Fetaost serbiska: komposition, användbara egenskaper, kaloririk

Fetaost - är representativ för inlagda ostar, som nyligen har blivit mycket populära. Det är vanligtvis äts i sin naturliga form eller användas för att framställa en mängd olika rätter. En av de mest kända ostarna i denna klass i vårt land anses vara serbiska ost.

Lite om produkten

Man tror att den första osten i gamla tider gjorde den arabiska köpman. Legenden berättar hur, gå på en resa, tog han med sig rumpan med mjölk. Men i varmt väder, under påverkan av värme och bakterier som finns i produkten, visade det sura. Så för att få världens första bit ost. Sedan dess har tekniken för produktion förändrats lite. Modern ost (inklusive serbiska) är som följer:

1. Mjölk genom inverkan av specifika bakterier arter utsatta souring. För produktion beslutade att ta get eller fårmjölk, men ibland används och ko.
2. Den resulterande osten skickas till mognad, submerging den i en behållare med ett speciellt beredd saltlösning. Denna process tar ungefär 30 (men inte 60) dagar.

Intressant, ost serbiska som andra produkter av denna art har praktiskt taget ingen svål och är en mjuk fast massa med ett minimum av hålrum. Om någon form av jordskorpan är närvarande är det bara på grund av felaktig förvaring. Längsta behåller sin friskhet ost i samma vätska i vilken den mognar.

Fördelar och produktskador

Ostar serbiska som någon mjölkprodukt innehåller en tillräckligt stor mängd av kalcium. Det främjar naturlig förstärkning av ben och tänder. Dessutom bör det noteras att kalcium i sig är i osten i ett speciellt lättsmält tillstånd. Dessutom konstant användning av ost har en positiv effekt på kroppen som helhet och i synnerhet på den mänskliga huden. Det blir mer smidig, mjuk, smidig och sammetslen. Och vice versa - en stor mängd kalium gör att produkten är förbjudet för dem med sjukdomar med nerver eller blod cirkulationssystem. Och människor som har problem med mag-tarmkanalen, bör begränsa konsumtionen av dessa ostar på grund av den höga halten av salt. Om så önskas, är detta antal naturligtvis möjligt att minska och om en tidsprodukt av stöpning i vatten eller bara några minuter för att hålla den i kokande vatten. Kvalitativa egenskaper hos osten samtidigt inte kommer att förändras, och saltet kommer att vara betydligt mindre.

Vad kunderna säger

Ibland synpunkter från vanliga konsumenter i strid med det faktum att nämnda tillverkaren eller specialister säga. Helt annorlunda ser serbiska ost i denna fråga. Feedback från kunder bekräftar fullt alla de bästa, vad de säger om denna produkt, med undantag för salthalten. Många hävdar att beloppet är så liten att den nästan inte känner smaken, så kärnorna kan inte bli besviken i detta avseende. Allt annat - sanningen. Det finns en annan viktig faktor som hela massan av inlagda ostar står exakt serbiska ost. Recensioner bekräftar ord tillverkaren av naturlighet råvaran. Numera ofta hittar du mejeriprodukter framställda av återvunna komponenter. I detta fall är det annorlunda. Naturlighet denna ost framgår inte bara från inskriptionen på förpackningen. Detta bekräftar den mjuka, delikat smak och smidig. När allt kommer till en riktigt bra gäng omöjligt komma ur vattnet med pulvret. För att göra detta, är det naturligt färsk mjölk.

tillämpningsområde

Denna ost (serbiska ost) för en bra kock - ett verkligt fynd. Från den kan du laga hundratals intressanta och verkligen läckra rätter. Det kan helt enkelt ta med till bordet som original snacks tillsammans med färska grönsaker och örter. Samtidigt gör den en utsökt varma och kalla smörgåsar, soppor och som används som en ingrediens för framställning av pizzor. Fetaost lika bra som en av komponenterna i en fyllning för bakverk. Men mest av allt denna ost är bekant för konsumenten som huvudkomponent för alla typer av sallader och vinaigrettes. "Greek" menas inte bara den berömda. Det finns också ganska välsmakande och mycket enkel variant - sallad "Shopska". Att laga det behöver du: 2 tomater, 1 gurka, lök, pod peppar, 4 gram ost, 100 gram oliver, äppelcidervinäger 5 gram, 15 gram av olivolja och en matsked timjan timjan.

