Sesam som växer? Tillämpningen och egenskaperna hos sesamfrön

Sesam (ett annat namn - "til") - en populär krydda som läggs i olika bageriprodukter. Dess aktivitet används som tillsats i grönsaker sallader. Sesamfrön används för att göra olja, som har medicinska egenskaper. Av dem gör också halva.

Hur det ser ut i naturen

Vi vet alla de användbara egenskaper sesamfrön. De inte bara ge en viss pikant smak av produkten, men har också en mycket stor uppsättning av spårämnen, vitaminer och mineraler som är nödvändiga för den mänskliga kroppen. Bageriindustrin är en av de mest populära kosttillskott - nämligen sesam. Som det växer i naturen?

Det är en ettårig växt som når 0,60-1,5 meter i höjd under gynnsamma förhållanden. Han har en stark pålrot. Spindeln är grön till färgen, eller rödaktig, mycket grenade, med början från marken.

Blommor och frukter

Bladen på denna anläggning kan vara slät eller lätt räfflade, upp till 10-30 centimeter i längd - så ser ut som en traditionell sesam. Hur man odlar och bildade frukt? Först verkar stora blommor med fem ståndare, men endast fyra utvecklas normalt. Ibland händer det i naturen misslyckas, och blomman visas under tio ståndare.

Efter en viss period av frukten visas. Det pekade avlång låda, som har en storlek på endast 3-5 cm - detta är hur frukten av anläggningen sesam. När det växer - om förhållandena var gynnsamma, om växter får tillräckligt med vatten och så vidare - är så hög kvalitet frön och erhålls.

Typ av frön och deras välgörande egenskaper

Efter mognad lådor av det extraherade sesamfrön. De är små, ca 3 millimeter i längd, har en platt äggform. Vanligtvis är de gulvit, men ofta finns det också svart och brunt.

Sesam: hur och var det konstateras växer

Det är värt att notera att denna kultur länge varit domesticerade, det odlas för industriella ändamål. I den vilda naturen av sesamfrön kan hittas bara i Afrika. I Ryssland är det odlas främst i södra Kaukasus, Centralasien och norra Kaukasus. Stora odlingar av denna anläggning kan ses i Korea och Kina, Indien, tropiska Afrika.

Naturligtvis är det intressant att se hur växande sesam. Foton av denna anläggning uppvisar potenta omfattande odlingar av denna gröda som kräver en hel del sol och värme. Därför är denna växt växer främst i södra breddgrader. Medan vissa trädgårdsmästare har lärt sig att odla denna kultur i mitten körfält. Visst de har lärt sig, hur och var man odlar sesam, som är nödvändiga förutsättningar för den normala mognaden av frön. Och nu många fans gräva sängarna odla denna exotiska växter inte är utmärkande för hans omständigheter.

Hur man samlar frön

Vi minns alla den östra saga om Ali Baba grotta där han talade: "Open Sesame". Kom ihåg, som ibland kallas sesam sesam. Och en sådan fantastisk lösenord i samband med det faktum att sesam skida är mycket bräcklig. Den minsta vind eller touch - och de omedelbart brast och fröna är värdefulla på marken.

Denna funktion gör det möjligt att samla in skörden, när det är dags att samla sesam. När han växer och mognar - för de noga övervakar fältarbetare, eftersom det är viktigt att inte missa skörden. Frukt ger inte slutligen mognar, skida riva något underripe. Annars är alla frön utspridda.

historiska fakta

Det är intressant att omnämnandet av denna kultur finns i antiken. Till exempel i den egyptiska papyrusrullar, liksom i assyriska mytologin. I det senare talade om att före världens skapelse gudarna beslutat att dricka vin från sesam.

I det gamla Kina, 7000 år sedan, var sesamolja som används för lampor. Frön KOKA dem och gjorde dem svart bläck.

Enligt historiker, kom sesam till Amerika genom de afrikanska slavarna som importerades en masse till fastlandet. Denna anläggning fick snabbt popularitet i den nya kontinenten.

Men babylonierna gjord av sesam vin och konjak, bakade sesamkakor. De används i stor utsträckning olja av växtursprung i köket, liksom toaletter för kroppshygien.

Gamla egyptierna använde sesam samma som ett läkemedel.

näringsämnen

Inte undra på att de gamla människor trodde sesam anläggning som ger odödlighet för människan. Trots allt, i fröna, som innehåller upp till 60 procent olja, en hel del näringsämnen, spårelement och vitaminer.

Här är en ofullständig kemisk sammansättning av sesamolja. Det finns glycerider av följande syror:

• stearinsyra (4,6%);
• oljesyra (35-48%);
• arakin (till 1,0%);
• lignocerinsyra;
• linolsyra (37-48%);
• palmitinsyra (8,7%).

Det bör noteras att de omättade fettsyrorna absorberas väl av kroppen.

Även i sesamfrön är närvarande:

• sesamin (kloroform);
• sesamolin;
• fytosterol;
• vitamin E;
• sesamol;
• samol.

Men bekant för andra vegetabiliska oljor, vitamin A sesam inte.

Oumbärlig i köket

Här är en användbar produkt - sesam. Dess användning i matlagning är ganska vanligt i alla länder. Vi vet alla doftande bullar med sesamfrön, baka, bröd, kex. Många nationer har beslutat att lägga rostade frön till sallader och grönsaksrätter. Sesamfrön kan strös på stekt fisk eller fläskkotlett. Frön perfekt dekorera någon varmrätt och ge den en kryddig smak.

Vita sesamfrön används för desserter. Mycket populär sesam pasta, som har en delikat smak och absolut charmiga mjölkig.

I Korea, som används i livsmedel och sesam blad - de rostas och kryddat sås. Bladen är också inslagna grönsaker och ris, marinerad och stuvad dem.

medicinska egenskaper

Inom medicinen länge använt sesamolja både inom och utanför. Det förbättrar indikatorer såsom blodproppar. Tillämpa olja inuti kan ökas blodplättar i blodet. Bara inte ryckas och försiktig.

Aktivt sesamolja används som en bas för krämer och olika salvor och plåster. Sesamfrön och har en milt laxerande effekt.

Bra för förkylningar gnugga bröstet olja upphettades i ett vattenbad till 36-38 grader. Utmärkt sesamolja läker sår och gastrit.

I dessa sjukdomar rekommenderas att tas oralt en matsked sesamolja 1-3 gånger om dagen. Det är perfekt befria dig från förstoppning - en matsked på morgonen, och tarmproblem kommer inte att vara.

Hög kalori smör är bra för återhämtning.

Om hudirritation dök upp, smörja med salva som innehåller sesamolja. Utmärkt när det agerar dermatit, hudskador. Du kan använda ett bandage som är impregnerad med olja, eller helt enkelt för att smörja huden.

Om du plockat upp en kall, kan du droppa en droppe olja i näsgångarna, men värm upp den i ett vattenbad.

Sesamfrön kan användas för att rena kroppen. Mala 15 g av frön till ett pulver, blandas med vatten. Denna blandning bör konsumeras 3 gånger per dag före måltid.

Några tips

Till sesamfrön smak dykt upp, måste den steka. Detta bör göras i den torra het panna tills fröna börjar något "studsa".

Det är inte nödvändigt att sätta in en hel del rätter av sesamolja. Även en liten mängd ger en delikat nötaktig smak.

Inte för att köpa frön för framtiden mycket - på grund av dess fetthalt, kan de börja smaka bitter något över tiden. För att förhindra detta, förvara dem i ett förseglat pott och alltid på ett mörkt ställe.