Sammansättningen av whisky i olika länder

Scotch, bourbon, irländska, kanadensiska eller japansk whisky ... Alla dessa drycker är relaterade till varandra. Men producerar sina länder använder olika tillagningsmetoder. Och sammansättningen av olika whiskysorter. Hur exakt? Detta är vad vi kommer att täcka i denna artikel. Många kännare av destillat märkte att beroende på tillverkningslandet whisky har sin egen karakteristiska smak. Scotch kaxiga och bourbon karamell eftersmak blad. Irländsk whiskey är mjuk och skotsk - bitter. Mark dryck spelar också en roll. Ibland tillverkaren använder en mycket mjuk källvatten. Det finns de som filter genom råtorvblock. Åldrandet i tunnor ger drycken, inte bara fästningen. Trä och ger den en viss smak. Det är viktigt att tunnorna var gamla, och de har hållit andra drycker. Sedan en massa whisky kommer att bli svårare, skrymmande. Och nu tittar på sammansättningen av drycker mer i detalj.

Från vad beror på smaken av whisky

Till skillnad från cognac, där vikten av terroir, assemblage och blandning drink framför oss är ganska enkel. Den består av endast två element - basen och vatten. När det gäller det senare är allt klart: det renare det är, desto mjukare få en smak av drycken. Grunden för varje land är olika, och det beror på förekomsten av spannmål. Till exempel tejp gjord av korn. Denna ört är rik på stärkelse och därför jäsningsprocessen är snabbare. Sammansättningen av whisky från Irland, förutom korn, ingår råg. Tack vare henne, blir smaken av en drink mjuk och lätt bitter. Basis är den amerikanska bourbon corn med tillsats av andra spannmål (särskilt vete). Dessutom i USA whisky matlagning teknik är i grunden skiljer sig från den skotska metoden. I Amerika är korn kokad med socker, och sedan lägga på jäsningen. I Kanada, whisky tillverkas av vete, råg och majs. I Japan mästarna lyckas skapa en dryck från hirs och ris. Whisky gjorde enligt den skotska tekniken. Men som andra råvaror, då smaken av drycken är mycket olika. Och låt oss inte glömma att varje destilleri använder hans hemlighet. Oavsett om det består av råmaterial, vatten eller teknik - det kommer oundvikligen att påverka egenskaperna hos drycken.

Sammansättningen av whisky "Dzhek Deniels"

Tja, nu en närmare titt på innehållet i de mest populära drycker. Låt oss börja med den bästsäljande - amerikansk whisky "Dzhek Deniels". Brand produceras sedan 1975 i delstaten Tennessee. Liksom alla bourbon "Dzhek Deniels" är baserad på majs, som står för 80 procent. En annan 12% - det är råg, och 8% - korn. Allt annat - källvatten. Men "Dzhek Deniels" - inte en bourbon. Skiljer sig från den amerikanska dryckes «Technology Lincoln." Den består av att tre meter whisky filtreras genom en kolbädd, vypalenny från lönn. Detta företag producerar och mindre stark (35 grader i stället för 40) mjöd. Whisky är dubbel rening genom ett kolfilter. Först - innan du fyller tunnorna, och sedan fyra år senare, innan buteljeras. Sammansättningen av whisky "Dzhek Deniels Honey», som ni kan gissa, innehåller honung. Detta är också den smak och arom, och biet är inte etiketten. Och namnet "Honey" betyder "honung." Ready "Dzhek Deniels Old № 7" åldern whisky blandat med sprit.

Sammansättningen av whisky "Red Label"

Detta är en typisk skotsk Scotch. Han är på grundval av korn. Men skottarna producerar två typer av whisky: monosortovoy och blandas. "Red Label" avser den senare. Den består av trettiofem sorter av alkohol. De lagras i fat under tre till fem år. Denna whisky är priset gäller budget drycker. Den består av färgämne E 150a ger drycken en karamellfärg.

Whisky "Jamison": sammansättning

Födelseplatsen för drycken är Irland. Men förfadern av grundaren av destilleriet, "Jamieson" fortfarande var en skotte. Eftersom drycken är inte råg och korn. Det monosortovoy whisky. korn ordna ofta artificiell vårens ankomst. När kornet gror, är mältningsprocessen stoppas genom torkning. Häll sedan allt det renaste källvatten och lämnades att jäsa. Strukturen för "Jamison" whisky kommer in och inte gro korn. Grundaren av destilleriet tog den irländska enda detalj i dryckesproduktionsteknologier. I sin nativa Skottland torkad malt med rök från brinnande torv. Dzhon Dzhemison tappade idén. Därför, i hans skapelse, ingen lukt av rök, typisk för bandet. Men det finns en doft av sherry. Detta beror på tunnorna i vilka åtminstone sex års bryggning drycken. Tidigare innehöll de sherry.

Sammansättningen av "Chivas Regal"

Detta märke är välförtjänt kallas prinsen skotska whisky. Kompositionen whisky "Chivas Regal" är ca fyrtio single malt alkohol (single malt). Alla av dem är av olika ursprung. Vissa sorter av korn odlas i dalen, medan andra - i höglandet, och andra - på öarna. Men "själ" drink "Chivas Regal" är ett slags "Stratayla". Malt alkohol görs i den pittoreska staden Kate sedan 1786. På destilleriet drycken åldras i tolv år. han även visuellt skiljer sig från andra alkoholer. Det är mer tung, smörig, med smak av eukalyptus och mynta.

"Oll Nikka Malt"

Japanska drycker jämfört med de skotska och irländska - nutida uppkomlingar. Som ändå lyckats befästa sin position och även för att avhysa från den globala mastodons marknaden. "Nicca" - en av de äldsta varumärkena whisky i Japan. Han grundade företaget i tjugoårsåldern av förra seklet, Masataka Taketsura. Han har gott om pokolesil Europa, lära sig grunderna i destillering i Skottland och Irland, och återvände hem med en hel del kunskap. Men Taketsura började tillämpa vanligare i Japan, ett gräs - hirs. Det är också grott, torkas, fylld med vatten och malt jäst. Sammansättningen av whisky och tillsätt lite majs och råg.