Kavist - vem är han, vad gör han? av elit alkohol specialist

Under det senaste århundradet har världen förändrats till oigenkännlighet. En gång jämn och mäts liv, de urgamla stiftelser och traditioner bryter på strömmen av modernitet. Forskare, ingenjörer och en begåvad och ihållande människor varje dag kommer med något nytt och spännande. Hur kan en vanlig människa att hålla reda på alla dessa innovationer och hålla sig à jour med händelser, om inte alla, så åtminstone de viktigaste och mest relevanta? Gå inte vilse i den ena eller andra frågan var intresserade kan hjälpa speciella guider, guider, som kommer att tala om alla nyanser och nyanser av en vetenskap eller sidan av livet.

Nu ingen kommer bli förvånad personlig stylist, personlig finansiell rådgivare eller andlig guru. Vare sig företag, om i din ägo är representativ för en ny och otroligt spännande yrke - kavist. Vem, vad han gör och där liv?

Kavist: snabbfakta

Ordet "kavist" har franska rötter och låter som en grotta i den ursprungliga, vilket översatt till ryska kan tolkas som en "källare". För att vara exakt, är det en vinkällare. Så kavist - vem är det? Den person som gör källaren? Nej, det är någon som vet allt om de värdefulla innehållet i de mörka, fuktiga och svalt - om vin.

Ett sådant yrke som kavist nu höra från många, men inte alla vet om dess egenskaper. Oftast förknippas med dem som smakar eliten alkohol. Ett korn av sanning i det, men det kommer inte bara alkohol intervall, men bara vin.

mångfacetterad personlighet

Men det är bara vid första anblicken verkar enkelt och okomplicerat affär. "Vad är så svårt om det?" - be en novis. Kämpa dig varje annat vin, vet de grundläggande skillnaderna mellan torr och söt, ge råd, vad är bättre att använda vit samt röd kostym - att du och alla visdom som borde veta kavist. Vem ska säga inte förstår djupet av yrket och hur många måste kunna känna och förstå personen arbetat som konsult i ett gott vin shop.

Fältet kavistov är specialiserade vinbutiker. Detta är en mycket specifik butiker som säljer alkohol inte är en elit som i konventionella butiker. I ett gott vin butik bör skapas alla förutsättningar för korrekt förvaring av varor och dess anställda, som också kallas en expedit - är i allmänhet en speciella personer.

En person som ansöker om kavista, måste ha en utvecklad känsla av smak och lukt, för att kunna kommunicera med helt olika människor, att vara sällskaplig, lärd och rate, har trevliga sätt och utseende. Lista alla krav och önskemål för arbetsgivare är helt enkelt omöjligt, och många av dem är olika. En viktig person att ha åtminstone en grundläggande uppfattning om vinet, och resten av det kommer att undervisas på plats, medan andra fokuserar i första hand på de personliga egenskaperna hos den framtida kavista, och även för utveckling av smak och lukt minne redo att ta specialutbildade personer.

Man-psykolog

Huvudsyftet kommer alltid att vara kavista försäljning. Visitor och därmed den potentiella köparen i vinet Boutique kan vara en dålig människa, på sådana platser människor kommer medvetet, men inte alltid tydligt förstå vad de behöver. Yrke kavista tyder på att människor kommer att kunna nå ut till sin samtalspartner för att prata med honom och ge honom hans perfekta drycken.

För att göra detta, är det viktigt att ha vissa färdigheter en psykolog, måste du kunna arbeta med olika människor, bland vilka ofta är ganska dystra och svår instanser. Konsult som behövs för att tillfredsställa sina kunder, samt att komma ihåg historien om kommunikation med varje kund för att utforska området sina intressen och smaker, har en idé om vad han tycker om och vad man inte ska acceptera.

man festival

Många är också intresserade av denna fråga: en bra kavist - som är en man eller en kvinna? Finns det några sexuella preferenser på denna väg? Svaret är enkelt: nej. Framgångsrik vin konsult kan vara medlemmar av båda könen. En viktiga kunder att samarbeta med en manlig försäljare, andra mer bekväma och roligt att prata med en tjej. Eftersom det i vårt land, är mycket ung detta yrke, sedan utforska dess många vågar uppnå solid framgång på kortast möjliga tid.

Det är viktigt att ständiga förbättringar. Viktig självmatande, självutveckling. Kavisty som arbetar inom vinbranschen i flera år, så småningom "förvärva" sina egna kundbas, generösa kunder som lyssnar på yttranden från dess säljare och tackar honom för den givna semester.

