Vitryska öl: tradition och modernitet

En av de mest populära typer av drycker, som kan hittas på hyllorna i lokala butiker, är den vitryska öl. Produkten i detta land skiljer sig från dess analoger ryska eller Kazakiska produktion. Det faktum att vid tidpunkten vägrade Vitryssland att underteckna regler för öl produktion, drift på territoriet av tullunionen. De flesta av landets produktion buteljeras i en särskild PET-flaskor, innehåller drycken mer naturliga ingredienser och ett minimum av maltextrakt. Idag kan hyllorna säkert ta några vitryska öl recensioner om de flesta märken karakterisera produktionsanläggningar i landet på ett positivt sätt.

Historien om bryggning i Vitryssland

Bryggning i Vitryssland har en rik tradition. Även i den gamle mästaren superb skummande dryck som produceras i den så kallade Brovarakh. Öl är en traditionell alkohol för detta land, tillsammans med honung. I detta fall ansågs det demokratiska dryck, som har varit tillgänglig för de bredaste lagren av befolkningen. I grund och botten, bönderna själva gjort produkter i sina bakgårdar. Förr i tiden fanns det ett talesätt "ehats från milstolpe till milstolpe", vilket innebär resor, med stöd av skum på gårdarna. Det faktum att bönderna producerar öl, höll i hans bakgård en speciell stolpe, landmärke, ovanpå vilken placerades en bunt av halm. Detta ansågs vara en mästare etikett som resenären kunde se att här han kan slappna av och ha en god.

Annals XV-XVI-talen vittnar om att de vitryska krigare som då var i armén av samväldet, drack 2,5 liter öl per dag. Genom XVIII-talet fanns det en tradition att hälla skum på drycken glasflaskor, och dess konsumtion har blivit på modet bland de övre klasserna.

Idag kan hittas principen om effekten av den gamla Brovary i friluftsmuseet "Dudutki" tjäna vitryska öl till autentiska recept.

Ölindustrin Vitryssland

Idag är den viktigaste exportdestination för den vitryska ryska Brewers. Standarder i många europeiska länder utesluter möjligheten att fylla produkter i PET-flaskor, som används i de flesta av växterna i detta land. I Ryssland under de senaste åren som ett resultat av den aktiva anti-alkoholkampanj plastförpackningar gradvis försvinna från butikshyllorna. Men detta betyder inte att den vitryska öl snart kommer att vara omöjligt att köpa. Tillverkare av det här landet en effektiv strategi för problemlösning och ändra fyllningsteknik.

Idag i Vitryssland finns det ingen enskild monopol. Den huvudsakliga produktionsvolymen uppgick till 6 stora fabriker, som vart och ett upptar ett segment av marknaden.

Cirka 40% av produktionen kommer från det statliga företaget "Krynica". Dessutom stora volymer som produceras av Minsk nu "Alivaryya" och "Syabar", majoriteten av aktierna återköpts som rör "Heineken". Regionala tillverkarna bör noteras "Lida", "Rechitsapivo" och företaget "Brest öl".

"Krynica" Produktionsbolag

"Krynica" grundades i tider av Sovjetunionen 1975. Idag producerar företaget mer än 10 sorter av produkter, inklusive öl Vitryska i fat, produkter i plastflaskor och glas.

Den mest populära klassiska raden av "Krynica", som består av tre sorter. Dessa ljus lageröl är prisvärda och traditionella i sin formulering.

Sorter med en halt av råg malt värt att nämna varumärke "Vyazynskae" och "Burshtyn Belarus". Det kännetecknande för fabriken i många internationella tävlingar var "Starazhytnae" bryggs enligt det ursprungliga receptet med tillägg av naturliga kvass. Trots komplexiteten av idéer, till teknologier som kan etablera massbuteljering i glasflaskor som icke-standardiserade sorter.

Produkter "Alivaryya"

Minsk företaget "Alivaryya" har en mycket rik historia i Vitryssland. Grundaren av denna fabrik var en tysk greve Karol Hutten-Czapski att starta produktion i en avlägsen 1864. Företaget har fått en ny kraft 1994 efter kollapsen av Sovjetunionen. Idag produkterna från fabriken mest uppskattade på den internationella marknaden, och märken som "Extra" och Porter, har erkänts av stora utställningar i Belgien och Australien.

Efter förvärvet av aktier i en gigantisk anläggning ölindustrin Carlsberg Group vitryska öl detta varumärke massa dök upp på hyllorna i ryska butiker. Grade "White", "Dark" och "Classic" som presenteras i liter plastflaskor och skiljer sig från den inhemska användningen av naturliga analoger av malt som används i brygg vört.

Produkterna från regionala producenter

"Lida" mycket annorlunda bland de regionala företagen och "Rechitsapivo". Dessa växter har dykt upp i Sovjetunionen. De producerar mycket olika ölsorter: vitryska "Zhiguli", "mörk", "Velvet" och andra sorter. Särskilt anmärkningsvärda bärare från "Lida", som har upprepade gånger delas ut vid prestigefyllda internationella utställningar. Rechinsky samma fabrik specialiserat på produktion av låg-kvaliteter, som tappats i glasflaskor om 0,5 liter.