Tasty mjöd hemma. Recept utan jäst lära av oss!

Hur man förbereder mjöd utan jäst, måste du veta för dem som vill prova den legendariska gamla ryska dryck som konsumeras (med måtta) även furstar Kievriket i sina fester. På den tiden, har ännu inte identifierats kultur modern jäst (de verkade bara i det tjugonde århundradet), så jäsningen skedde naturligt.

Mjöd utan jäst och kokning fortfarande sker i vissa bigårdar (särskilt gammaltroende). För henne, ta ett kilo kalk honung (för 2 eller 3 liter källvatten (!) Vatten), i en handfull vetegroddar per liter dryck (att gro i tre dagar före starten av matlagning). Hälften av vete behöver slipa, och den andra - lämna som de är. Alla komponenter i blandningen och låt stå i en vecka eller mer för jäsning.

När jäsningsprocessen är över, kommer vätskan att få en fin smak. Det måste separeras från spannmål till flaskan och låt stå fällning (den avrunna). Detta mjöd hemma (recept utan jäst) kommer den noble white vin färg. Det är möjligt att lägga till pollen, vilket kommer att ge smak och smak. Drink med beebread måste periodiskt skakas, varvid en del av ytterligare ingredienser upplösts. Den resulterande "honey" filtreras och får stå på en sval plats. Ju längre den lagras (i Ryssland var honung med en löptid på 40-50 år), desto bättre blir det.

Hur annars kan beredas mjöd hemma? Receptet på sommaren, när det finns färska körsbär (fryst är aromatisk) kan användas utan jäst. Per aktie honung ta två vatten andel och andelen 2-2,5 körsbär. Vatten och honung sirap kokas och får svalna. Körsbär urkärnade placerades på botten av cylindern eller flaska med en smal hals och fylld med honung buljong. Drick vandra i tre dagar i en våt trasa och sedan halsen på behovet av att koppla duken och göra kylan för att mogna. Cherry mead kommer att vara klar i tre månader, men smaken och bara blir bättre med tiden.

Du vill veta hur ens bara förbereda mjöd hemma? Recept utan jäst fortfarande innebär vissa skvashivaetsya komponenter som i detta fall är start vilda hallon. För infusion togs en del honung, 4 delar kokt vatten vid rumstemperatur, tillsättes hallon. Blandningen roamar par veckor vid en temperatur av ca 25 ° C, hälldes därefter i flaskor och mognar ett par månader vid en temperatur av ca 17 ° C Plastkärl kan vidtas, men är optimala glaskärl. Drink konsumeras kyld.

Vilket visar sig mjöd hemma? Recept utan jäst antyder att drycken kommer att släppas exklusivt ofarliga, användbar (innehåller alla värdefulla ingredienser i honung) och nizkogradusnym. mjöd slott är ca 10-16 grader, men dess användning har en sådan funktion som en stark muskelsvaghet i avsaknad av en baksmälla syndrom nästa morgon. Honey Braga, som de säger, "har ben".