Whisky, konjak, cognac - deras historia och skillnader

Under det allmänna begreppet brandy drycker delas in i flera kategorier, bland annat konjak. Kännare av vinprodukter hävdar att det hela kan kallas cognac brandy, men bara ett enda varumärke har möjlighet att betraktas som en konjak. Så vad är skillnaden? Whisky, konjak, cognac , många älskade runt om i världen, men inte alla förstår vad deras fundamentala skillnader och egenheter.

History of whiskey

Rötterna till denna starka drycker går till det avlägsna förflutna. Tvister mellan Irland och Skottland inte sluta förrän nu - varje land försvarar sin rätt att bygga den första whisky.

Enligt skottarna, uppfann de en ädel dryck, som ersätter korn och druvor. Den resulterande alkohol till dem så mycket att de kallade det "Uisge beatha", som översätts från skotska betyder "livets vatten". Då inkräktarna från England och antog namnet på receptet, och efter vissa förändringar i uttalet av namnet "whisky".

Inledningsvis nu en kult drink uteslutande tillverkas i kloster och används som ett läkemedel. När ett recept föll i händerna på bönderna, de tog fördel av den för att generera ytterligare intäkter. Förutom korn började använda råg och ibland havre. På grund av de många destillationer dryck styrka ökat, vilket bidragit till dess popularitet. Det var inte längre en ren drink whisky och tejp. Under andra hälften av XIX-talet fanns produktionshallarna och enkla destillerier har förlorat sin relevans, och förlorade whisky som.

Brand story

Själva namnet på drycken kom från överhettad vin från vilken den gjordes. "Branden" i holländska betyder "bränna" och "Wijn" översätts som "vin". Med XV XVI-talet holländarna använde uppspelnings metod för att kunna transportera instabila lätta alkoholdrycker i andra länder. De tog det färdiga vinet och destillerat, vände vin överhettad «brandewijn». Detta ord skärs sedan och vände bekant för oss, "brandy". Nu i det engelska ordet «brandy» hänvisar till någon stark alkoholhaltig dryck, inklusive cognac.

Europeiska unionen har satt om varumärket i allmänhet. De kan kallas endast alkoholprodukt som är utformad på ekfat i minst sex månader, ett slott, inte lägre 36 grader görs uteslutande från krossade druvor utan spinning eller vin. Dessutom är det inte tillåtet att dricka färg och förtunnas. rekommenderas också några andra än karamell tillsatser, såvida de inte regleras av tillverkarna.

Klassiska brandy fästning har från 57 till E-75-procent och har en gyllenbrun färg. Ofta konjak och cognac identifierats som liknar deras klassiska tillagningsmetoder, färg och ibland till och med smak. Däremot produktionen av konjak inte tillämpa sådana strikta normer, som konjak, och dess smak kan vara ganska varierande, beroende på de använda råvaror för dess framställning.

Historien om cognac

Födelseplatsen för drycken är Frankrike, Cognac stad. Det var där för första gången producerat cognac och kallade den för att hedra staden. Det produceras av särskild teknik för en viss druvsort. Stå från 10 till 30 år i ekfat för att "slitas ut". Ju längre exponering, desto värdefullare och dyrare drink.

I XII-talet skapade hertigen Guillaume X de första vingårdar i Charente-regionen, där det var staden Cognac. Vi började producera viner som säljs i hela Europa och berömde regionen. Men med transport fanns vissa problem. Det tog för lång tid och ofta visar det sig att vid ankomsten till din destination franska viner redan sura och förlorar den ursprungliga smaken. Sedan driftiga fransmän uppfann tekniken vin destillat och blev senare dubbelt destillerade drycker. Så de inte försämras under transporten, även få en mer stickande lukt och smak. Transporteras vin i fat gjorda av ek och funnit att en utökad fördröjning kärl dryck smakar bättre. Idén kom speciellt för att motstå en drink i ekfat. Och det fanns en modern cognac.

Whisky, konjak, cognac - vad är efter alla skillnader?

Historien om ursprung olika drycker dessutom de även uppfanns i olika länder, men det hindrar inte folk fortfarande hävda att whisky, konjak, cognac - det är nästan identiska drycker. Denna uppfattning är fundamentalt fel.

Denna cognac görs endast av druvor och endast i Frankrike. Den har sin egen specifika smak, beroende på exponeringstiden. Cognac - är en av de sorter av konjak, som kallas resten distillability vin, men andra druvor eller frukt och bär, och i alla andra områden utom Frankrike. Dessutom kan exponeringen av konjak vara allt på sex månader.

Whiskey samma - produkten står varandra. Han hävdade också, men förbereder ett helt annat sätt med hjälp av grödor. Nu blir det tydligt vad som skiljer cognac whisky och konjak.

Dessutom bör vi nämna klassificeringen av konjak. På denna franska cognac kan hittas latinska markeringar som skulle tyda på åldrande period, till exempel, VSOP - 6 år eller mer, XO - 20 år. Om du ser en flaska konjak på andra markeringar i form av stjärnor, vilket innebär att innan du vanliga, gjord av alkohol drink. Flaska med tre stjärnor innebär tre års extrakt av femårs hitta alkohol i brandy fatet alkohol får 5 stjärnor. Dessa "stjärna" kan kallas cognac brandy, eftersom de är beredda inte av den klassiska receptet oftare i Armenien, Georgien och Ryssland.

Dricka whiskey, konjak, cognac och ta emot från dryckes njutning, inte behöver veta deras historia, men ändå trevligt att veta exakt vad du dricker, och känner kännare.