Varje nationella köket har en mängd olika rätter som definierar dess "ansikte", egenskaper och funktioner. När det gäller bakning, degen produkten omedelbart påmind om Krimtatariska piroger, pajer och pannkakor ryska, ukrainska Hrustik Moldovan vertuty. Alla dessa godsaker du kan laga mat och själv - skulle vara recept och lust!
När det gäller samtal
Ämnet för vår dagens artikel - vertuty med äpplen. Att det är honom, kommer du vara glad att förklara detaljerna och även visa moldaviska värdinna, särskilt invånarna i landsbygdsområden. När allt kommer omkring, i byarna och bevaras konsten att laga mat av nationella rätter i sin orörda. Samma hominy, utan vilken det inte finns någon tid inte gör någon måltid, laga lite i städerna. Ja, och bakverk är inte heller särskilt bry, särskilt riklig i butiken. Och bara i byn, kan du erbjudas en riktig vertuty med äpplen eller pumpa, ost eller potatis, ta bort från ugnen, tillagade i enlighet med reglerna, med den nödvändiga "tekniska" subtiliteter.
Moldovan vertuty framställd från speciell deg som kavlas ut, närmare bestämt, sträcks en tunn-tunna som silkespapper. Inuti behållaren sätts fyllning, sedan rulla den rullade - därav namnet på bakning "vertuty". Med äpplen, nötter, sylt, t. E. Sweet kött, tjänade de som en efterrätt, ofta beströdda med florsocker. Och med en rejäl påfyllning gå som en separat skål eller i soppor, zamam, Borsjtj - i stället för bröd. Degen placeras som regel, en hel del ägg och tillsätt vegetabilisk olja. Därför vertuty med äpplen och annat kött inte så mycket bryr sig om hur mycket är stekt, vilket gör en särskilt delikat.
Vertuty kefir
Receptet för denna bakning ganska billigt, finns i nästan varje familj, och resultatet kommer att glädja alla älskare av degprodukter. Du kommer att behöva en halv liter yoghurt, 2 ägg, en nypa salt, 2 msk socker och så mycket mjöl att knåda elastisk, inte mycket hård deg. Rulla till en boll, täck med en servett och låt stå i en halvtimme "vila", rasstoyatsya. Under tiden kan du njuta av en fyllning.
För att få en godare din vertuty med äpplen recept (foto bifogas) föreslår att de äpplen, som ska skäras i små tärningar, lite kanel och för den goda lukten - vanilj. När degen har kommit att skära av små bitar av det, valsade till kakor och podsypaya mjöl, kavla ut degen med en kavel först, och sedan jämnt sträcka armarna rundade i tunna skikt. Varje sådant ark från vilka de bakade vertuty äpplen, recept föreskriver nödvändigtvis strö solrosolja. Sedan fördela fyllningen, beströdda med socker, rull formationer zaschepit kant i båda ändar. Olja toppen igen. Bakning också bra fet, sprids på det vertuty, lägg i en förvärmd ugn och baka tills kokta vid en temperatur på 190-200 grader i ca 20 minuter. När degen har svalnat, strö över florsocker produkter.
vertuty special
Mycket välsmakande erhållits vertuty äpple smördeg. Naturligtvis vid tidpunkten för beredningen tar lite mer än i föregående recept bakverk. Men dina ansträngningar kommer att löna sig, ser du! Du kommer att behöva 500 g siktat mjöl, ett glas vatten, lite salt. Knåda degen, rulla till en boll, låt det koka. Sedan rulla den till en pannkaka. Inuti placera en bit smör, vik kuvertet igen rulla. Wrap degen i påsen, sätta på 30 minuter i kylskåp. Sedan två gånger upprepa operationen. Allt du behöver rullas 100 g olja. Efter den sista plats i kylskåpet degen är klar för drift. Rullas eller sträckt tunna skikt, placera fyllningen, vänd. Vispa ägg, socker och staplas på en smord vertuty också smörja denna blandning. Baka dem tills de är mjuka. Gör citronsyra glasyr Ta 100 g florsocker, en matsked färsk citronsaft och samma varma vatten. Lägga de flytande ingredienserna i pulvret, gnugga noggrant tills en homogen massa. Täck den vertuty.
Några ord om hårdvaran
Och nu några ord om vad du kan sätta in vertuty utom äpplen. Först, äpple och keso. Ostmassa grind genom en sil eller två gånger färs. Tillsätt ägg, vaniljsocker och en regelbunden, gnugga bra. Blanda med hackade äpplen.
Den kan användas en äppel morot fyllning. Riv morötter, tillsätt äpple, prisolit, stek i olja med lite vatten.
En annan bra pumpa och äppelfyllning. Så experiment, vara intresserad, prova det!