Gräddbakelse - det är bara

Det finns en otrolig mängd olika recept kakor, och viktigast av allt, det som förenar dem - tillgängligheten av grädde. Gräddtårta kan bestå av de olika komponenterna, men det bör förvisso vara söt, eftersom den erhålles genom att piska de olika ingredienserna med socker för att bilda en plastisk, men en tät homogen massa. Vanligtvis är grädden för socker, men om du tar strösocker, kommer det att bli mer enhetligt och kommer att vara redo mycket snabbare. Ibland kan en sockerlag.

Olja grädde - den vanligaste. Det är beredd på grundval av smör, och ibland margarin och socker. Andra komponenter kan vara närvarande beroende på recept. Mycket lätt att förbereda, och på grund av sin gemensamma slag - gräddtårta av kondenserad mjölk och smör. Beroende på vilken typ av kondenserad mjölk används, färg och smak av produkten kan komma att ändras. Dessa krämer används för att framställa de klassiska kakor.

Olje gräddbakelse kondenserad mjölk:

-300 g av en olja

-den bank kondenserad mjölk

Den mjuka oljan vid låga hastigheter gradvis med vispad kondenserad molokom.Mozhno ta kondenserad mjölk, en burk 200 g av en olja. Krämen kommer att bli lättare och mycket välsmakande.

Inte mindre vanligt smör grädde. Det erhålls genom att slå en mycket tung grädde med socker, men företrädesvis alla samma med strösocker. Som regel är smörkräm stabilisatorer tillsätts t ex gelatin eller stärkelse - det hindrar den från tidig AMPUTATION och ser till att grädden verkligen kommer att lyckas. Smörkräm är idealisk för sockerkaka, särskilt med färska frukter och bär, men de behöver ytterligare impregnering.

Gräddfil kaka kan kallas ett slags grädde - den enda skillnaden är att i detta fall grädden sura. Det är bra för dem som inte gillar alltför söta konfekt eftersom det har en angenäm syrlig smak. Gräddfil ska vara hemma, annars skulle det inte vara möjligt. Gräddfil, i motsats till den krämiga, suger perfekt kakor.

Grädde eller gräddfil:

-Slivki eller grädde 30% fett och upp till 500 g

-Sahar - 1 kopp

Den kylda krämen eller vispad grädde med låg hastighet med en konsekvent ökning i hastighet tills sockret är upplöst och bildandet av en tät massa.

Proteinkakan grädde som erhållits genom att vispa äggvita för att bilda en tät homogen. Det är utmärkt för tårta dekorera upptill eller bakverk fyllning, men inte för tårtor. Ibland protein gräddbakelse tillsatt stärkelse, gelatin eller agar-agar. Den har en syrlig smak på grund av det faktum att proteiner läggs några droppar utspädd citronsyra eller citronsaft för att kompensera proteiner.

Protein cream:

-4 protein

-1 kopp socker eller strösocker

-En några droppar citronsaft

De kylda surgjorda proteiner vispad att erhålla en tät homogen massa, sedan den gradvis tillsättes fint pulver siktas socker eller socker, och alla är vispad till fullständig upplösning. Också mycket tjock sockerlag kan användas.

Vaniljsås sker på basis av ägg och mjölk, och, som namnet antyder, är kokt. Den är lämplig för fyllning och fyllning och används inte för att skapa smycken. Perfekt för produkter av puff och branddeg.

vaniljsås:

-1 kopp mjölk

-150 gram socker

-2 äggula

-1 konst. l. mjöl

Gnid äggulorna med socker, tillsätt mjöl. Mjölk koka, kyldes till 80C och hälldes i en blandning av äggulor och socker. Rör om tills slät, i brand och koka i ca 5 minuter under omrörning tills tjock.

Dessa är de grundläggande recept som är beredda många krämer för kakor, samt baseras på dem skapade en hel del nya recept. Det finns också andra alternativ för krämer, såsom bananer grädde eller yoghurt, men de är mindre vanliga.