Vad innehåller jod i vilka produkter det mest?

Den normala funktionen hos den mänskliga kroppen är beroende av ett tillräckligt antal essentiella spårämnen. En av de viktigaste är jod. Det är involverat i tillväxten och utvecklingen av barnet är ansvarig för hormonbalansen i kroppen och den normala funktionen av alla organ. Men svårigheten är att det inte syntetiseras av kroppen. Och vi måste se till dagligt intag av minst 100-150 mg jod i livsmedel. När strömmen är balanserad, inte detta problem uppstår. Men den moderna människan använder ofta undermåliga och fattiga mikroprodukter. Därför är det nödvändigt att veta vad som finns jod i stort antal för att inte känna av bristen på den. Om du alltid inkludera dessa livsmedel i kosten kan många hälsoproblem undvikas.

Vad kroppen behöver jod

Detta är en av de mest viktiga mineraler för friska fungerande alla celler i kroppen. Jod utför följande funktioner:

• normaliserar sköldkörtel;
• deltar i utvecklingen av de nödvändiga hormoner;
• Den stöder den normala funktionen hos hjärnan,
• förbättrar mental förmåga;
• Det stärker immunförsvaret,
• reglerar fett och kolhydrater;
• återställer cellerna i nervsystemet, ökar motståndskraft mot stress;
• förbättrar hud, hår, naglar och tänder;
• Det stimulerar produktionen av gifter och metaboliska produkter;
• Det bidrar till att bekämpa infektioner;
• Det förbättrar prestanda och humör.

Symptom på brist på detta spårämne

Några av de människor återspeglar vad som finns jod. Det är inte alltid sjukdomskänsla och störningar i hälsa kan relateras till dess brist. Många av symptomen från vilken det var möjligt att bli av med genom att helt enkelt öka mängden jod i kosten, tas som symtom på andra sjukdomar. Därför är det bäst att konsultera en endokrinolog i närvaro av sådana sjukdomar:

• dåsighet, letargi, apati, depression, irritabilitet,
• högt blodtryck, ateroskleros;
• ofta huvudvärk;
• minnesförsämring;
• svaghet, trötthet, muskelsmärta;
• störning av hjärtrytmen, andnöd;
• svullnad, blå ringar under ögonen ;
• mental retardation hos barn;
• torr hud, håravfall, sköra naglar;
• täta förkylningar;
• viktökning.

Hur komma till rätta med bristen på jod

I kroppen av detta spårämne inte produceras och ackumuleras inte. Därför är det nödvändigt dagliga påfyllning av dess utsida. Enligt statistiken för närvarande sjättedel av hela mänskligheten saknar jod. Detta är särskilt farligt för barn. Tiondel av all nödvändig jod person får ur luften och vattnet, resten kommer från mat. Och vi måste veta vad som finns jod, för att förhindra störningar av kroppen.

Men problemet är också det faktum att de flesta spårämnen förstörs genom värmebehandling produkter. Förlorade och en del jod. Det leder också till brist i kroppen. Därför produkter som innehåller jod, företrädesvis konsumeras färsk. De kan också lägga ut eller bakas genom att utsätta för termisk påverkan så lite som möjligt.

Innan du reda på att du behöver ha för att kompensera för bristen på jod, är det viktigt att förstå hur mycket av det bör komma från livsmedel. Varje person har en individuell takt. Till exempel måste barn vara från 50 till 90 mikrogram, elever - 120 ug, ungdomar och vuxna och 150 mikrogram per dag. I vissa fall, exempelvis under graviditeten, under amning eller sjukdomar i sköldkörteln jod bör dosen ökas upp till 200 mikrogram.

Vilka livsmedel innehåller mest jod

Mat kroppen får tillräckliga mängder av detta spårämne, är det nödvändigt att balansera din kost. Vi måste hitta en hastighet av jod, som är nödvändig för normal funktion i sköldkörteln och andra organ, är det olika för varje person. Därför är det omöjligt att säga exakt hur mycket och vad man ska äta för att kompensera för bristen på detta ämne. Men dess brist på symptom bör ingå i kosten för de rikaste dem produkter. Den största mängden jod finns i livsmedel:

• tång i det mycket, och det är lätt att smälta;
• i fisk, särskilt havet - kolja, lax, tonfisk, sill;
• i torsklever, röda ägg och fiskoljor;
• Frukt mästare för jodhalten är persimon, och en hel del av det i jordgubbar och druvor;
• där han och spannmålsprodukter, till exempel, bovete och havre;
• helmjölk, naturligt smör, ost;
• äggulor;
• kött från nöt och fjäderfä.

