Sallad "fish cake" - kungen av festbordet

Festlig tabell de flesta av oss förknippar med ett stort utbud av sallader, varav många visar sig mycket hjärtligt och högt kaloriinnehåll. Naturligtvis vill att matte till alla sina gäster matades och glad att prova rätter, och här på magen några bekymmer. Semester är inte alltför ofta, men eftersom det för en natt och du kan slappna av lite - att äta något som inte riktigt dietichnym men så härligt läcker! Dock bör nyttan av produkterna som tillagas maträtt inte glömmas bort. I den här artikeln erbjöd generösa och gästvänliga värdinna den perfekta lösningen, en kompromiss för sin rika bord - sallad "fish cake".

Varför fisk sallad - en perfekt maträtt för semester?

För det första, alla ingredienser som går in i en sallad med ett recept, naturliga och även fördelaktigt (om inte dietichnye). För det andra, den färdiga skålen ser mycket imponerande och påminner om en verklig tårta, bara salt. För det tredje, med hjälp av skaldjur och ägg sallad det visar sig mycket hjärtligt, och eftersom en liten del kan snabbt äta (och därmed äta extra kalorier är osannolikt). I allmänhet alternativet för den perfekta semestern fest. Vi fortsätter att förbereda?

Komponenter i skikten som krävs för sallat

Sallad "fish cake" förbereder lager, var och en av dem - en ny ingrediens, och mellan dem - en mild krämig kräm. Längs kanterna på väggen av en röd fisk, och toppen är dekorerad med röd kaviar. Är det möjligt att bortse från en sådan mästerverk? Cake-fisk sallad är säker på att bli en av de bästa kulinariska dekoration av din fest.

ingrediensförteckning

Vi börjar förberedelsestadiet. Här är en lista över produkter för beredning av sallad:

• saltad lax eller öring - ett pund (du kan köpa färdiga skär - två-pack);
• Ägg - 4-6 stycken;
• krabba minnen - 400-500 gram (eller ett paket);
• Figur - 80-100 gram.

För smörkräm:

• ost "Philadelphia" eller "Almette" (tillgänglig från örter) - 150 g;
• gräddfil och majonnäs (du kan ersätta naturell yoghurt) - 4 Art. skedar;
• gelatin - 8 gram.

För dekoration: röd eller svart kaviar (tillval).

Den förberedande fasen

Du måste först förbereda alla produkter: ris, koka i saltat vatten (du kan lägga till lite paprika), hårdkokta ägg att laga mat, rena och separera vita från äggulorna, fisk, skuren i tunna skivor (om du inte använder färdig skivad).

Cooking smörkräm

I ett halvt glas vatten späda gelatin och låt den svälla i en halvtimme. Under tiden, i en separat behållare, slå färskost, gräddfil och majonnäs eller yoghurt. Gelatin upphettades på ett ångbad tills fullständig upplösning och fick svalna. Lägg det till de återstående ingredienserna, rör spatel eller visp mixer. Grädde framställd.

Montering kakan sallad

Det är dags att samla skiktad sallad "fish cake". Att bygga det kommer att behöva tillräckligt djup, företrädesvis avsmalnande (avsmalnar något djupare) skålform. Dess helt fodrad med plastfolie (om det inte är då möjligt att använda folie), och sedan sprida väggarna och bottenformen tunna skivor av fisk (överlappande). Äggulor, vita och krabba pinnar mala (skuren i kuber eller tre på ett rivjärn), allt separat utan blandning.

Vid botten av formen sprids smörkräm (några matskedar). Ytterligare skikt som alla våra ingredienser i följande ordning:

• riven äggulor och grädde;
• krabba pinnar och grädde;
• vita och grädde igen;
• det sista lagret - ris och grädde.

Förresten, om krabba sticker du inte gillar, kan du ersätta dem, till exempel, kokt räka. Få ännu mer delikat och, naturligtvis, användbar. Majonnäs bra substitut naturligt osötad yoghurt, gör det skålen mycket dietichnee, utan att påverka smaken av det. Men andra komponenter bäst ifred - det är en kombination av rött saltad fisk, milda och närande proteiner äggulor ger en perfekt harmoni av smaker.

linda noggrant formen med plastfolie och lägg dem i kylskåpet under några timmar (3-4 timmar eller över natten). När sallad hårdnar, ta ut den, ta bort tejpen från den övre luckan med en stor platt skålen och svängar. Shape sakta ut (det vill säga kakan inte faller isär och inte limmade). Sallad "fish cake" är klar. Det återstår att dekorera den.

Dekoration festrätter

Ta kaviar (tillgänglig svart) och fint sprida det på toppen av kakan, sallad gröna dekorera periferiskt (persilja, dill, sallad). Ser ut som en maträtt är mycket effektiv både utanför och i sektion. Samtidigt laga det är inte särskilt svårt, det viktigaste - att förbereda i förväg alla ingredienser, och då kommer bara samla in och kyls, dekorera. Vid tillämpning bästa själv gäster skära snygga bitar av ett mellanmål kaka, så att den inte faller sönder och upprätthålla en anständig utseende. Komplettera det är möjligt att råg krutonger eller rostat mörkt bröd, som perfekt accentuera smaken av mat.

Är du redo att ta risken och förbereda en verkligt kunglig sallad "fish cake"? Receptet föreslås i den här artikeln kommer säkert att vara möjligt även för nybörjare till Young Housewives. Bon appetit!