näringsmässiga egenskaper:

• gelébaserade blåbärskompott bidrar till att förbättra arbetet i mage och tarmar, positiv effekt på organ vision;
• pudding på äpple kompott indicerat för blodproblem, lågt hemoglobin, fetma;
• cranberry drink ökar immunitet;
• Aronia gelé är användbar för hypertoni;
• gelé av rött aska har en laxerande, en urindrivande effekt, hjälper till med lever- och njursjukdomar, lindra svullnad;
• dryck körsbärskompott hjälper till med förkylningar.

Stärkelsen som finns i drycken, vilket gör att dess användning som ett substitut för en måltid. Kissel visas i magsår. Det används för att minska surheten i mag-tarmkanalen, gastrit och gastric hyper.

Kissel: kontra

Trots de uppenbara fördelar bör gelé användas med försiktighet för människor som är allergiska mot vissa dryckesingredienser (bär, citrusfrukter, stärkelse).

Du bör också komma ihåg att stärkelsen - är en kolhydrat som kan främja snabb viktuppgång med en stor användning av gelé. Kissel inte indicerat för patienter som lider av diabetes.

Men detta gäller bär fruktdrycker. Oatmeal utan socker som används i dieter för viktminskning.

slutsats

När och hur man lagar gelé kompott - det är varje kvinna.

Använd tips, experiment, skämma bort dina nära och kära en läcker, näringsrik och helt naturlig dessert.

Du kan välja ditt varumärke recept gelé kompott och stärkelse, som kommer att vara användbart i varje enskilt fall, du och din familj.

Inte förgäves i det gamla talesättet: "Kisel är alltid en plats."

Bon appetit!