Spanska vinregionen Rioja. viner från Rioja

Spanien rankas trea i världen (efter Frankrike och Italien) för framställning av vin. Varje år i landet förser marknaden med mer än trettio-fyra miljoner hektoliter. Och i området av vinodlingar i Spanien saknar motstycke. Under vinrankorna tilldelade mer än en miljon hektar mark. I Spanien, som i alla länder, det är en administrativ indelning. Men det finns också en skillnad för vinregioner. Och den mest kända av dem - Rioja. Vinerna i denna region, liksom Priory i provinsen, de enda som förtjänar heder erkända kvalifikationer ursprung. Därför, om du ser i butiken flaskan med inskriptionen DOCa Rioja eller DOQ Priorat, tveka inte - det drycker av högsta klass. Men i denna artikel kommer vi att uppmärksamma endast en vinodlingsområdet i Spanien - Rioja. Om det, vad han delar Subprovince och bär odlas där något slag, läs nedan.

Var är La Rioja

Vinerna i denna region är kända för att inte i onödan. Klimat funktioner i Rioja och dess jord gör en drink från vinstockar unik. området är liten, för att inte säga - lite. Från väster och söder gränsar med Castilla y Leon. På norra och östra till Rioja angränsande kustområden: Navarra och Baskien. Alla de spanska provinserna i ett eller annat sätt vin. Men La Rioja är känd långt utanför landets gränser i deras land. För många människor, namnet på denna region betyder bara en sak - ett stort vin. Vad orsakar en så populär Rioja?

Först av allt, dess klimat. Från norr den är skyddad från kyliga vindar från Biscayabukten bergskedjan Sierra Cantabria. På västra och södra, beskriver det åsen av Sierra de la Demanda. Hela dalen mellan bergen upptas av vinodlingar. Vinrankorna odlas i unika jordar. De är alluvial. Det förekommer som kalksten och exklusiva röd lera. Många floder och strömmar alltför mättad med fukt, torra luft dalar.

delregioner

Namnet på provinsen gav floden (es. "Rio"), Okha. Denna biflod till Ebro. Andra floder dela regionen i sju dalar. Var och en av dem har sin egen unika mikroklimat och jord. Men landskapet är indelad i tre delområden. Den första zonen - en Rioja Alta, som betyder "övre". Det är den största underregionen. Vingårdar upptar här tjugofemtusen tunnland. I övre kände Rioja andan av Atlanten. Somrarna är varma och torra, men i början av vårfrost. På norra stranden av floden Ebro är Rioja Alavesa. Det är den minsta delregion (med tolv tusen hektar vinodlingar område). Klimatet här är närmare till Medelhavet. Och slutligen, underregionen Bach - Lower Rioja. De viner som produceras här kännetecknas av en hög halt av alkohol, mycket utvinnings och har en delikat fruktig smak. Jordarna är alluvial och klimatet är mycket varmt, utan plötsliga förändringar i temperatur och frost. Området vingårdar är mer än tjugo tusen tunnland.

berättelse

Arkeologiska utgrävningar har visat att i denna provins, som Rioja, det vin som produceras före ankomsten av romarna. Även om man tror att ibererna inte odlas vinstockar. Romarna exporterade vin från Rioja till huvudstaden. Och vi föredrog de vita sorterna. Moriska herravälde av någon anledning inte ont att vinframställning. Under medeltiden, munkar från många kloster inställd om uppgradering och avels-vinstockar. Men utanför Spanien, vin från Rioja var nästan okänd. Som de säger, i förklädnad.

