Brygd öl: hur man gör?

Sedan urminnes tider, människor runt om i världen kommer med olika recept för hemlagad sprit. På den inhemska utrymmena har blivit en nationell alkohol brygd. Den är tillverkad av mäsk baserat på socker, potatis, bröd och godis. Följande beskriver hur man gör en brygga öl, där den försenade.

Välja råmaterial

I många fall, denna förvirring bland konsumenterna att termen för lagring av öl, finns hemma, löpt ut, dricka det i alla fall är det omöjligt, men kan appliceras med fördel. Hemifrån han får en stark drink med en god smak. I princip, brygden av utandad öl framställd enligt standardförfarande, genom destillation. Dess smak kommer att glädja och överraska "gourmet" av drycken. I processen kan du använda några öl:

• stark;
• ljus;
• mörk;
• den levande;
• burk eller flaska.

Samtal fick till följd av alkohol och raffinerad elit komplex, men liknar den produkt från andra råvaror inte heller ha magiska doft och smak. Vissa hantverkare uppmanas att lägga jäst och socker. Men knappast lämpligt, eftersom ölet gått bevarande och pastörisering, kan inte jäsa, och bara surna. Ja, och som ett resultat kommer inte riktigt en öl drink, och standard "pervach" med en blandning av socker och alkohol hop.

I det följande ges ett recept på hur att överträffa skumråmaterialet för att erhålla den önskade produkten.

Var ska man börja?

För att göra brygden av öl, tar det fem liter av den viktigaste råvaran och 500 gram vatten (eller beräknas i lämpliga proportioner, om mängden av den andra). Även i den förfallna skumprodukten har en hel del koldioxid, som måste avlägsnas. Annars syra kan komma in i destillativ brygd som förvärras dess smak. Det är därför bör genomföra typ av avgasning.

Först av allt måste du hälla vörten i destillationskärlet (fylla den behöver inte mer än en tredjedel). Sedan rör om med en sked tills dess, tills skummet på ytan försvinner vid maximum. Braga ger stå i ungefär en timme i tanken med locket borttaget. Du kan sedan gå vidare till huvudprocessen.

Det första steget

I detta skede, destillat, som kommer att behöva arbeta med, som kommer att rensa dryck från olika föroreningar som kan försämra hembränt under destillation. Detta skede inkluderar inte en dryckesenheten, i standardfall ( "pervach" bas "vtoryak"). Detta beror på det faktum att på grund av de specifika egenskaperna hos mäsken slag är problematisk.

Kapacitet att dra hembränt anslutna till enheten och värme på låg värme. Här, huvud ta lite tid eftersom överdriven temperatur gynnar återbildning av skummet. Utseendet på de första dropparna kommer att veta stark och skarp lukt berusande.

Om vi tar brygga öl i mängder på fem liter, kommer det att komma cirka 600-650 milliliter destillat efter den första destillation (fästning - 35-38 grader). Det rekommenderas att ta en drink så länge fästningen hålls vid 30 grader. För att ta reda på antalet ren alkohol i produkten, använda en vanlig alkoholmätare.

Det andra steget

I detta skede söker förbättra smaken av vodka. Dessutom den slutliga produktutbytet dividerat med grade (fraktionerna). Emot innan denna starka vörten, och mer specifikt alkoholhaltig dryck späds med vatten till 1/5. Efter det, är det beredda råmaterialet hälldes i en ren behållare för utmatning.

I färd med att lansera 10 procent av den mängd ren alkohol blandning ensam. Denna fraktion innehåller det maximala antalet finkeloljor och andra föroreningar, rekommenderas inte dess användning. Efter det går till huvudprodukten, samla det går fram till brygga fästning kommer inte understiga 40 grader. Beroende på den initiala fästningen öl, utbyte och alkoholinnehållet i slutprodukten kan variera. I genomsnitt, visar det sig ungefär en halv liter vodka, en fästning på 40-50 grader.

Det sista steget

Brygga öl har blivit bättre, är det rekommenderat att utföra filtrering och sedimentering av den färdiga drycken. Hemlagad alkohol kan föras genom ett kolfilter eller med användning av andra konventionella metoder. Det bör noteras att den specifika berusande doften kvar. På grund av karaktären av en råvara som uppkommer brygga är svårt att jämföra med någon annan dryck. För större intensitet och täthet av produkten rekommenderas att uthärda ett par dagar.

Från användare och författarna hört blandade kommentarer om "delikatess". I själva verket är det en förvärvad smak, men många människor gillar det. Vissa hantverkare rekommenderar att i stället för vatten vid blandning start mäsk använda mjölk, medan andra uppmanas att lägga jäst och socker. Efter att ha beslutat att framställa en brygd av öl, receptet för vilken visas ovan, kom ihåg att alltför utgånget öl är bättre att inte använda, men att köra om noga med att ta bort skummet för att frigöra koldioxid.