Intressant grönsak - purjolök, hur man lagar den?

Luke, som regel, bland grönsakerna är ofta inte gett den mest framträdande plats, men inte varje kvinna kommer att kunna laga en god middag, om oavsiktligt glömmer att lägga till soppan zazharku. Den lök Familjen har en hel del sorter, varav en är purjolöken. Hur man lagar den och vad vi finner i dag.

Purjolök är mindre bitter än vanliga lök, så att den kan läggas till skålen i stora mängder. Vid bearbetning förlorar sin bitterhet och ge skålen en intressant smak nyans. Rätter från purjolök producerade söt och anbud, och smaken ger mycket mjuk.

Så purjolök, hur man lagar den? Den mest grundläggande sallad som kommer att smaka, naturligtvis, bara fans av bågskytte. Ta stammen och försiktigt det mitt, kan du även ta bort det första lagret av purjolök, vita delen av det, definitivt bli av med smuts. Tunt hacka den vita delen av ringen, placeras i en skål och vispa fingrar för att hamna i en skål var frodig lök massa. Nu behöver vi en halv citron, pressa höger i en skål med lök saft av citrus, tillsätt lite olivolja. Du kan lägga till riven grönt äpple. Sallad är klar!

Som ni vet, med lök smälter smaka äpplet, så kommer också att följande recept innehåller det. Först måste vi koka hårdkokta hönsägg. Ta löken och skär den i ringar, avsätts. Nu tre grönt äpple på en grov rivjärn, sedan samma operation utför med hård ost och ägg har ostyvshimi. Allt detta sprids i lager djup tallrik: lök, äpple, ägg, ost. Var den sista touch - vi häller en tunn ström av majonnäs sallad, det var inte alltför fet. Våra sallad är nästan klar, det återstår bara att ingjuta i kylskåp i cirka två timmar, och du kan ta med till bordet.

Otroligt läcker soppa kan göras från purjolök. Så behöver vi en kycklingbröst, halv lök, två morötter, dill - detta är för buljongen. Koka den på vanligt sätt: när bröstet börjar koka, minska brand bort skummet och placerade där grönsaker och fänkål stjälkar. Koka på medelvärme under 20 minuter, bör buljongen vara transparent och doftande. Salt efter smak.

Nu tar en separat kastrull med tjock botten, att kasta en pre-skivad purjolök, hur man lagar härnäst? Mycket enkel: kasta till de rivna morötterna och sjud allt under huven några minuter.
Nu rengöra par kartoshinu, skuren i små tärningar och lägg den att koka separat till vänster överskottet stärkelse. När potatisen började koka bort. Han bör vara redo att bara hälften.

Vår stekt av purjolök och morot gryta räcker nu att kasta hackad paprika i tärningar och stäng sedan luckan - det måste bli mjuk. Medan han var redo, tillsätt lite vitlök och favorit kryddor.

Så snart vi känner att stekt är klar, fylla den med buljong (som tidigare dras kokta grönsaker och kycklingkött, naturligtvis), kasta potatis, skuren i små greener och ge brygga för ett par timmar.

Det bör noteras att det är ganska nyckfull grönsak - purjolök, hur man lagar den, vi lärt oss, och hur lagring? Han, liksom alla naturprodukt benägna att förfalla, och det är inte bra, så detta grönsaksrätter ska förvaras i kylskåp i tre dagar. Raw purjolök kan ligga på en sval plats för cirka sju dagar och i frysen - upp till fyra månader.

Och antalet vitaminer som finns i purjolöken är denna grönsak säker inför löken. I purjolök det karoten, och dessutom mer vitaminer B6, C, B1, B2, PP, E. Eftersom vitamin C, purjolök hjälpa återställa immunitet. Långvarig lagring av vitaminer i det ökar. Under ca ett års lagring torkad lök C-vitaminhalten i det ökar till 2,5 gånger.

Idag har vi lärt oss några recept med purjolök, som alltid kommer vägen till någon tabell, eftersom disken med denna grönsak vara inte bara gott och doftande, men också mycket användbar.