Gräddbakelse grädde - den mest utsökta fyllning

På tröskeln till ett viktigt datum, många förbryllande frågan: vad är det bästa tårtan - butiker eller hemgjorda? När allt kommer omkring, vilken typ av festbordet utan en kaka? Även om allt gorged, enligt traditionen fortfarande förlitar sig åtminstone stå ut med att avslöja ett mästerverk för allmänheten. För speciella tillfällen, köpte många tårtor i butiker från konditori. Ändå kan hembakade kakor ibland överträffa den bästa fabrik för konfektyrläckerheter. Och det finns en förklaring: i enklaste hemlagad cupcake inbäddad del av själen i den som bakas. I butiken du köper en kaka, gjord av maskiner som de kallas, finns det ingen själ.

Så om du väljer att laga en tårta med sitt eget, här är några enkla recept. Används i varje recept gräddbakelse - grädde, kommer det att se till att din bakning läcker milky doft och delikat smak.

Chokladkaka med grädde

För att göra denna dessert fylla på följande ingredienser:

för kakor:

- ägg - 4 saker;

- socker - 4,5 tabell. skedar;

- mjöl - 3,5 tabellen. skedar;

- kakaopulver - en tabell. sked;

- solrosolja - en tabell. sked.

Den gräddbakelse kräm:

- fettkräm - en kopp;

- mager grädde - 0,5 koppar;

- socker - 4,5 matskedar;

- vaniljessens - en halv tesked.

För dekoration:

- ananasdelar (tillgängligt burk);

- körsbär.

Nu när alla ingredienser till hands, kan du börja. Först slog sockret med äggen tills den är slät tjock konsistens, tillsätt sedan till mjöl och kakao. Hälla solrosolja, blanda försiktigt. En cirkulär form som för baknings päls med olja, sprida det den resulterande massan i ugnen och grädda i 45 minuter vid 180 grader whith. När kakan är bakad, måste det vara cool och skär prydligt längs att få tre kakor.

Under tiden, det oskurna basen svalnar, förbereda grädde kaka med grädde. Vispa båda sorter mixer grädde, tillsätt socker och vanilj och vispa igen. Smörkräm är klar, och nu återstår bara att fluff dem varje kaka baslager och sätta dem på varandra. Försök att hålla när du smeta kakan toppen, lite grädde vänster: du behöver det för dekoration. Den återstående gräddbakelse grädde plats i konfektyrspruta med nakonechnikom- "stjärna" på kanten av kakan och göra ett mönster. Därefter vackert anlagd körsbär och ananas. Chokladkaka med smörkräm är klar.

Ett annat enkelt, men läcker sockerkaka med maräng och grädde av grädde och kondenserad mjölk.

För kakor kommer att behövas:

- äggulor - 4 saker,

- fett yoghurt (företrädesvis hemlagad) - 150g;

- vegetabilisk olja (solrosolja) - 3 bord. skedar;

- Mjöl - 200g;

- Socker - 60g;

- soda - 1 tsk. sked;

- vaniljsocker - en påse (10 g).

För maräng:

- äggvitor - 4 saker,

- socker - 150g;

- vaniljsocker - 1 tsk. sked;

- skalade valnötter - 1,5 koppar;

- en nypa salt i smaken.

För krämen:

- kondenserad mjölk - en bank;

- 33% kräm - 200g.

För sirap:

- Vatten - 10 bord. skedar;

- jam (alla) eller socker - efter smak.

För dekoration - på 4 rutor av svart och vit choklad.

I början måste du dela ägg i äggulor och vita, och vita på den tiden sätta i kylskåpet. Därefter vispa äggulor, socker och vaniljsocker. Yoghurt betala soda och häll det i äggulorna. Häll vegetabilisk olja. Mjöl bättre involvera skulderbladet. Degen bör ha en relativt vätska. I form av bakplåtspapper som lagts av en Korzh ca 20-25 minuter vid 175 grader. Du kan kontrollera beredskap en match eller tandpetare. När kakan har svalnat, skär den i två delar på längden och tunt avskurna toppen - det kommer att fungera som ett pulver kaka.

Nu gör maräng: kylda, slog vita, tillsätt lite salt i dem. Hälldes sedan långsamt i proteiner socker (kan använda och pulveriserat socker). Endast på detta sätt kommer hållbar skum, snarare än lösning flytande ägg-socker. På den lagda pergament och smorda från ovan därpå formen (samma i vilket Peclet basen kaka) sprida nötter tjock och fylla dem protein-socker massa. Grädda i 100-125 grader i ungefär en timme.

Nästa sirap. Att blanda vatten med en jam, låt koka upp och cool. Häll denna sirap kakor.

Nu grädde. Recept grädde av grädde och kondenserad mjölk är förvånansvärt enkel - de behöver bara vispa. Vissa fans läggs till grädden lite konjak, men inte nödvändigtvis.

"Delar produkter är redo, kan du göra det monteringen: ju lägre kakan kladdig tjockt nog gräddbakelse med grädde och kondenserad mjölk, ovanpå valnöt maräng (nötter upp), som också behöver sprida grädden och placera den andra kakan. Det kan också smeta grädden och smörja sidorna av kakan med en pensel. Strimlar kakor stänkte sidor av kakan. Choklad gnuggade på ett rivjärn (separat) och dekorera toppen, vänder prisypaya svart och vit choklad, för att få effekten av ett schackbräde.