Svamp björnbär gul: beskrivning och livsmiljö

Svamp björnbär gul är en mycket intressant slags representativ mat-taggsvampar. Det tillhör familjen hydnaceae. På latin är denna svamp som kallas blek taggsvamp. Men förutom vetenskapliga namn, det finns andra: björnbär staghorn, dentinum, ezhovik gul mat-taggsvampar hack. Denna svamp är praktiskt taget inte förstöra skadedjur.

beskrivning

Klassiska björnbär svamp fruktkroppen är, vars höjd inte överstiger 10 cm. Cap diameter är cirka 15 centimeter. Dess yta är lite ojämn, med markerade tubercles. Färgen på locket varierar från gult till orange nyans. Delvis på grund av färgerna, delvis på grund av de liknande morfologiska egenskaper, är det ofta förväxlas med kantareller. Svamp björnbär massan har en mycket intressant, som kännetecknas av en stor och tunn fleshiness implicit fruktig lukt. Färgen på hennes vita. Det bör noteras att början fans "tyst jakt" otillräckligt rika erfarenhet björnbär kan förväxlas med vissa arter oätliga eller giftiga svampar, som har liknande morfologiska egenskaper. Därför kommer att samla in, måste du noga studera egenskaper och yttre kännetecken som skiljer svampen björnbär. Foton kan ses i den här artikeln.

svamp sorter

Det finns flera olika subtyper av björnbär, som ofta skiljer sig avsevärt från varandra på olika parametrar. Och bland dem är både ätliga och farliga. De vanligaste sorterna av björnbär är så populära i många delar av ätliga svampar: mat-taggsvampar albidum (kännetecknas av vit färg cap), rödgul taggsvamp (som kännetecknas av röd och gul eller orange färg av locket). Det finns också Blackberry hydnum umbilicatum, men oftast de finns i Nordamerika. Dessa svampar i förorterna inte hittas.

Livsmiljö och distribution

Blackberry spridda över hela området av den europeiska delen av Ryssland. De växer också i Fjärran Östern och Sibirien. Svamp björnbär fördelade över hela den tempererade zonen på norra halvklotet av planeten. Denna art växer i skogarna i löv- och barrträd typ. Season hans samling börjar från mitten av hösten och varar till den första frosten.

kulinariska egenskaper

När data för beredning av svamp tagit en högt kvalificerad kock, är utgången ett riktigt mästerverk.

I franska köket björnbär svamp anses vara en av de mest utsökta, gourmeträtter. Eftersom det gör zhuleny och desserter, fungerade som en huvudrätt, som förrätt eller tilltugg. Från denna svamp gör soppor och sallader. I nationell hans kök, i princip, stuvad och stekt.

Det bästa för kulinariska användning anses unga svamp björnbär. De är ibland förväxlas med svamp. Men mer mogna exemplar är lämplig för att skapa kulinariska mästerverk. För att förbättra smaken av gamla svamp, måste du först koka dem i saltat vatten. Värmebehandling gör det möjligt att ta bort den bittra smaken. Av torkad svamp är tillverkad av svamp pulver, vilket används som ett arom och ger skålen en utsökt smak.