Sockerrör, dess framställning och användning

Sockerrör - är en perenn, örtartade växter tillräckligt hög familj av spannmål. Det odlas i tropiska och subtropiska regioner för sackaros och andra sockerframställning biprodukter.

Beskrivning kultur

Sugarcane ser ut bambu. Dess stjälkar växer i små buntar, är cylindrisk form och nå en höjd på upp till sju meter med en tjocklek på en till åtta centimeter. Det härstammar från saften och få sockret. Noderna i varje stam är knoppar (ögon) som därefter utvecklas till en liten sidoskott. De används för avel sockerrör förökning metod. Frön är utformade i den övre delen av blomställningar (i vippor). De används främst för avel ny art av sockerrör, och endast i sällsynta fall - i form av utsäde.

Sugarcane kräver bördig jord, massor av sol och vatten. Det är därför det odlas bara i områden med fuktigt och varmt klimat. För att få den maximala mängden sackaros från stjälkarna (17 viktprocent), skördades omedelbart efter upphörandet av tillväxten hos växter i höjd.

Produktion av rörsocker

Sockerrör är den äldsta odlade växter och den enda som sockret i Afrika, Oceanien, Latinamerika och Asien. I Europa socker från sockerrör som producerats endast i Portugal och Spanien.

Sockerproduktionen i Ryssland går tillbaka till den första halvan av X VII talet, då S: t Petersburg byggdes den första fabriken för tillverkning av socker. Det erhålls från importerat rårörsocker.

Enligt traditionen, och i dag nästan alla länder där sockerrör växer, bearbeta den och producerar råsocker, inte en färdig produkt i form av socker. I grund och botten, renheten av råsocker når 98 procent. Dess export till Ryssland och andra länder i form av råmaterial som redan får socker.

På grund av signifikanta skillnader i kemisk sammansättning och i strukturen hos växtvävnader teknisk process sockerrör signifikant skild från framställningen av sockerbetor.

För sockerrör från dess stjälkar skärs innan blomningen. I dem på denna punkt är upp till 12 procent fett, och 21 procent socker och upp till 73 procent av vatten, såväl som salter och proteinhaltigt material.

Därefter skär stjälkarna och pressa med järngafflar pressas saften från dem. Den innehåller ca 0,03 procent protein, 0,1 procent stärkelse, 0,22 procent kväve som innehåller ämnen, 0,29 procent av salter (huvudsakligen organiska syror), 18,36 procent sackaros, 81 procent vatten och liten andel av aromatiska komponenter, som ger juicen en speciell lukt. För att separera proteiner tillsatta till råsaft svezhegashenoy kalk och upphettades till 70 grader. Denna blandning filtreras, följt av indunstning justerades till sockerkristallisering.

Sackaros: application

Sackaros (socker vulgare) är monoklina färglösa kristaller, lättlösligt i vatten. I stora mängder den hittas i sockerbetor och sockerrör, från vilket det är framställt genom den tekniska behandlingen.

Sackaros används direkt som en livsmedelsprodukt eller som en del av olika konfektyrprodukter. Vid höga koncentrationer används det som ett konserveringsmedel. Dessutom är sackaros används inom den kemiska industrin för framställning av butanol, glycerol, dextran, etanol och citronsyra.

Också sackaros är ganska värdefullt råmaterial inom läkemedelsindustrin för att producera medicinska preparat.

Avslutningsvis vill jag påpeka att det är sockerrör är den huvudsakliga råvaran i tillverkningen av sackaros. Den står för två tredjedelar av den producerade världsomspännande socker.