Rörsocker, dess användning

Rörsocker dök upp i Ryssland i den 18: e århundradet under regeringstiden av Peter 1. På den tiden ansågs en mycket dyr delikatess och lät honom kunde bara nära till kungen och hans adelsmän. Socker är ännu betraktas som en drog och ett recept. Med tillkomsten av te respektive ökat behov inte bara vitt, men också rörsocker, började den att producera i industriell skala.

Det är idag omöjligt att föreställa våra liv utan en välsmakande och söta delikatesser. Sockerrör i efterfrågan världen över. Det är ett naturligt sötningsmedel för alla livsmedel och drycker. Det läggs till den varma och läsk, fruktdrycker, mejeriprodukter, choklad och även i sallader. Det är en oundgänglig del av glass, glasyrer, bageriprodukter och konfektyr. Varken söt dessert kan inte göra utan denna ingrediens.

Rörsocker - är ett naturligt kosttillskott som förbättrar smaken och smak av någon maträtt. I Sverige, till exempel, är denna krydda till den sill och leverpastej att ge salta smak. Den kan användas för beredningen av sötsur sås och grönsaker gryta. Det är också nödvändigt att bevara produkter: konserver, sylt, gelé och även deli kött.

I moderna butiker blir allt vanligare sockerrör socker brun färg, men inte alla vet hur det skiljer sig från vitt och viktigast av allt - vad är mer användbar. Det visar sig att även i de 80 år, har forskare börjat bedriva grundlig forskning av produkten. Här är vad de hittade: rörsocker har en förödande effekt på metaboliska processer i kroppen, förbättrar prestanda och har en positiv effekt på tänderna utan att orsaka bildandet av karies.

Farinsocker - denna orenade produkt, är det inte utsätts för kemisk behandling i motsats till vitt, och är därför en naturlig och miljövänlig. Ovanlig brunaktig nyans till den ges sirap och melass närvarande i dess sammansättning.

Rörsocker: användning av

Utan tvekan är detta unika krydda känd för sina goda egenskaper, det ständigt säga alla forskare och dietister. För det första innehåller den bruna delikatess mycket färre kalorier i motsats till vitt raffinerat. Det andra är det rik på näringsämnen: kalium, zink, fosfor, kalcium, magnesium, järn. Dessutom dess smak överlägsen raffinerat vitt socker - det är trevligare och sötare.

På grund av den milda behandlingen den till fullo alla användbara egenskaper bevaras. Melassen innehåller mineraler, nyttiga spårämnen och vitaminer i grupp B. Därför dess biologiska värde är flera gånger högre än vitt. Om raffinerat vitt kände bara sötma, sedan brunt sockerrör finns en rik caramel bukett av smaker och dofter beroende på tillverkaren.

typer

· Demerara produceras på ön Mauritius och Sydamerika. Denna fina socker med en mycket känslig och kryddig smak, perfekt för fruktkakor, sockerkakor och varma drycker (kaffe, te, kakao).

· Muskavado Barbados rekommenderas för matlagning kola, sötsaker och bageriprodukter.

· Svart Barbados med en underbar karamellsmak. Olika från deras motsvarigheter ganska mörka färger, perfekt för exotiska rätter och fruktfat.

· Turbinado Hawaiian - delvis raffinerade, men inte mindre användbar.

Som ni har sett, har rörsocker en hel del fördelar framför vitt raffinerat. Men glöm inte att han är också en socker och det är inte nödvändigt att missbruka dem. Som bekant överflöd av söta påverkar negativt tillståndet för vår hälsa.