Vatten tätning för viner med sina egna händer. Hur man gör en vattenlåset?

I fallet med tillverkning av någon alkoholhaltig dryck har sina egna egenheter i hemmet. De som hör till vinframställning som ett slags konst är ett resultat av deras ansträngningar ädla produkt. Till en av de viktigaste ögonblicken under vin mognaden hänvisar förhindra luft från att komma in i kärlet med vört. Det är för detta ändamål och ger ett vattenlås för flaskan.

Vad är den här enheten?

I en anordning som förhindrar kontakt av vätskan i flaskan med luft, används vatten. Det finns flera typer av en sådan anordning för användning i olika situationer:

• för den kemiska industrin;
• för VVS;
• för vintillverkning.

Hur fungerar det? På grund av vätskeskiktet, som utvecklas under reaktionsgaserna kan endast röra sig i en förutbestämd riktning utan möjlighet att tränga tillbaka och störa den normala läckage eller andra fermentationsreaktioner.

Kan vi göra utan det?

Om Rörmokarartiklar (handfat och toaletter) inte skulle gälla hydrauliska lås har alla lukter trängt in i rummet. Avfall anordnad så att dräneringsvattnet fritt ut i avloppet, och illaluktande luft inte återvände tillbaka.

Vid specialiserade fabriker som används anordningar som är utrustade med avgasventiler, utesluter blandning av luft och väte, förhindrar tandning.

Endast genom att använda ett vattenlås för Braga hemma produktion av skrattar drycker kan få vin i stället för ättika. Utan syrebakterier som omvandlar till syra alkohol livskraftiga.

När luften för att producera den önskade effekten av dryck?

Jäsning - den process genom vilken jäst "äta sackaros" återhämtade alkohol och koldioxid. Det är oacceptabelt vid denna tid på luften från att komma in i kärlet. Kapaciteten av vörten måste stängas så att gasen inte utsöndras återvända tillbaka. Tillgång syre lappar täck med vattenlås på flaskans hals. Det verkar som de mest enkla - det är tätt nära munnen propp. Emellertid kommer det tryck som alstras i den resulterande gaser kapacitet oundvikligen leda till en explosion av kärlet.

Om syftet med hela processen är att producera vin vinäger, bör tillåtas att surna mäsk. Lämnar öppna fartyget under de första dagarna av början av jäsningen, är det möjligt att få syra. När sockret är tillräckligt, och alkohol är inte tillräckligt, inte kan erhållas kvaliteten på att dricka alkohol. Det visar sig helt annan användbar produkt - utmärkt vinäger.

Braga, hälldes i en behållare med vattentätning, stående tillräckligt länge utan destillation och oxidation. Genereras i alkohol lagras under lång tid utan några ändringar.

Den enklaste vattenlås för vin

Hans händer genomför följande:

• vört placerades i den förberedda glas eller plastflaska;
• i ett lämpligt omslag gör ett hål med en viss diameter;
• flexibel plast eller gummislang är en tunn tätt införd i slitsen;
• ställdes förseglad behållare struktur;
• i nivå med huvudkärlet placerades burk med vatten.

För att avsluta gaser är det viktigt att den ena änden av röret inte vidrör mäsk hälls i flaskan. Den andra spetsen ska doppas i en burk med vatten och frysa. Uppgiften som utför hydrauliskt lås med lock, kommer att utföras, om den uppnås endast genom gasutloppet änden av slangen, passerade genom vattnet i potten. Visuell kontroll av kvaliteten på formade strukturer bubblar poppar ut ur slangen i potten med vatten. Om vörten jäser väl, och bubblor inte visas måste du kontrollera tätheten av locket. Placera ingången röret i hålet, också bör vara kvalitativt isoleras.

Ett sätt att göra vattenlåset för vin med händerna, kännetecknad av att hålet gjort i locket tätt driva metallrör. På den yttre sidan skjutes meter slang som kan sänkas ned i en burk eller flaska med vatten.

Hur man bestämmer beredskap produkten?

Användning av den klassiska uppsättning lock, tuber och burkar, såsom beskrivits ovan, det gör det ganska noggrant bestämma viljan hos hem brygga eller vin. Stängning av bubblor indikerar att Braga kan destilleras, vinet - dräneras från sedimentet.

Efter det ska en ung lekfull drink står för ett par veckor att slutgiltigt avgöras slam. Först då kan hälla "förnyare" av flaskor och låg deponeras i ett mörkt och svalt.

