Vin från russin: receptet hemma

Så snart människor inte kalla detta populär dryck - flytande eld, smält guld. De säger, som någonsin har försökt att presentera vin russin kommer aldrig att glömma sin smak och arom. Och det kan inte bara köpa en drink. Husets vin från russin är mycket lätt att göra själv.

berättelse

De första viner gjorda i Egypten, det var där först dök druvor. Den användes endast under helgerna. Historien om drycken från torkade druvor går tillbaka till medeltiden. Utseendet på sin tillverkningsteknik är nästan ingen kommer ihåg. Det finns bara ett par av legender. I dagens värld vinproducenter vissna druvor i förväg. Använd för detta speciella halm eller plastpallar. Ca 6 månader druvor lögner. Det behövs en så lång period för att avlägsna fukt och förbättra sockerkoncentrationen.

Hur man väljer russin

Val av råvaror är mycket viktigt för beredning av vin. De fundamentala komponenter - russin. Nu nästan alla torkad frukt behandlas för att eliminera olika bakterier och förlängning hållbarhetstid. Vissa kemikalier kan vara farliga för människors hälsa. Hur skall man då att välja en bra russin?

• köpa det från pålitliga leverantörer eller vänner;
• köpa alla typer av lite och laga mat från alla starter.

Bra russin aktivt jäsning, innehåller inga främmande lukter. Doften ska vara som kvass, men med inslag av alkohol.

surdeg

Från beredningen som ett klassiskt recept beror på. Surdeg för vin från russin är redo att förlåta. Så vad du behöver:

- 100 gram russin;

- 25 gram socker;

- 50 ml varmt vatten.

Russin slipa med en köttkvarn eller mixer och spridning i en glasbehållare, såsom en bank. Sedan tillsätt socker och häll det varma vattnet. Rör tills helt upplöst och set i 4 dagar i en varm plats. Allteftersom tiden går, surdeg för vin från russin klar för användning. Detta belopp är tillräckligt för att göra 3 liter utmärkt dryck.

Vin från russin socker

Hur man förbereder vin russin hemma recept för en klassisk? I själva verket är det ganska enkelt. Eftersom russin redan ha en tillräcklig mängd socker, är det gjort utan tillsats. Trots den erhållna höga kostnaderna budget viktigaste ingrediensen dryck.

Så, för att förbereda vin från russin socker behöver:

• Russin selektiv - 500 gram.
• Vatten - 2,5 liter.
• Prefab raisin surdeg - 250 ml.

Detta är tillräckligt för att koka i ca 2 liter vin. preparatet:

1. Russin rengöras från skräp, kvistar. Spoiled frukt kasseras. Tvätta. Fyll varmt kokt vatten i 2-3 timmar tills fullständig svullnad.
2. Sedan slipa russin mixer eller köttkvarn. vi flytta in i en flaska. Först fylla med vatten, där frukterna sväller, och sedan den återstående beloppet. Tillsätt surdeg. Halsen täck med gasbinda och lämna på en varm plats i cirka tre dagar. Under denna tid måste du skaka flaskan flera gånger.
3. När det tog tre dagar och jäst vört är väl på halsen gummihandskar eller vattenlås. Och lämna drycken för ett par månader.
4. Om vätskan har blivit ljus och fälla till botten - slå ihop det mycket noggrant.
5. Häll i en ny flaska och lämna det för en lugn jäsa i en mörk och sval plats i ca 2,5 månader. När falla igen fälla behöver hälla.
6. Vid slutet av den nödvändiga tiden för russin vin Häll i flaskor.

I genomsnitt är det i åldrarna 6 månader. Med tiden blir det bara mer välsmakande.

Matlagningsvin från russin och ris

Detta recept är mycket intressant. Spelar proportioner russin och ris, kan du ändra smak och syrlighet av drycken. Vinet, en ljus, nästan genomskinlig, med en behaglig doft, men ganska stark.

