Vad är anmärkningsvärt om fusionens kök?

I alla tider har människor försökt kombinera vid första anblicken inkongruösa saker. Inte alltid något bra hände, men ibland överträffade resultatet alla förväntningar.

Vad är fusion kök?

Japanska rullar, Medelhavssalader, Kinesiska nudlar och många fler delikatesser. Det finns så många läckra rätter i världen, men varför är allt avskilt från varandra? Behöver du verkligen välja varje gång? Och det här istället för att ansluta alla de finaste elementen från världens kök? Faktum är att allt är möjligt.

Kitchen fusion (från engelsk fusion - fusion, blandning) - samtidigt en av de nyaste och äldsta trenderna i matlagning. Denna term avser dock inte
Endast till detta område kan det hittas bokstavligen var som helst. När det gäller matlagning är den här egenskapens särdrag en kombination av den oförenliga. Men det här är inte ett lag solyanka, som det kan tyckas är varje mat försiktigt verifierad och är bokstavligen ett mästerverk av kockkonst. Endast högkvalitativa kulinariska specialister kan filigrt kombinera element i europeiska och asiatiska eller medelhavs- och stilla havet. Men på en mer eller mindre enkel nivå är denna riktning tillgänglig för absolut alla.

berättelse

Självklart var det alltid människor som letade efter nya smaker och kombinationer.
De gav världen underbara rätter, som redan tycks vara bekanta och inte överraskande. Men en gång ofattbara kombinationer verkade vilda, och därför oerhört populära.

Men fusionsköket fick sitt namn inte så länge sedan, trots att dess existens klart talar hundratals, och troligtvis även tusentals år. Det är säkert inte känt vem som var den första som återvänder till den här riktningen. En av versionerna är de franska kockarna, som ville återuppta det blekande intresset för sina kulinariska traditioner. Ett annat alternativ är amerikanerna, arg på hela världen för att deras nationella kök är snabbmat. I vilket fall som helst gav den andra födelsen av denna riktning en kraftfull stimulans till experiment, inklusive hemma.

Hur gör man det här?

Talangade självkockar är tyvärr sällsynta, men det betyder inte att köket i
Style fusion är inte tillgänglig för bara dödliga. De första stegen i denna riktning kan göras enligt följande principer:

• Lägg till ovanliga kryddor till traditionella rätter;
• Byt ut de vanliga ingredienserna med mer exotiska (istället för ett äpple - mango eller ananas);
• Kombinera europeiska rätter med orientaliska såser;
• Experiment med designen;
• Anpassa recept till lokala smaker.

Du kan göra en ovanlig anteckning i vilken maträtt som helst, men du måste komma ihåg att alla ingredienser i alla fall måste vara färska och kvalitéa. Till och med en köksfusion tillåter inte användning av billig ost i stället för parmesan i recept
I italiensk stil.

Det är lätt att diversifiera din kost, om du inte är rädd för experiment. Först kan du bara ändra de vanliga recepten lite, lägga till okända kryddor, göra disken lite mer akut eller betona surheten. Smaken av varje ingrediens ska kännas separat, men kompositionen måste i allmänhet vara harmonisk. Det är det sanna fusionsköket är.

Andra moderna stilar

Under förhållandena med allvarlig konkurrens i restaurangbranschen måste kockarna uppfinna nya riktningar för att behaga de kräsna gästerna. Kanske är en av de nyaste och mest ovanliga stilerna molekylär matlagning. Dess särdrag är att alla rätter serveras på ett extremt oväntat sätt: laxkräm, rödbeta glass, spenatspagetti, jordgubbar skum. Talangfulla kulinariska experter tror att det här är en återgång till rötterna, rena smaker. Men det är nästan omöjligt att upprepa detta hemma utan professionell utrustning på grund av de speciella matlagningsförhållandena. Så medan kockarna, nästa modetrender, återstår att behärska fusionens kök.