Vi gör vin från Hawthorn: från frukter och blommor av

höst doft ... Hur man förstå denna definition? I första hand kommer att tänka på idén om en rik skörd - sen insamling av frukt, grönsaker, bär. Det är doften av surkål och inlagd kras, surt, pickles och, naturligtvis, vin jäsning mäsk. Tillsammans med den traditionella produktionen av låg alkoholhalt dryck från druvor är ganska populär och användningen av andra råvaror. Låt oss se hur vinet görs från hagtorn. Denna artikel innehåller ett klassiskt recept - från bären, och den andra, inte den vanliga tekniken - bearbetning av torkade och färska blommor i detta träd.

Förbered frukten

Jäsning används fullt mogna bär. Ofta, för att få en mer intensiv smak, tillbringar vissnande frukt. Också lämpliga och torkades bär. Sedan sparsam ägare som har gjort det tomt för framtida bruk sedan hösten, kan när som helst på året för att göra en ny, lätt och hälsosam dryck. Så, innan du börjar arbeta, utföra valet av råvaror. Kasta alla skadade, tomma bär. Obs Börja inte inom dem frukt bladlöss. I detta fall önskvärt att använda bär. Tvätta frukten är inte nödvändigt före behandling. Ta bort bladen från mass och träpinnar. Intrång av svansar på bären.

jäsningssteget

Husets vin hagtorn framställts enligt konventionell teknik:

• Mogna bär läggs ned och häll den varma sockerlag.
• Efter fem dagar av aktiv fermentering, häll den ansträngda vätskan i en flaska, skriva ut ångan röret. Vin bör vara i ett varmt rum de första fem dagarna, och sedan - i en sval 15-20 (före utgången av tecken på jäsning).
• Häll försiktigt bort vätskan, som lämnar sediment på botten.
• Placera flaskan på en sval plats för mognad.
• Ät kall dryck i små doser.

Du kan göra vin mer tårta och fast, något föränderlig teknik.

Hur man gör vin från hagtorn befästa eller "fantasy"?

Neutral smak av drycken kan få helt nya egenskaper. gör också vin från hagtorn (bär) med tillsats av ytterligare komponenter. Även kombinationer av frukt (äpplen, päron, plommon), används ofta som en uppfriskande citrus ingrediens. De fäster speciell, tart "touch" på grund av de specifika egenskaperna hos skalet. Dessutom gör de vin med en högre alkoholhalt. För detta ändamål, efter det första-töjning i ramen lösningen dessutom sockersirap sättes, måste koncentrationen av sand i det vara dubbelt högre än den ursprungliga. Med en sådan teknik med ytterligare run-jäsa vört, och först därefter dekanteras och placeras i en sval plats.

Wine Hawthorn betraktas som en typ av medicin. I själva verket har det en positiv effekt (naturligtvis i måttliga doser) på det kardiovaskulära och hematopoetiska systemen organism. Speciella egenskaper och har en annan dryck - från blommor. Nedan följer en detaljerad recept för en lätt, uppfriskande "nektar".

Beredning av hemgjord vin från blommorna. Den förberedande fasen

Fantastisk doft och smak av drycken inte är bekant för alla, är det lite som en fruktig cocktail med inslag av honung. Först måste du fylla på råvaror. Samla blommor med rosafärgad kronblad, observera följande regler:

• Undvika träd växande områden längs de huvudvägar och motorvägar, är det bättre att ingripa med arbetsstyckets material i skogen eller på landsbygden;
• samla blommor i torrt soligt väder för att undvika blommor luftfuktighet;
• råmaterial kan skördas för framtida användning, som har sin torkning i skuggområden som har sprida ett tunt lager av massan och täcker den övre med gasbinda.

Så skördar annat sätt hagtorn vin hemma. Recept modifierats genom att ersätta blommorna bär.

Tekniken för att producera läsk

Hur man gör hemmagjord vin, hagtorn "Blomma"? Utföra arbetet på följande sätt:

1. 4,5 liter av färska blommor eller 70-80 g torr rå häll i gasväv eller nylonpåsen och placera den i en kastrull 5,6 liter.
2. Häll i en behållare 4 liter kokande vatten.
3. Sätt kastrullen på värmen och låt sjuda i 15 minuter.
4. Dekantera vätskan till en 10-liters glasfodrad hink, vrida påse.
5. Fylla i buljong 1 kg socker och knådas tills den är homogen.
6. Med 2 citroner och 2 apelsiner, klippa skal, hacka den och placera en i en hink. Det finns också pressa saften.
7. Kyla vörten till rumstemperatur och rör om den i ett glas av starka svarta teblad och kultur av vinjäst (packet rest av något vin - 0,5 koppar).
8. Blandningen tätt täcka och låt jäsa i värmen i 4-5 dagar.
9. Flytande häll försiktigt i flaskan (10 L) och fyll det i en hängare med kokt vatten.
10. Zakuporte behållare propp med en gas utloppsrör. Dobrodiy vin måste svalt (vanligen 10-15 dagar).
11. Vin blöt i 3 månader.

Njut av den underbara smak och arom!