Recept vin från sylt och russin

I en liter vatten 1 liter Stir fermenterad, sur sylt och ca 100 gram av otvättade russin. Denna blandning hälldes i en skål, som upptar 2/3 av volymen. Nära hals enkel bomullspropp och sätta "bomb" på en varm plats i en vecka. När de skäl flyter upp till ytan, bör blandningen vara stam genom flera lager av ostduk. bör hällas halvfabrikat vin i flaskan, stänger den hydrauliska lås och återigen sätta i en varm och mörk plats. Och en halv till två månader jäsning färdiga drycken dräneras (via ledningar) i en annan behållare och sedan lägga till slammet under en kort tid. Då alla flaska tätt tillsluten och placeras för lagring i en sval plats.

Finns det några färdiga instrument?

Några av de "mästare" vin säga att du kan göra utan anpassningar. De rekommenderar följande:

• en plugg med ett hål placeras en bomullssvamp (skiva) eller ett fragment av respiratorn;
• den yttre spetsen av röret placeras i öppningen av locket bara fylld med en bit bomull.

Dessa varianter har en stor nackdel: vid början av fermentationen i flaskan med vörten har en mycket liten tryck av koldioxid, vilket eliminerar inträngning av luft in i kärlet. Resultat en - sur vinäger istället välsmakande dryck.

Det är inte alltid nödvändigt att göra ett vattenlås för viner med sina egna händer. Det finns flera alternativ bara ett lager av plast och glas. Deras nackdel är att de har en viss storlek, och kan inte alltid komma att använda i varje enskilt fall behållaren. Dessutom är designen nästan omöjligt att rengöra som visas i användningen av innerbeläggningen.

Enheter tillräckligt förseglade flaskor med mäsk och kan pågå i flera år, med noggrann hantering.

Flera beprövade sätt att göra vattenlåset

Vin i gamla tider ansågs vara en symbol för fertilitet, fest och roligt, en symbol för livets njutningar. Hantverkare, ta emot glädje av processen för framställning av drycken, uppfann flera utföranden, helt ersätter de vanliga hydrauliska lås. Bland dem är följande:

1. Den berömda "hello Gorbatjov." Alternativet är lämpligt för användning i jästankar med en bred hals (burkar, burkar, flaskor). Tunn gummihandske läggs på ett fartyg med vört. När den blåses upp och förvärva bildar en stor del av handen i en av fingrarna behöver en nål för att sticka igenom ett hål för automatisk avluftning av koldioxid. Gasen kommer fly till utsidan, förhindrar syre inåt. När handsken kollapsar, upphör det att blåsa - Braga redo.

Nackdelen med en sådan metod kan nämnas svårigheten eller omöjlig tät fastsättning på kärl rymmande mer än 20 liter. Att förhindra störningar av gas handskar, som produceras under fermentationen, den hårt knuten runt halsen på ett elastiskt band eller garn. Denna modell är svårt att nämna en luktfälla, trots det faktum att det helt ersätter standardutförande.

2. Lukt fälla för vin med sina händer är ofta gjorda av två engångssprutor av olika storlekar. Rördelar avlägsnades och kastades. Liten spruta sätts in i stora gummiband och fäst. Denna konstruktion sattes in i ett hål i locket och kärlet förseglades. Vatten hälls i en stor cylinder av, och gasen kommer att strömma ut genom en liten.

3. Vissa hantverkare vet hur man gör ett vattenlås för stora plastflaskor. Nålen sätts in i engångs dropper locket tätt tvinnad flaska. Den andra änden av röret placerades i en burk med vatten, såsom i den första metoden. Klämma på slangen kan justeras genom koldioxid ur jäsningstanken.

Vissa icke-standardiserade optioner

När du listar följande metoder ofrivilligt kommer att tänka på är ett talesätt att "nöden är uppfinningarnas moder." På den bara inte gå mycket resursstarka vinproducenter!

• användning av en konventionell ventil med bollen ut ur vodka flaskan;
• Nipplar Fit av cykelkammare komplett med mjuka tunna slangar, kapillärer;
• sätta på en flaska vört uppblåsbar barns boll och genomborra ett hål i den,
• är införd i hålet hos omslagsröret och cocktail sugrör från juicer.

Till förening förslöts, kan de droppa vax, paraffin, som används bitar av model eller silikonlim.

Oavsett vilken vattenlåset eller vid destillation av inhemska drycker, måste vi komma ihåg vikten av en tättslutande lock på gastrycket i kärlet med jäsande vörten, en tidsfördröjning på det färdiga vinet.