Förbered en sallad i minuter:

1. Peppers baka i ugnen i 20 minuter och sedan lägga det i en plastpåse och lämnar i detta tillstånd tills den har svalnat.
2. Vid den här tiden, de återstående produkterna skuren i kuber och lägg i en skål.
3. Kyldes till mala peppar i strimlor och lägga till i salladsskål med vinäger, olja och kryddor.

Denna rätt är säker på att behaga dem som gillar god och hälsosam mat, men noga titta på deras vikt.

Vad finns inuti

Vanligtvis köper ost i butiken, är köparen i första hand är intresserade av, vad är det goda i serbiska ost. Ingredienser kan ge en uttömmande svar på denna fråga. Först måste du vara uppmärksam på den från vilken beredd ost. I detta fall är endast naturliga ingredienser används: mjölk, rennetextrakt, salt och särskild jäst. Ingen livsmedelstillsatser, smakämnen, förtjockningsmedel och andra kemiska föreningar. Denna ost kan ätas utan rädsla för deras hälsa. Följt indikatorer näringsvärde, av vilken det framgår att 100 gram av denna produkt innehåller: ca 20 gram protein, 19 gram fett, cirka 0,5 gram kolhydrat, cirka 5 g aska och 52 g vatten. Kompositionen av mer än talande. Och när man betänker att det energivärde av produkten är mindre än 260 kalorier, blir det tydligt att det är perfekt för en hälsosam kost. Också, anser den rika vitaminkompositionen (A, B, E), som praktiskt taget inte förstörs, eftersom processen av ost Framställningen sker vid en relativt låg temperatur.

Med mina egna ögon

Länge och hårt, kan du prata om den världsberömda ost serbiska ost. Foton kan bäst beskrivas någon produkt. Bilden, naturligtvis, inte kommer att kunna förmedla den ursprungliga smak och delikat smak. Men det ger en möjlighet att se och uppskatta hur bra själva produkten, eller en maträtt som tillagas från den. Foton av många sallader så vältaliga att de kan beredas, även utan att läsa recept. Vit ost är mycket populär i den nationella köket i länderna på Balkan, Ukraina och Moldavien. Här från det fungerar underverk. Till exempel bulgarer älskar att baka ost i ugnen. Till att börja med är det stänkte frikostigt peppar (röd paprika), lägg sedan till lite smör och sedan insvept tätt i pergament, skicka i ugnen. Smaken av denna ost förändras dramatiskt. Det blir mer saftig och får en unik smak. Visionära kockar gör det möjligt att avslöja de bästa egenskaperna hos det välbekanta produkten. det är en naturlig färsk mjölk.

Vem gör ost

Mycket ofta, under den senaste tiden, butikerna möter serbiska ost. Producent av ost - Företag MLEKARA Sabac - levererar sina produkter till många länder genom distributörer. Den största av dem i Ryssland - en Moskva-baserade företaget "Foodland" och företaget "Marknad Line" från S: t Petersburg. De är engagerade i direktleveranser och ger mjölkmarknaden serbiska produktion. Mest känd för den ryska köparen är produktionen av varumärket Adria. Ostar med detta namn är av hög kvalitet, och själva produkten uppmärksammar bekvämt plastförpackningar och god packning. På grund av dess representanter MLEKARA Sabac Företaget är känt inte bara i Europa. Produkterna är även glada att köpa i Amerika. Förutom Serbien, producerar företaget ost Albena (Bulgarien), Prezident (Frankrike), denmax, "White ost från Uglich" och "Umalat" (Ryssland). Ändå är det produkterna MLEKARA Sabac ryska köpare är absolut ledare.

sina egna händer

Många människor vet att det inte är nödvändigt att köpa ost i butiken. Det kan lätt göras för hand. Till exempel serbiska ost i hemmet görs av följande produkter: 2-liters mjölk 6 ägg, 400 gram gräddfil och ett par teskedar salt.

När du är klar kan du börja:

1. Mjölk hälldes i potten, tillsätt salt och föra blandningen till återloppskokning.
2. Vid denna tid, slog väl äggen, och sedan ansluta dem med gräddfil.
3. Häll ägget massan i varm mjölk.
4. Koka ihop tills dess att en separation av ostmassa och vassla. Det tar ca 5-6 minuter.
5. Sila varma massan genom två skikt av tät gasväv som på ett durkslag.
6. Den återstående osten linda ändarna av materialet och sattes i en press under 5 timmar. För bästa mognad produkt kan sättas i kylskåp.

Om ingredienser för att ta högkvalitativa och mycket fräsch, osten så skulle det vara omöjligt att skilja från vad som säljs i butiken. Bara priset på den färdiga produkten mycket glädje älskarinna.