Eclair recept

Läcker smak eclair bekant för alla sedan barndomen, men inte alla vet hur man laga eclairs själv. I själva verket är det inte så svårt som det kan verka. eclairs recept nedan gör det möjligt att laga en underbar dessert.

Eclairs gjorda av branddeg. För beredning av ca 20 kakor, behöver du:

4 ägg

100 g smör (smör)

250 ml vatten

1 matsked mjöl

Halv tesked salt

Deg eclairs.

Vatten bör kokas, då utan att subtrahera elden tillsätt smör i den. Efter den smälter, sova salt.

Därefter börjar långsamt tillsätta vattnet med olja och salt mjöl, omröring av blandningen kontinuerligt.

Rör den förtjockade massan att helt upplösa klumpar, ta bort behållaren med test från värmen och låt den svalna.

När massan blir varm, men inte het (annars lägga ägg svetsade), en hammare i sina ägg. Efter att ha lagt varje ägg väl röra degen.

Bakning.

När degen är färdig det kan bakas. Detta bör göras i ugnen, förvärmd till 180 grader. Eclairs recept antar en mängd olika former bakade tårta. Du kan bilda degen små bollar, blötläggning palm vatten. Spread choux degen bollar att smord plåt eller som bakplåtspapper. Det kan göras via avlånga kakor konfekt spruta eller en påse. Om det inte finns några särskilda formade munstycken, göra några grunda längsgående snitt på ytan av en avlång kaka, eclairs sedan bli vackrare. Placera degstyckena på en bakning bör ges deras efterföljande ökning med 1,5 gånger.

Baka eclairs little mer än en halvtimme, vid en temperatur på 180 grader utan att öppna ugnen.

Låt dem svalna något och ta bort den färdiga kakan.

Fyllning för eclairs.

Inside eclairs erhållna ihåliga, på grund av detta att de kan fyllas med grädde. Fyllning för eclairs är mestadels vaniljkräm eller olja.

du kan laga vaniljsås på följande sätt:

Koka en halv liter mjölk och låt den svalna något. 4 Äggula pund med 200 g socker, vanilj, och 50 gram mjöl. Den resulterande massan häll i varmt kokt mjölk, rör om ordentligt, lägg en behållare med grädde på en långsam brand. Ständig omrörning, koka upp. Grädde framställd.

Olje grädde förbereder ännu enklare:

250 g smör kyldes vispa bländare. Därefter, utan att stoppa vispa, häll en burk kondenserad mjölk. Tillsätt vanilj. När massan är slät, är grädden klar. Istället kan du använda kondenserad mjölk socker eller florsocker. För att ändra smaken av grädde, lägg under vispning kakao eller citronsaft.

I stället för grädde för utfyllnad eclairs kan använda kondenserad mjölk.

Läckra eclairs uppnås om de fyller med ost fyllning: Vispa osten med en liten mängd gräddfil och strösocker. Under misshandeln, kan du lägga till bär eller frukter.

Starta eclairs du kan på två sätt: med hjälp av en konfektyrspruta eller skära kakor och gå med i halvorna, efter sätta fyllningen i var och en av de två halvorna.

Dekorera eclairs.

För att göra kakan mer aptitretande, häll dem ovanpå glasyren eller smält choklad och strö med strösocker, kokos eller krossade nötter.

Eclairs recept är mångsidig på grund av dess osötad deg. Om du är genom att starta dem med hackad sill eller ostmassan får du en ovanligt kall förrätt. För att förbereda de fyller salta eclairs, kan du använda keso med örter.

Observera att eclairs recept innehåller ingredienser som är säker på att alltid ha i kylen. Ja, och de förbereder en relativt kort tid. Så du kan överraska ny maträtt med överraskning gäster.