Pepper - grönsak underbar i alla avseenden. Det är oerhört rik på vitamin C: en genomsnittlig storlek Perchina innehåller en daglig dos av denna dyrbara element för vår kropp. Soup och soppor, grytor och sallader är mycket godare och mer doftande, om listan innehåller produkter som används peppar. I sin råa, stekt, stuvad, är han lika magnifik, och anses vara bordsdekoration. Och det finns ingenting överraskande i det faktum att hemmafruar försöker fylla på massor av grönsaker för vintern.
Pepper bakad: förberedelser, recept 1
"Canning paprikor i olja" - är temat för dagens artikel. Från det att du kommer att lära en hel del användbara och mycket välsmakande recept som gör stor Diversifiera vardagliga och festmeny för din familj. Och vi börjar med den enklaste: Canning paprikor i olja, pre-steka den. För att göra detta, lämpliga perespevshie grönsaker, men inte grönt, köttiga, söt. Trög, bortskämd, fodrad olämpligt. Peppers Wash. Varje galler solrosolja, sedan grädda i ugnen eller panorera stek på båda sidor så att de ska kunna ta bort svålen. Gör detta försiktigt så att inte skada köttet och inte riva svansar-sticklingar.
Pepper bakad: Konserver
Ytterligare konservering peppar olja så här: de renade produkter bryts ned på banker tätt fyllda dem. Mellan Perchina satte pressas genom en vitlökspress (approximativt 1 i genomsnitt huvud liters burk Banker nödvändigtvis sterilisera förväg till varje vsypte salt: .. På golvet-L - 10 g L - 14, 3 L - 25 g Häll vinäger (halv skedar. . 0,5 liter, 3 liters burk sked) och samma vegetabiliska oljan Sterilisera burkar halv-liters i en halvtimme liter - 60 minuter, sedan omedelbart rulla upp Således konservering pepparolja, för att sedan tillämpa den på. tomat eller gräddsås, riven morot med vitlök eller tomat segment.
Pepper bakad: recept 2
Följande recept är i den förberedande fasen liknar den tidigare. Grönsaker är också sorteras, tvättas, rostad eller bakad tills de är mjuka, ta bort skalet. Sprid paprika på banker, saltlösning (en tesked på en halv-liters burk). T. k. Vi förbereder konserverad paprika i olja, sedan bränd solros och svalna till cirka 70 grader. Häll på sina banker: a 0,5 liter - 3 matskedar i liter - fem skedar. Sedan sterilisera dem - halv liter 45 minuter liter under en timme, skruv. Låt din färdiga burk peppar har svalnat i olja, banker flytta in i källaren och lagra på en sval plats.
Sallad på paprika
För att förbereda burk den föreslagna recept, behöver du grönsakerna intakt, mogen, mild smak. Varje instans av tvätt, avskurna stjälken och ta bort fröna, försiktigt så att inte skada paprika. Koka vatten i en kastrull och 8-10 minuter för att sänka grönsakerna för blanche. Sedan fö bankerna. Att göra fyllnings receptet konserverad pepparolja rekommenderar sådana proportioner: för varje 150 g vatten (.. Ie på kvart) förbrukas till 3 matskedar vegetabilisk olja, 15 g vanligt bordssalt, vinäger två (5%). Kryddor du behöver paprika och spansk peppar ärter. Vid tankning marinaden, fyll ca 1,5 cm under halsen hos burken. Hälla bör kokning. Steriliserad burk 35 (halv-liter) och 40 minuter (liter), och sedan rullas. Lämna för en dag - cool. Sådana konserverad paprika i olja är användbar för dig att stoppa kål och morötter, spannmål eller kött.
Pepper och kål
Denna otroligt läcker mellanmål, kommer det passar dig för en formell lunch eller middag. Det är anmärkningsvärt i sin egen rätt, och med kött, grönsaker. Denna pepper fyllda med kål. Hur kan laga det? Ta kål, ta bort de övre bladen, ta bort stjälk och fint strimla resten. På en stor rivjärn riv morötterna (2 st på varje huvud), veckas till en skål och rör, strö över salt och häll vinäger. Per kg kål det kräver minst 40 g salt och 0,5 kopp ättika. Täck skålen och låt den koka grönsaker per dag. Sedan pressa saften, tillsätt kål och kummin, ärtor doftande och peppar, lagerblad, kryddnejlika knoppar.
Nu är det dags att paprika. Du behöver kopior av köttiga medelstora. Försök att plocka grönsakerna så att varje bank fick kopior av olika färger: orange, rött, gult, grönt. Då burk kommer att se mer färgstarka och aptitretande. Tvätta paprikorna, avskurna toppar, ta bort sticklingar och frön. problanshiruyte sedan ca 5 minuter. Fyll varje kål Perchina och tätt packade i burkar. Fyll varm fyllning. Till paprikor bevarade i olja och helt marinad vände välsmakande, använda följande proportioner: per liter vatten tages sked salt 3 matskedar vegetabilisk olja, vinäger polstakana. Koka blandningen, häll i banker och sterilisera 30 till 40 minuter, sedan rulla upp. När burkar är cool, kan de tas bort i källaren eller skafferi.
Pepper i sötsur fyllning
Pepper hela, konserverad i olja, kan förbereda och så det är ett ganska enkelt sätt. Du behöver: jorda grönsak - 3 kg vatten - 1,2 liter av socker och vinäger och en halv glas, salt - 2,5 sked. Och ett glas av vegetabilisk olja. Av kryddor, ta en handfull ärtor akut och kryddpeppar. Tvätta paprika, skär stjälken och frön. Sterilisera burkar. Lägg paprikorna i dem, förbereda marinaden. Vattnet sätta alla de önskade komponenterna koka cirka 10 minuter, provsmakning. Om det i din åsikt, inte är tillräckligt sur, salt eller sötma, kan du lägga till den saknade komponenten. Låt fylla svalna, häll det paprika och sterilisera 35-40 minuter, sedan rulla upp.
Sallad "chetverochku"
I denna sallad en hel del namn, men oftast det kallas med antalet grönsakskomponenter. I batch spins vidtas: tomater - 3 kg, gurka, paprika och lök - 2 kg. Alla grönsaker peremoyte. Lök rena från skalet, peppar - från frön och stjälkar. Nu skär direkt i banker skikt: första lök (ringar), sedan ganska stora skivor av tomater, skivor av tomater och paprika i strimlor. När halsen att förbli approximativt 2 centimeter, in i varje burk i 2 matskedar olja, 1,5 - socker, 1 - salt 2 - vinäger. Fylla kyld kokt vatten. Sterilisera 30 minuter, sedan rulla upp.
Paprikor i tomatsås
Detta ämne - en riktig livräddare för hemmafruar. Konserver kan användas direkt som ett mellanmål på deras bas tillagas soppor och borsjtj, kött och grönsaker sås. Peppers tvätta, ren, blöt i 10 minuter i kokande vatten för att bli mjuka. Hot expanderade i banker och häll kokande tomat eller mosade tomater. Fyllning sker på följande sätt: tomat köttfärs. Per kilogram vsypte 20 g salt, häll 2 matskedar smör. Koka tomaterna till skummet har försvunnit. Häll på stranden sterilisera burk 35 minuter och nära. Vrid botten uppåt, låt svalna, sedan överföra till en sval plats. Och njuta av en läcker maträtt!