Kinesiska svamp. Kinesiska svamp inom medicin och matlagning

Kinesiska svampar är mycket populär inte bara i den traditionellt nationella rätter, men i andra länder. De saltade, torkade, fyllda och stuvade. Svamp kan köpas i snabbköpet, oftast de säljs i komprimerad form. Att de har ökat i den utsträckning som de behöver för att tillsätta vatten och låt stå i ungefär en timme. Du kan sedan skölja och börja matlagning.

Många människor är misstänksamma mot dessa svampar, eftersom den inte vet hur man laga dem. I sin ursprungliga form, de är agglutinerar briketter. Men efter blötläggning den lätt förvandlas till en bekant svamp.

trä svamp

Kinesiska träd svamp, som också kallas moln öron, ofta används i köken i olika länder. Han är tunn och spröd, så ser ut som bitar av förkolnade papper. Om du drar flikarna ur förpackningen, kan du känna doften slår röken. Men det försvinner helt och hållet, man bara blöt svamp.

Judasöron används för soppor, stekt och stuvad rätter. De är glatt krispigt och har en slät yta. Efter blötläggning svamparna ökade ungefär 7 gånger. När öronen sväller, måste du skölja dem och avlopp.

Före matlagning, rengör dem från smuts och skräp, ta bort tuffa rötter. Det är inte nödvändigt att skära öronen är för små, tillräckligt för att delas upp i separata delar, att hålla formen.

Där växande träd svamp

Kinesiska svamp kan hittas inte bara på träd, men också på cellulosa, och andra material. De är lätta att identifiera: de har en stor och köttiga mössor och ben kan vara kort eller lång.
Färgen på locket beror på vilken typ av svamp och den miljö där den växer. Unga öron är olika grå-blå färg, men med åldern blir de ljusbrun färg. Oavsett kan vara nyanser av en hatt, är alltid vita köttet av denna svamp. Smaken de liknar fisk och skaldjur, är deras textur smidig och mjuk.

Vare sig träd svamp hjälp?

Alla delar av öronen, som kan ätas, inte bara gott, men också användbar. De är rika på vitaminer B och C, såväl som innehåller en stor mängd protein. I deras sammansättning innehåller alla spårämnen som behövs för att man.

Speciellt användbar kinesiska träd svamp i sådana sjukdomar:

• Anemi.
• Hypertension, fetma och diabetes.
• Förhöjda nivåer av syra och kolesterol.
• Med minskad immunitet.

Hur man lagar svamp?

Trä öron bör inte koka över hög värme, eller omvänt, för liten. Detta kommer att leda till det faktum att de kommer att vara antingen stel eller halta. Koka buljongen bör vara ungefär 15-25 minuter, beroende på storleken av svampen.

För att inte överrösta smaken, är det inte rekommenderat att sätta heta kryddor och kraftigt saltad skålen. Väl blandat öron med grönsaker, lök, örter och äpple.

Kinesiska svarta svampar (Muer)

Denna art är mycket användbart, det är rikt på järn, protein och vitaminer. Cooking kan kompletteras med datum eller lotus frön. Svart kinesisk svamp - mjuk och silkeslen, och på samma gång en liten krispiga.

Muer kan ätas som en nudel. För att göra detta, skär dem, och sedan steka, gryta, eller lägga till i buljongen. Hela svampar kan vara fyllda. Så att de är svullna, inte tillräckligt för att helt enkelt fylla dem med vatten.

Hur man förbereder Muer att laga mat?

Den första kinesiska svamp bör rengöras från skräp och skölj i kallt vatten. Efter detta, häll varmt vatten och låt stå i ett par timmar. Då är det nödvändigt att sortera dem och doppade i kallt vatten igen. På nedersta hyllan i kylskåpet, bör de stå i ett par dagar. När tiden svamp utvecklas och bli ungefär 10 gånger sin ursprungliga storlek, och förvärva den önskade mjukheten.

shiitake svamp

Denna art anses vara en delikatess och odlas på stubbar, som är speciellt behandlas. Tack vare den trevliga smak, fin konsistens och ovanliga smaker är mycket populära shiitakesvamp. Foton hjälp att förstå hur de ser ut.

Mörkbrun cap plattan når en diameter på 5-20 cm har ett vackert mönster som skapar en förtjockning och sprickor. Young stipe skyddad album. Det bryter när mogna sporer. Den mest utsökta är de svampar, hattar storlek inte överstiger 5 cm. De bör vara öppen med 70%, med en mörkbrun, sammetslen färg.

Shiitake i medicin

Dessa svampar används inte bara i matlagningen utan även för medicinska ändamål. Även i gamla tider deras egenskaper, som har en positiv effekt på manlig makt sågs.

Ett stort antal vitaminer och mineralkomponenter, som innehålles i kompositionen av svampen, minska kolesterol, blodsockernivåer, rena blodet, avlägsna tumören och gynnsam effekt på funktionen hos den organismen som helhet.

Shiitake svamp, vilken överför bild deras aptitretande utseende och skönhet, används också i virussjukdomar, immunbrist, stress, konstant trötthet, depression, sjukdomar i mag-tarmkanalen och blodkärlen. Kinesiska läkare tror att regelbunden konsumtion av denna svamp förlänger livet.

Shiitake används för kosmetiska ändamål, eftersom det regenererar epitelceller och behandling av olika hudsjukdomar.

Shiitakesvamp i matlagning

Denna produkt anses vara universell, eftersom det går bra med de andra ingredienserna och inte avbryta sin smak. Karakteristiska karamellsmak ger skålen en ovanlig smak.

Koka dessa svampar kan vara av olika recept, av vilka det finns många. Shiitake perfekt med grönsaker, nudlar och kött. Om du baka dem på grillen, är det bäst att välja de svampar som har ett lock med en större diameter.

Finns det några kontraindikationer?

Shiitake bör ätas med försiktighet, eftersom de kan orsaka allergiska reaktioner. Ange dem i kosten bör vara små portioner, eftersom de innehåller bioaktiva substanser. Kvinnor i positions- och ammande mödrar bör avstå från rätter som framställes med tillsats av dessa svampar.

Även om användningen av shiitake är obestridlig, bör en dag äta högst 200 gram färsk produkt, eller 18 gram torkad.

svamp ganoderma

De har stor läkande kraft, så deras pris är ganska hög. Odla en kinesisk svamp Ganoderma svårt, de bara växer på stammen av en vild plommon och under vissa väderförhållanden. Idag är den kinesiska svamp används också i kosmetiska och medicinska ändamål.

Egenskaper och sammansättning

"Svampar av odödlighet" har en mängd kemisk sammansättning och innehåller aminosyror, vitaminer, mineraler och fettsyror som är viktiga för människor. Pulp ganoderma har antihistamin och antiallergisk verkan, och även förbättrar absorptionen av syre. Grund terpenoider svampen ökar motståndskraften mot stress och förhindrar ackumuleras i kropps fria radikaler.

Den används också i kosmetika och kinesiska svamp. Foton kommer att känna igen ganoderma. Det förbättrar ämnesomsättningen, stimulerar regenereringen av vävnader, bromsa åldrandet, och har en föryngrande effekt. Mot denna bakgrund är det förbereder en särskild ansiktsmasker, som är mycket populär bland flickor och kvinnor.

Linchzhi ökar immuniteten och förebygga autoimmuna sjukdomar. Det är effektivt i bronkialastma, virusinfektioner, sjukdomar i det kardiovaskulära systemet och rörelseapparaten.

Kinesiska svamp används för att producera extrakt. De är mycket populära, eftersom ett positivt resultat syns redan efter den första användningen.