På sextiotalet av artonhundratalet drabbades den franska regionen en fruktansvärd olycka - phylloxera, att förstöra vid roten av alla vinstockar i sådana berömda provinser som Bordeaux, Champagne och Bourgogne. Vinproducenter, att fullgöra sina förpliktelser gentemot kunder, började leta efter andra källor till råvaror. De fann dem i Rioja. Sedan dess har den spanska regionen preferens för röda sorter. De ersatte gång Bordeaux viner.

sorter av vinstockar

I ett svalt klimat Sub-Atlanten, där Rioja Alta, växer "Tempranillo". Denna röda druvan odlas i hela Spanien. Men bara i Rioja det förvärvar de karakteristiska egenskaper som med allt annat inte kommer att blanda. "Tempranillo" ger vinet en stark bär smak och intensiv rubinröd färg. Det har låg syrahalt, men å andra sidan, lite tannin. Därför, i alla lokala vin blandningar är "Tempranillo". Rioja Alta och Alavesa kännetecknas också av sådana röda druvsorter som "Graciano" och "mazuela". Det odlas här och vit druvsort - "Viura". I denna provins, som Rioja Baja erkände kungen är "Garnacha Tinta." Denna mängd rött vinstockar är ingen annan än den franska "grenazh noir". Men i varma förhållanden, desto lägre Rioja bär får sin nya karakteristiska ljudet. "Garnacha Tinta," samt "Tempranillo", är grunden för blandningar.

teknik

Spanskt vin "Rioja" är en produkt som inte bara ett slag eller en annan, eller locus av vinstockar bär. Terroir är definitivt viktigt som skicklig blandning. Men inte mindre viktigt är produktionsteknik. I regionen Rioja är vin lagras i tunnor först, sedan på lång sikt - i flaskor. I det första steget av produktionen, ges företräde till den lokala vita och amerikansk ek. Detta trä ger drycken en lätt doft av vanilj. Inte mindre populärt det är nu och ekfat från Frankrike. flaska vin utdrag gör utveckla sin potential - en bukett och smak.

Standard "Rioja" mognar på fat mindre än ett år. Om etiketten angivna ordet Crianza, vilket innebär att måste spelas på ekfat i över ett år och samma mängd "lugnade" i en flaska. Ytterligare försening har Reserva. Detta vin har funnits i fat i två år, och hälften av linjen - i glasbehållare. Men "Gran Reserva" är särskilt uppskattad. Detta vin är skapad i en unik år, som kännetecknas av hög avkastning och en mycket speciell smak av bär. Då producenterna gör det möjligt att mogna i fat under mer än två år och tre hålls i flaskor. För vita viner finns en liknande gradering. Endast längden på deras exponering är nästan två gånger mindre än den röda.

läsa etiketten

Namn på vin regionen Rioja för Ryssland säga lite för genomsnittskonsumenten. Först och främst måste vi leta efter omhuldade akronym DOC på etiketten. Den står för Denominación de origen calificada - "kontroll av den erkända ursprung." Detta innebär att alla druvor för en drink odlades i Rioja. Nästa drar vi information om exponering. Var medveten om att Joven (ungt vin förra årets skörd, buteljeras utan att stanna på fat) i Rioja inte utfärdas. Märkningen bör läsa "Kriansa" Reserva eller "Gran Reserva". Färgen på vinet är synlig och utan inskriptioner.

Men på etiketten bör läsa "Tinto" (red), "Blanco" (vit) eller "Rosado" (rosa). Detta följs av information om surhetsgraden i vinet. Torr betecknas med ordet "Seco", och söt - "Dulce". Halvton definierar semi konsoler. Under Cosecha innebär skördeåret. Ordet "bodega" betyder vin hus. felstatus bara öka om etiketten anger "Embolellyado en origami". Detta meddelande anger att drycken buteljerades på produktionsplatsen.

Klassificering av terroir

Den mest vanliga vin i Spanien som heter Vino de Mesa. Ursprungsregionen är inte indicerat. Högre rang är "Vino de la Tierra", med andra ord, från en viss del av landet. Förkortning DO höjer kvaliteten på drycken till en annan steg. Det indikerar att drycken bären samlats i ett vinproducerande region. Det kan vara La Mancha, Navarra, Andalusien. Men förkortning DOCa kan bara bära vinregionen Rioja. Och slutligen, "Pago". Pago - på spanska, "vingård", och det är det. Dryck gav liv åt vinstockar som växer på sluttningarna och de särskilda gårdar. Vin klassificering "Pago" motsvarar den höga status av den franska "Grand Cru" i Bourgogne. Av denna anledning har många tillverkare in ordet pago i namn av vinet, i hopp om att tillbringa oerfarna köpare. skall vid den högsta kategorin i den spanska etiketten bära Vinos de Pagos Calificados.

