Pannkaka kaka med lax, och på vilken typ av bra, och smaken är ovanligt

Maslenitsa. Stort utbud av pannkakor med olika fyllningar. Små och stora, pannkakor och lomantsy, jäst och söt. Men det finns också en gäst alternativ: utan skam eller ett besök till eller acceptera dem hemma. Och till synes bra, och smaken är ovanligt pannkaka paj med lax.

Röd fisk har alltid ansetts vara en delikatess, om du verkligen inte bor i Primorsky territoriet. Rätter med henne alltid framkalla associationer med semester och ankomsten av gästerna. Lax är mycket näringsrika och hälso, väl återfå styrka och undervikt, den innehåller mer än tjugo mineraler, många vitaminer, nästan alla grupper, såväl som dess kött är rikt på protein och omättade fettsyror, särskilt omega-3, som styr blodkolesterol .

För att förbereda pannkaka pie med lax, lära sig att välja rätt fisk. Oftast har det genomgått frysta kadaver, bör det inte finnas några snedvridningar och kön, hudfärg uniform, utan vindbyar och utan fläckar. På styckat kött av mörk röd färg, doften av den salta fiskar. För att spara och inte köpa färdiga saltade filéer kan tillagas hemma. Fisken tinas i kylskåp på nedersta hyllan, undvika plötsliga förändringar i temperatur. Slakteri och filé skärs 1 cm tjockt och spreds på en bricka med väggar. Strö en nypa salt, då socker. För förfining av smaken kan pressa citronsaft och tillsätt en matsked vodka. Marinering det i kylskåpet i två dagar.

Pancake paj med lax var en framgång, är det nödvändigt att laga pannkakor och mycket mer. För detta ändamål är följande ingredienser behövs: vetemjöl - 250gramm, 2 ägg, 100 gram yoghurt, en tesked socker, 150 gram av kyld kokt vatten. Mjöl siktas genom en finmaskigt sil i en skål (siktning produkt mättad med syre, så mer luft kommer att vara pannkakor och porös). I en separat skål, slå ägg med en bländare för att skumma och häll till mjöl. Yoghurt blandat med socker och ge stand 15 minuter på en varm plats (i kefir innehåller jäst och så vi är lite av deras intensifiera).

Tillsätta vatten till mjöl, och efter, och yoghurt. Alla komponenter i biandaren knåda väggen i 4-5 minuter så att inga klumpar. Dye prov brygd. Vid denna tid svullnad av gluten, som sedan tydligen återspeglas i form av pannkakor, och senare på deras smak. Välja bottnad pan (företrädesvis gjutjärn) med en diameter på 20-23 cm, smörjer det den vegetabiliska oljan och upphettades vid en medelvärme. På het panna häll degen, distribuera det jämnt, skaka pannan. Baka pannkaka på varje sida i 2 minuter. Sprid på ett fat, inte släta över kanten och täck med ett lock till pannkaka inte blir sprött. borde få 6-8 degbitar.

Vidare kommer vi att förbereda kräm impregnering för våra måltider "pannkaka pie med lax." Detta kräver följande ingredienser: pasty grädde grädde 150 gram, 2 matskedar grädde eller tung grädde (20%), dill - 100 gram. Ostblandningen med gräddfil och Låt oss ge honom en ännu mer känslig bredbar konsistens. De gröna kommer tvätta, torka och finskuren.

Nu ska vi samla pannkaka paj med lax samman alla komponenterna. På tallrik låg en pannkaka och smörj det kokta grädde, lägg fiskfiléer och strö dill, samma göra med alla pannkakor. Den översta pannkaka fett med grädde och dekorera. För att göra detta, från laxfilé spiral curl tre rosor och sätta dem på en dillkvist. Om det finns ägg, låt oss ge ännu mer utsökt och färgstarka utseende, stänkte med denna läckra lösa om de är försmorda med vegetabilisk olja, då ägget är torr. Sätt i kylen till pannkaka pie med lax indränkt 1-1,5 timmar. Så vi har förberett Loranskaya paj med lax, eller snarare dess mycket nära analog till de ryska färg och folkliga traditioner.

Kul Carnival!