Pannkakor med svamp och ost. Recept.

Håller med om att pannkakor länge har upphört att vara endast grov vardagsmaten. På det hela taget territorium från Kaliningrad till Vladivostok gäst värdar hälsar sina gäster med pannkakor. Och hur folk älskade Mardi Gras, vilket innebär den kommande våren och i slutet av Stilla veckan, under vilken inte var tänkt i livsmedel inga krusiduller, förutom ägg och mejeriprodukter! Pannkakor - Som symbol för solen och uppvaknandet av naturen.

Visste du att flera städer ifrågasätter rätten att kallas huvudstad i den ryska pannkaka? Till exempel, St Petersburg, Ulyanovsk, Jekaterinburg och andra. Det finns pannkakor med svamp och ost; med kött och fisk, samt bär och honung. Naturligtvis är detta inte en uttömmande lista, kommer vi bara fokusera på några "pannkaka variationer." Huvudkomponenterna - köttet, svamp och ost.

Pannkakor med svamp och ost, kanske kan hänföras till klassikerna i genren. För att förbereda degen behöver vi mjöl - cirka 10 matskedar, ett glas mjölk, ett par ägg, 2 msk socker, 1 kopp vatten, salt och lite solrosolja. Som gick till en modetrend - förbereda pannkakor med svamp och ost, för att ersätta den traditionella solrosolja olivolja. Det anses lättare för magen och är mycket användbart, eftersom rika på vitaminer och syror som förbättrar funktionen hos mag-tarmkanalen. Du bestämmer - både oljan som lämpar sig för matlagning.

Och nu vidare till beredning av fyllningen. Vi behöver: ost, ungefär en fjärdedel av ett kilo. Bättre att ta rökt, skulle han ge pannkakor en lätt smak nyans dis. Dessutom, som namnet antyder, "pannkakor med svamp och ost", inte kan vara utan svamp. Även här är det rekommenderade Classics - ta svamp, cirka 200 gram. Inte störa och lök och kryddor och örter efter smak. Plus lite salt efter smak också.

Pannkakor med svamp och ost redo att förlåta. Om det finns, naturligtvis, har alla ingredienser. Det viktigaste som har vänt sig deg jämnt, utan klumpar. I detta fall kommer det smälter i munnen. Häll försiktigt smeten på en het stekpanna, smord och grädda tills pannkakan ännu inte skaffa sig en ljus rosy hue. Då Stek svampen i smör och tills de har svalnat, kasta dem i den hackade ost, salt, kryddor, örter, och blanda väl. Och den sista ackordet - vi sprida vår fyllning i pannkakor och vikt som ett kuvert. Från ovan kan du även strö med örter och droppa några droppar smält smör.

Inte mindre populära och pannkakor med svamp och potatis. För detta ändamål är vi förbereda degen på samma sätt som beskrivits i receptet ovan, men toppings något modifierad. Stekt potatis med svamp och lök, ungefär i förhållandet 00:59. Kasta överflödig olja och sprida våra pannkakor. Servera varm vid bordet.

Eller kanske du vill ha en annan pannkaka Sonata? Möt pannkakor med svamp och ägg! I stället för potatis vi kommer att använda kokt ägg. Förresten, inte nödvändigtvis att ta kycklingen. Vissa kännare föredrar till exempel vaktelägg eller anka. Ägg bör hållas efter beredning i kallt vatten eller strax under kranen med kallt kran. Sedan skala och finhacka. Och blandas sedan med svamp fyllning, stekt i en kastrull med lök, till exempel vitlök. Därefter gör etablerade mönster - baka pannkakor, sprida fyllning som inte slits, inte så mycket, eftersom kokt ägg är ganska tung. Vik pannkakor kuvert (möjligt och halm) och tjänstgjorde vid bordet.

Pannkakor gå bra med varmt te eller kaffe. Skålen är ganska näringsrik och tillfredsställande, men även de, att sitta på en diet, har råd med pannkakor semester. Detta är en verklig "semester magen"!