Men vid tiden för kommunikation med kunden kavist bör skapa en speciell, konfidentiell atmosfär, måste den kunna verbalt kommunicera vad han vet av personliga känslor, måste han av primitiva ord för att uttrycka den fulla smak av ett vin, för att göra det saftiga, färgstarka och begriplig.

man chef

Förutom direkta arbetet på handelsplats i den dagliga uppgifter som en säljare lista över elit viner har en ganska vardagliga och rutinärenden. Han måste ha ett bra utbud i deras institution, för kavist kommunicerar med befintliga leverantörer, letar efter nya, växande kundbas, filtrera bort dem som erbjuder låg kvalitet eller osäljbara varor, ersätta dem med mer kostnadseffektiva partners.

Godkännande av varorna, dess rotation, skyltfönster - allt detta så rak som konsult i vinet butiken. Ofta måste ta itu med specifika kunder, leta efter dem till unika viner, få knappa och sällsynta exemplar. Kalla det här jobbet enkelt och dammfritt komplex. För att förstå vad som är kavist och vad det gör, måste du gå med i denna yrke, att känna sina för- och nackdelar för dig själv.

man uppslagsverk

För dem som har dabbled inom detta område är ofta ett oöverstigligt hinder blir en utmaning att tänka en hel del information, och av olika slag. Kavist vet inte bara allt om vin, han vet om var, hur, när och vad den gjorde. Han behöver komma ihåg sådana detaljer som klimatet i olika regioner där den växer druvor, vilket år var ett bra år för sin odling, och när sommaren var våt och regnig. Alla dessa nyanser påverka smaken hos produkten, vilket är att bli ihågkommen för alltid, en gång smakat.

Förutom dofter och smaker av elit berusande drycker kavistu att hjälpa kunden välja måltiderna. Denna process kan vändas, eftersom det finns tillfällen när en kund kommer för ett specifikt syfte att köpa vin på en viss maträtt, smaken som måste vara helt öppna med gott humör. Det händer att kavistu krävs för att göra inte bara vinlista till klienten, men också för att beskriva sin ungefärliga menyn för kvällen.

Inte att förväxla med sommelier

Liknande, men något annorlunda när det gäller komplexitet och mål är det yrket sommelier. Kavist - en person som fungerar i butiken säljer han vin, är det nödvändigt att förstå de hundratals och tusentals dess former, för att kunna läsa etiketten för att komma ihåg smaken och smak av innehållet i flaskan, köparen ger omfattande information om drycken.

Sommelier också grundligt insatt i vin och andra alkoholhaltiga drycker elit, men det fungerar med vad som finns tillgängligt i sin anläggning. vin lista över restauranger i är sällan mer än hundra produkter, de flesta av de alternativ där ute är mycket sämre. Detta betyder inte att det är ett smakprov och en konsult i restaurangen enklare, inte alls. Under drift måste sommelier inte bara känner smaken av vinet, skulle han kunna kombinera det med maten som serveras, att bli en framgångsrik duo, snarare än att drunkna varandra.

svårigheter yrke

Kavistom vara mycket intressant och spännande, men detta yrke är förknippad med ett antal specifika utmaningar och funktioner. Smak och luktreceptorer - verktyg är ett vin konsult som måste skyddas, utvecklas och noggrant skyddade.

Oinvigde verkar det som om detta arbete gränsar till en permanent raspivaniem sprit, vilket innebär obehagliga konsekvenser i form av alkohol, men det är inte så. För att undvika ett sådant scenario måste kavist kunna kontrollera mig. Inom området dess tillgång ständigt har alkohol: skicka gratisprover av vin beslutsfattare, kom nya partier, ofta presentationer och provsmakningar kräva att säljaren att bokstavligen smaka vin dagligen. Innan han blev kavistom, måste du fråga dig själv en fråga: om jag kan bara smaka vin och inte beroende av berusande drink? För att uppleva bukett smak eventuellt även inta alkohol, andas doften nog i glaset, en liten mängd av en klunk av drycken och sedan spotta ut det.

utbildning livslångt

Många frågar om hur man får denna specialitet som kavist. Utbildningen sker i särskilda kurser direkt i vinet boutique, där en konsult kommer att fungera snart. Dock kommer en ganska kort genomgång bara ge en allmän uppfattning om det kommande arbetet, lär dig grunderna, och resten - i händerna på den unga specialist.

Det kommer att ha en daglig självförbättring, hårt arbete på sig själv. Kavist måste ständigt finslipa sitt luktsinne och smaksinne. För detta ändamål utvecklat en universell samling av vin dofter, det kallas "näsa vin." Denna samling av de mest populära dofter, som kommer att behöva ta itu med en konsult, utan kunskap om denna grund, han helt enkelt inte kommer att fungera.

Många yrkesverksamma delta i kurser och utställningar i andra länder, på olika vingårdar att lära sig perfektion historia och processen för att skapa drinkar varje tillverkare, som hjälper dem i deras framtida arbete.