Cabbage Island: olika sätt att saltning

Kål, kinesiska (Beijing), blomkål, broccoli - alla kål sorter. Hur man håller denna grönsak för vintern? Oftast, kål jäst, picklade eller marinerad. Surkål vänder härlig aptitretare. Den kan användas för matlagning soppor, liksom en fyllning för pajer. Vi erbjuder några recept.

Kinakål (kryddig)

Den första receptet ingår i medlemskapet följande svit av produkter:

• chilipeppar - 2 pod;
• mald ginger root - tsk;
• tesked vinäger 3 procent;
• Salt - 1 tsk;..
• Kinakål (Peking) Färsk - vikt 500 gram;
• Socker - L; 2 h..
• Vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
• persilja (greener).

Teknik för framställning av receptet "kinakål (kryddig)"

1 steg

Tvätta kål, pinnar, för att skifta in i en djup behållare, strö över salt och rör om. Täck med ett lock och lämnar timmar med 4. Häll sedan den resulterande vätskan.

2 steg

För att förbereda marinaden, skölj, skal peppar. Skär den i fina strimlor, lökgratäng i olja, kontinuerligt omrörning. Räcka 30-50 sekunder. Häll sedan 400ml vatten, satte socker, ingefära, rör och låt koka. Vid slutet, häll vinägern. Ta bort från värmen och låt svalna.

3 steg

Häll marinaden över kokta kål. Cover, marinera i 4 timmar. Tryck sedan på en produkt från vätskan, sätta på ett fat och garnera med grönt. Kinakål (kryddig) redo. Bon appetit!

Kål i georgiansk (akut)

För detta recept behöver du:

• kål - liten gaffel 2;
• betor - 3 stycken;
• knippe färsk koriander;
• knippa färsk dill;
• knippe färsk persilja;
• 10 klyftor skalade vitlök;
• salt och socker.

Beredningen teknik

Kål (akut) i georgisk - saftiga och välsmakande mellanmål. För dess framställning är nödvändigt att använda en stor plasthink med lock. Var och en av pluggar skuren i 6 stycken. Skär i ringar rengöras rödbetor. Deras tjocklek - 3-4 mm. Tvätta örter, hacka vitlöken i skivor. Häll i en hink med kål lager, rödbetor, örter, vitlök. Nästa, alternativa ingredienser tills de tar slut. I tre-liters burk pour vatten, tillsätt en sked (matsked) och 3 matskedar socker (matsalar) salt. Rör om. Pour saltlösning kål. Vattnet bör täcka det. För 3-4 dagar, sätta flaskan på en varm plats. Utan lock. Efter utgången av tiden, flytta skopan på en sval plats. När kålen blir röd inifrån och ut, är skålen klar. Du har nu en stor aptitretare - kål i georgiska.

Akut surkål med äpplen

ingredienser:

• vinäger - 2 msk. skedar;
• äppeljuice och orange - 50 ml;
• salt och röd paprika;
• brunt socker - 2 msk. skedar;
• kanel, olika kryddor;
• mer surt äpple vikt av 450 g;
• Kål vägande 900 gram.

Beredningen teknik

Hacka kål, sätta ett jämnt lager i formen. Det distribuerar försiktigt ett lager av hackade äpplen. Strö över kryddor, socker och kanel. Tillsätt salt och peppar. Alternativa ingredienser. Häll sedan vinäger produkter och frukt juice. Håll behållaren på en varm plats i flera dagar. Sedan ordna kylan. De färdiga groddar kan tjäna.