röda viner

För länge sedan, var regionen känd för sina vita viner. Men invasionen av phylloxera i den franska provinsen Bordeaux bröt de etablerade traditioner. Omsätta har lokala hushåll bytt till den mörka sort. Visitkort i regionen Rioja - torrt rött vin. Och grunden för en drink är kungen av lokala Pago - "Tempranillo". Det bör sägas att de lokala vinerna är sällan monosortovymi. Mycket oftare elegant och distinkt smak av drycken ger blandningen. Men det "Tempranillo" spelar alltid första fiol. Ett klassiskt exempel på en sådan blandning - vin "Antagnod Rioja" (torr eller berikade). "Tempranillo" det inte är mindre än åttiofem procent. Är det fördelaktigt set off "Graciano" (tio) och "mazuela" (fem procent). Också mycket bra "Garnacha" (samma "grenazh", men med den spanska temperament) och "Maturana".

vita viner

Glöm inte att Rioja och traditioner. Det fortsätter att odla tre sorter av vinstockar med vita bär. De mest populära och äldsta - är "Viura". I andra länder är denna sort som kallas "Macabeo". Men han kom från Rioja och sägs ha odlats här före ankomsten av romarna. "Viura" ger en fräsch och ljus, med stor surhetsgraden i vin. För att öka möjligheterna till exponeringen, grad blandas med "Malmsey vin." A "Garnacha Blanca", sammanvävda i buketten "Viura" ger de bästa vinerna från Rioja vitt. De är för övrigt kan vara monosortovymi. Ett exempel på detta - vinet "Marques de Murrieta." Det är hundra procent består av "Viura". Vinet har en ljus gul färg, kuvertering smak, som läser nyanser av honung och mandel, färsk frukt lukt. Blandningar för användning i "Garnacha Blanca" Rioja och sorter, "turrentes", och även främmande "Chardonnay" och "Sauvignon", om än i mindre omfattning.

Rosé wines

De har en fin rik färg. Enligt reglerna DOCa i dessa "Rosado" lägst tjugofem procent bör rött vin "Rioja". Om, som en sista tjänst, "Tempranillo", vänder drycken en karakteristisk, fyllig. "Garnacha Tinta" ge rosa vin rik bukett och en vacker färg. Dessa drycker lagras i tunnor i ungefär sex månader, och gå på försäljning tre år efter skörd. Ett typiskt exempel på rosé wines från Rioja är en "Finca Nueva." Vi dricker en röd nyans. Buketten kan höras körsbär smaker, jordgubb och röda bär. Vinet är väl balanserad, med en behaglig syra, delikat smak. Ett perfekt komplement till krabba sallad, pizza, anka kött.

Vin "Rioja" recensioner

Gourmets dämpad perfekt balanserad smak och rik arom av drycken i minsta provinsen Spanien. Det enda som fördunklade semester, så är priset. Närmare bestämt och med marginal. När allt kommer omkring, till exempel, en mycket bra vin från Rioja "Banda Azul" (en blandning av "Tempranillo", "Garnacha" och "Mazulya") står i spanska för cirka fyra och en halv euro. I Ryssland samma flaska vin - cirka sex hundra rubel. Om du vill prova, som "låter" ren "Tempranillo", är det nödvändigt att köpa "El Coto" med en hjort på etiketten. En annan klassisk vin blandning - "Marqués de Kokeres". Denna "kriansa" 2008 års skörd. Vin är perfekt för medelhavsköket - jamon, paella. I Spanien, kostar flaskan åtta euro och i Ryssland - tusen rubel.

Till skillnad från de franska och italienska viner

Klimat- och markegenskaper i regionen gör det möjligt att växa mogna och saftiga bär med en distinkt smak. Spanskt vin "Rioja" har en mättad färg. Det är fylligt, med en obeskrivlig eftersmak. En av de mest elit viner - "Rioja Alta 890 Gran Reserva". I Spanien är det värt cirka sjuttiofem euro. Drick det bara finsmakare, och storhelger.