Hur att laga en läcker sås av krusbär

Under många år trodde man att krusbär är endast avsedd för beredning av söta sylt eller marmelad. Emellertid kan bären kan användas för andra ändamål. En mycket ovanlig smak har krusbär sås. Han, liksom tqemali, att serveras med kött, pasta, potatis och fisk. Krusbär få tillräckligt varm sås, som har en originell smak. Förvara såsen kan vara klar på vintern i slutna behållare. Så, hur man gör såsen från krusbär för vintern?

Ett klassiskt recept

För att förbereda såsen, krusbär, behöver du:

1. Bär krusbär - från 3 till 3,5 kg.
2. Salt - 50 gram.
3. Socker - 100 gram.
4. Pepper - två teskedar.
5. Humle-suneli - två teskedar.
6. Chef för vitlök.
7. Vinäger och vegetabilisk olja - 40 gram.

framställning av bär

Så, hur man gör såsen från krusbär? Recept av rätterna är annorlunda. Classic kan göras hemma. Till att börja förbereda bären. krusbär frukter bör tvättas noggrant. Därför är det nödvändigt att avlägsna allt skräp och förstörda bär. Svansar, kan du lämna.

Beredd frukter krusbär bör övergå i en djup behållare och sätta eld på. Här är det nödvändigt att lägga ett glas rent vatten. Annars kommer innehållet i kastrullen börjar brännas. Sjud bären ska vara på låg värme tills det är helt mjuk. Helt mogna krusbär, behöver du 10 minuter.

processen för framställning

Till krusbär sås visade sig vara noga koka bären. Frukt ska vara mjuk. Efter tillagning bör bären krossas med en mixer. Resultatet bör mosas. I den resulterande massan är nödvändigt att tillsätta salt, sedan socker. Antal den sista komponenten beror på personliga preferenser och sorter av krusbär. Efter fullständig upplösning av salt och socker i måste ange doftande kryddor. Om du vill få varm sås kan du lägga till lite paprika.

Efter tillsats av alla komponenter i kompositionen måste upphettas åter sjuda. Stew måste sås för 10 minuter. Sammanfattningsvis i massan anger vinäger och vegetabilisk olja. Kompositionen bör blandas noggrant. Krusbär sås till köttet är klar. Om så önskas kan den rullas upp. För denna massa bör delas upp i steriliserade burkar och täta metallock. Tankar bör omfatta en filt. När bankerna har svalnat, kan du ordna dem på en sval plats.

Sås med ingefära, russin och lök

Krusbär sås kan framställas på flera sätt. I detta fall, behovet av att förbereda:

1. Bär av krusbär - 1 kilogram.
2. Rödlök - 400 gram.
3. En vitlöksklyfta.
4. Matsked vegetabilisk olja.
5. 60 milliliter vatten.
6. Farinsocker - 170 gram.
7. Mald ingefära - ½ tsk.
8. Curry - två teskedar.
9. Vitvinsvinäger - 2 msk.
10. 70 gram russin, företrädesvis urkärnade.
11. 4 tsk salt.

tillagningssteg

För att komma igång är att förbereda frukterna av krusbär. Bär måste vara väl tvättas och rengöras. De vill sätta i ett durkslag till glas överflödig vätska. Lök och vitlök bör rengöras och hackad. På brand måste du sätta en liten behållare. Detta bör tillsätt vatten och vegetabilisk olja. Den upphettade blandningen bör sätta vitlök och rödlök. Sjuda grönsaker bör vara i 20 minuter. Det är därför nödvändigt att övervaka tillståndet i löken. Det bör inte steka. Vid behov kan tanken lägga lite mer vatten.

För grönsaker du måste lägga till krusbär, socker och salt. Sjud sammansättning bör vara ca 10 minuter om ingen farinsocker, kan du använda vitt. Efter en viss tid i såsen du vill lägga till ingefära, curry, russin och vinäger. Sjuda blandningen bör vara stilla under ca 10 minuter Som ett resultat, bör massan vara tjock. I detta skede bör sås försöka. Detta kommer att balansera smaken, tillsätt salt, socker eller kryddor.

Det sista steget

Krusbär sås till köttet är nästan klar. Resultatet är en tjock massa, som innehåller bitar av frukt. Detta förband har en unik sötsur smak. Den färdiga produkten kan utökas i burkar och sluter tätt. Tankar och lock bör i förväg steriliseras.

Om så önskas kan massan slipa med en mixer. På grund av denna struktur av såsen kommer att bli mer homogent. Roll vikt bara inte värt det. Efter målning i en bländare sås som skall värmas på nytt. Först efter detta kan hällas produkten till ett i förväg steriliserade burkar och försegla locket.

Den färdiga produkten bör förvaras på en sval plats. Detta kan vara en hylla i kylskåpet eller källare. värma såsen är inte nödvändigt före servering. Det räcker med att hälla det i en lämplig behållare. Vid behov kan såsen användas för dekoration av kött- och fiskrätter. Bra produkt kombinerad med pasta och potatis.