Jod i fisk och skaldjur

Sådana livsmedel bäst kompenserar för brist på detta spårämne. Alla marina arter samlas jod direkt från vattnet. Och vi vet att det mesta är i havet. Olika fisk och skaldjur innehåller stora mängder jod. Till exempel kan kompensera för sin dagliga norm endast 100-150 gram tång. Dessutom är det önskvärt att inkludera i kosten mest havsfisk - lax, tonfisk, hälleflundra, torsk, flundra. Det måste vara lite mer, eftersom värmebehandling av jod halv förlorad. Inte heller bör vi glömma en sådan fisk och skaldjur som musslor, räkor, bläckfisk, ostron och krabbor. De anses delikatesser, men bortsett från allt annat, och mycket hjälpsam.

Mejeriprodukter, som innehåller jod

Men inte bara skaldjur kan kompensera för brist på detta spårämne. Ett glas färsk helmjölk innehåller 30-40% av den dagliga norm av jod. En hel del av det också i grädde, kondenserad mjölk, ost, speciellt behandlas, keso och yoghurt. Därför, mejeriprodukter förse kroppen med inte bara en tillräcklig mängd av kalcium och vitamin D. Om det är mindre utsatt dem för en värmebehandling, kan de kompensera för den brist på jod. Särskilt viktigt att inkludera mejeriprodukter i kosten för barn och ungdomar, och gravida kvinnor.

Jod i vegetabilier

Små mängder av detta spår mineral är också att öka. Särskilt om de frukter och grönsaker som odlas i områden nära havet. Som innehåller jod i de största mängderna? Det mesta ansamlas i grönska, särskilt persilja, fänkål och spenat, paprika, vitlök, broccoli. En hel del av jod i bakad potatis, morötter och kål. Från frukt att uppmärksamma Persimoner, vindruvor, persikor, plommon och tranbär. En hel del av jod i sådana exotiska frukter som ananas guava. Om frukter och grönsaker odlas på mark rika på detta spår mineral, bara ett kilo färsk frukt per dag kommer att fylla bristen på den.

Vad fortfarande innehåller jod? Glöm inte sådana nödvändiga produkter på vårt bord som spannmål. En hel del av jod i bovete, havregryn, vetekli, fullkornsbröd. Vi måste försöka att utsätta dem för så lite värmebehandling möjligt.

Hur ska man annars för att kompensera för bristen på jod

Först av allt, vara uppmärksamma på att vattnet. Även i vanligt vatten innehåller jod. Dricka minst 2 liter om dagen, kan du få ca 30 ug av denna spårämne. Dessutom människor som bor nära havet, är jod, andas in den med luft. Alla lokala grönsaker och frukter det är rika på dessa mikronäringsämnen. Men i områden där jod i marken är mycket liten, läggs den till många livsmedel. Oftare - i salt. Men det är värt att komma ihåg att i långtidsförvaring samt värmebehandling av jodhalten reduceras. I områden där jordar är fattiga på detta spårämne, läggs den till mineralvatten, juicer, mejeriprodukter och bröd.

Apotek kan också förvärva kosttillskott och vitamin- och mineraltillskott för att kompensera jod underskott. Men innan deras tillämpning bör rådgöra med en läkare. För att kompensera för brist på jod kan användas "Jod-Active", "Jodomarin", "Jod-Balance", "kaliumjodid" och andra. Men det är värt att komma ihåg att detta spårämne smälta dem sämre än produkterna. Dessutom vissa ämnen sakta ner absorptionen av jod. Det är därför nödvändigt att konsumera mindre mat och läkemedel som innehåller brom, järn, mangan, kalcium, kobolt, litium.

jod överdos

Överskottet av detta spårämne är inte mindre farligt än bristen. Så, innan du ta reda på, som innehåller jod i vilka produkter det mest, bör du rådgöra med din läkare. Faktum är att i vissa sjukdomar i sköldkörteln ytterligare inträde i kroppen kan vara farligt. Det faktum att det fanns en överdos av jod kan förstås av symtom:

• störningar i sköldkörteln;
• en kraftig minskning av vikt, utmärgling;
• svaghet, muskelatrofi, svettningar, skakningar i händerna;
• tidigt utseende grått;
• irritabilitet, tearfulness, sömnlöshet;
• allergiska reaktioner;
• diarré, störningar i magen och tarmarna.

Det är mycket viktigt att uppmärksamma diet. Om det är varierat och balanserat, kan många hälsoproblem undvikas.