Fläsk med pumpa: gourmet

Kombinationen av kött och grönsaker har länge ansetts vara den mest framgångsrika - både i smak och i fråga om användbarhet. Och det bästa företaget fram till varandra fläsk med pumpa. Arom, smak, mättnad och vacker syn - allt på en platta!

Fläsk med pumpa: ett recept för middag

Denna rätt är beredd med enkel och kort. Grönsaker och kött tas lika; för en familj på två personer är tillräckligt för 300 gram av de två. Pumpa med fläsk skuren i kuber samma medium, de två lökar - som du föredrar, fyra vitlöksklyftor kan skäras, kan tillföra bära i ett stycke.

En halv kopp gott ris kokas tills den är mjuk. Bågskytte är zazharki, lägg sedan till köttet, och processen fortsätter tills hans blixtnedslag. Efter Häll pumpa med vitlök, skruvade elden och släckte innehållet i wok ungefär en fjärdedel av en timme. Den senare hälles halvfabrikat grits. Tio minuter under lock - och middag är klar. Bäst av allt detta fläsk med pumpa "är" under färska grönsaker och örter. Rädisa, små tomater, lök-penna, koriander - det vill säga beroende på säsong.

Sötsur sås för fläskkött med pumpa

Huvudkomponenterna är kött, grönsaker och gyllene tomater. Bara tagit över en tredjedel av ett kilo; ingredienserna skärs i lika kuber. Först jämn solbränna till stekt fläsk. När han verkar, hälla vin - röd, halvsöta, två tredjedelar av glaset. Avdunstning är tio minuter, sedan så mycket som ges till caramelize köttet. Inkom pumpa, och omedelbart - en halv kopp sojasås. Fem minuter av stekning och branden är mindre att fläsk med pumpa lite kokt. Som grönsaker mjukna, tillsätt tomater. Här är det nödvändigt och krydda med salt, men lite, eftersom såsen är redan salt. På det slutliga preparatet ges tio minuter. Det finns läckra med någon sida skålen eller bara med grönsaker.

Spanska recept

Mycket lämplig för dem som gillar stekt fläsk med pumpa. Recept med bilder säkert övertyga dig att gå fans av matlagning soliga Spanien. Du måste pund en bit av en stor del av stommen, och lite mer än ett pund av pumpa, skär stora skivor. Marinad hackad vitlöksklyftan med en nypa salt finfördelas med olivolja, då här de två sattes vinäger (vin) och sked kardemumma, paprikapulver och kummin. Halva den resulterande kompositionen gnids fläsk på alla sidor, och lämnades över natten. Nästa dag en enda ring bulbils pripuskayut tills mjukt; är placerade på en bakning pumpa skivor, är resterna av marinaden och lök fördelat på dem. Pyramidens topp kommer att vara en bit kött. Grädda detta mästerverk är nästan en timme. Och ätit - mycket snabbare.

"Dragspel"

Mycket intressant att få fyllda fläsk med pumpa i ugnen. Bara stoppa det ska vara på ett speciellt sätt. Stora, upp till ett kilo, en bit av massa (vald maximalt liknar en rektangel) snitt parallella slitsar. Inte förrän i slutet, för att inte få en separat bitar. Köttet är beströdda med salt och kryddor. Pumpa skurna plattor inte är tjockare än 0,5 cm, och tre stora täta tomat - cirklar. Pumpa är inbäddad i nedskärningarna, köttet placeras i form och draperad ovanpå tomater och vid sidorna - resterande pumpa. Designen bakas i en halvtimme, och sedan placeras ovanpå ost plattan och pannan tillbaka in i ugnen i ytterligare ett kvartal med en timme. Vid matning av smält ost kan incisionsfilm för presentation "hopbuntning" och förenkla dess uppdelning i portioner.

förföriska gryta

Vid skapandet av en maträtt för matlagning bör behandlas på ett kreativt sätt. Till exempel, kan fläsk med pumpa väl kompletteras med potatis och béchamelsås förhärligade, vilket resulterar i sin tur i en skål värdig en gourmet.

Låt oss börja med att steka. För henne, skär lök små fyrkanter och morötter - julienne. Först pannan går först grönsaker när det stod klart - den andra.

600 g magert fläskkött inte smulas sönder mycket stora kuber, strö peppar, muskot och salt och vikas i form. Sattes i proportion till bitar av pumpa (ett halvt kilo) och potatis (ca ett kilo), och sedan - mogna till önskad tid zazharki.

Nu går vi vidare till såsen. polpachki olja, cirka 100 gram, smältes långsamt i en stekpanna. När det väsa, tillsätt en halv kopp mjöl. Det är nödvändigt att röra kraftigt tills den får en lätt brunaktig. Utan att avbryta arbetet spatel, häll en liter mjölk. Såsen kokas tills den tjocknar. I slutet av den för att lägga lite salt, priperchivaetsya och hälls i formar. Skålen placeras i en ugn vid ca 40-45 minuter. Strax innan viljan är beströdda med riven ost och "kom att tänka på" några minuter. Denna fläsk med pumpa - det är en separat skål. I företaget är det möjligt att lägga färska örter: hugga och strö på toppen.

Fancy hamburgare

Om fyllningen att lägga pumpa, och även komplettera den vanliga recept av sås är köttbullar erhålls från vilken öronen inte gourmet ottyanesh. Ungefär tredjedel av en kilo vegetabiliskt skalad, skuren i medelstora, får passera genom en köttkvarn. Saften pressas från massorna, till hamburgare inte är trasigt. Separat slipat fläsk pund tre vitlöksklyftor och lökkupol. Annan lök finskuren och stekt; olja under zazharku tas smör. Den totala kapacitansen ansluten till tre förformen drivs ägg och kryddor tillsättes favorit uppsättning av (minst - salt och peppar). Noggrant blandad färs studsar från det höll fast inte mycket stora hamburgare och placerades på en plåt, som avlägsnas genom tredjedel timme i ugnen. För såsen blandas i lika stora mängder grädde och ketchup, bör det angivna antalet tre skedar produkter räcka. Sås fylld med köttbullar, och formen sätts tillbaka för en annan fjärdedel av en timme.