Så, vad kommer det att ta att förbereda vin russin hemma? recept:

• ris - 500 gram;
• Ost - 250 gram;
• socker - 800 gram;
• citronsyra - nypa;
• Vatten - 2 liter;
• russin surdeg - 250 ml, kan ersättas av vinjäst, i en mängd av 2 g.

preparatet:

1. Koka sockersirap, använder 1,5 liter vatten och en nypa citronsyra. Låt svalna sedan.
2. Fig fylldes i glasbehållare, häll sirapen och låt värme i 24 timmar.
3. Tillsätt russin, vatten (500 ml) och surdeg. Vi blanking av halsen med gasbinda och lämna i en varm under 2 dagar.
4. Använd handskar eller ett vattenlås. Ta bort de 5 veckor.
5. När ingredienserna sjunker till botten, vi filtrera och häll drycken till en annan flaska.
6. Ett motiv på ett mörkt och svalt tills vinet blir klart.
7. Efter ca 1,5 månader är det möjligt att flaskan och låt stå i ca tre.

Vin från russin recept med tillsats av socker

För framställning av drycken behöver:

• socker - 300 gram;
• söta russin - 1 kg;
• Vatten (okokt) - 2,5 liter.

Ta valet av russin och tvättas. Koka sirap av vatten och socker. Russin lägga samman i en glasburk och fylla. Vi lämnar på en varm plats i 2 veckor. Rör om en gång om dagen. När svullna russin, mosa det rätt i potten och sedan fyllas med vatten om det behövs. Vi ser fram emot när ingredienserna sedimentera till botten och avslutar processen med jäsning. Flytande flaskor och lämna på en mörk plats i 3 månader. Efter det utsökt vin kan smakade.

hemligheter

Beredning, lagring, spill rakt in glasögon - vin från russin behöver veta allt detta. Det finns några hemligheter för älskare av denna fantastiska dryck.

För att öka vinslott - läggs under jäsning av socker. Gör det från en upp till tre gånger under hela tiden matlagningen. I genomsnitt, 15 gram socker sattes till en grad fort.

För att ge vinet en rosa färg, kan du lägga lite fläder, blåbär och björnbär. Men det viktigaste - överdriv inte: 5 liter vin - 100 gram bär.

För att något kyla drycken i glaset, inte i is och fryst druva.

Så när hälla flaskan värms upp av sidan är det lindade med en handduk.

Förvara vinet är bättre i källaren eller någonstans mörkt och svalt. Med tiden blir det mer doftande och godare.

När du vill att underhålla gästerna med vin, hälls först i ett glas ganska lite, för en provsmakning.

Fördelarna med russin

Dess egenskaper är unika. Russin upprättar nervsystemet, förbättrar humör, förbättrar sömnen. Den har ett optimalt förhållande mellan fett och protein för den mänskliga kroppen. Med den och gå ner i vikt och gå upp i vikt. Det är mycket användbart för gravida och ammande kvinnor. Blanda russin och nötter - en sådan blandning kommer att öka laktation.

Det är också möjligt att behandla anemi på grund av sin höga järnhalt. Att vara de bästa och mest användbara torkade frukter är russin sammansättning inte sämre än färska druvor. Det är särskilt användbart för hjärtat, eftersom dess användning i livsmedel stärker hjärtmuskeln. Hans enda negativa - det är kaloriinnehåll, är det 300 kcal per 100 gram.

Hur att hälla vinet

Denna dryck innehåller många ritualer och etikett. Innan servering, är flaskhalsen torkas rena med en torr handduk. förbereda sedan glasen. Se till att de är helt rena. Häll vinet, hålla flaskan med båda händerna i glaset står på bordet, fylla den med cirka 120 ml. Detta flöde tillåter drycken att presentera i bästa dager.

Vin - denna otroliga dryck är populärt i många länder. Tillverkad med sina egna händer i hemmet, på så sätt uppnå den önskade kroppen, smak och arom. Vid något tillfälle kan du få en flaska vin av russin och överraska gäster. Dessutom är huset vinet mycket bättre köpt.