Recept av cornel sylt. Hur man lagar sylt från en hundträ i en multivark?

Aromatisk och tonisk smak av hundträ är populär hos många. Från bär bereda kompott och fruktdrycker. Dessutom är sylt och sylt att lagas från dem. Med tanke på att processen att förbereda en utsökt hemlagad efterrätt är mycket problem, arm oss med vårt råd och laga en ovanligt välsmakande och hälsosam sylt från hundträet i multivarken.

Användbara egenskaper hos bär

Dogwood-kompositionen innefattar pektiner, eteriska oljor, phytoncider, tann- och kvävehaltiga ämnen. Det finns vitamin PP och askorbinsyra (vitamin C). Det finns glukos, organiska syror, såsom äppel och nikotin. Regelbunden användning av cornelian hjälper till att återställa balansen mellan syror och alkalier i kroppen, och normaliserar också ämnesomsättningen. Det är användbart för dem som lider av njursjukdomar och högt blodtryck, stärker perfekt och gör väggarna i kapillärer och blodkärl elastiska.

Fördelar med att använda multivarkers

• Minskning av tid i köket.
• Du kan laga olika rätter (från soppor och spannmål till sylt och bakning).
• Bevarande av mer vitaminer än vid beredning av konventionella metoder.
• Bevarande av naturens smak och arom. Till exempel får dogwood sylt i multivarket surt, men den flytande komponenten lätt gelas.
• Du kan även laga en hemlagad efterrätt även på sommaren, eftersom temperaturen i luften i köket inte stiger när multivarkern arbetar.

Den enda nackdelen är att du inte kan laga mycket sylt på en gång - multivarkens kapacitet är begränsad. Utbytet är bara några få burkar, men det räcker för en genomsnittlig familj. Det är sant att du kan koka några syltpannor och göra en stabil reserv för vintern.

Trickarna i att laga mat i en multivark

1. Socker ska spädas med vatten innan du lägger mat till skålen. Behållarens inre beläggning är ganska känslig, och kristallerna kan lätt skada den när produkten omrörs.
2. Ta bort säkerhetsventilen omedelbart så att så mycket fukt som möjligt förångas. Så konsistensen av sylt kommer att vara nästan perfekt.
3. Behållaren ska inte laddas mer än 30%. Framställning av sylt kännetecknas av riklig frigöring av skum, som kan strömma ut ur apparaten.
4. Planerar du att laga en jomfruolja i en multivark? I förväg köper du en plast- eller silikonskum, som rekryterar efterrätt för förpackning i burkar - så skålens lock kommer att förbli intakt.

Framställning av frukt för bearbetning

För sylt Välj mogen frukt med en ganska tät hud. Innan du köper, prova bären: deras smak bör vara tårta, men söt nog. Receptet för sylt från dogwood föreslår användningen av ljusröd, det vill säga mogen frukt. Råvaror sätts i en djup skål och hälls med vatten. På ytan verkar skadade, omogna, torkade bär, löv, som måste samlas och tas bort.

Då måste du förbereda ett bakplåt eller en stor skärbräda, som måste täckas med en kökshandduk eller ett papper. Ett likformigt skikt hälls i hundträet och lämnas i 1-2 dagar. Bär "nå" till önskat skick: deras färg blir mörk och strukturen - mjukare. Råvarorna är klara för vidare bearbetning, vilket innebär att dogwood sylt i multivariaten kommer att vara utmärkt.

Läcker efterrätt av krossade frukter

Efter att bären blivit mjukare och smidigare blir det mycket enklare att separera benet. Det räcker att ta en sigta och torka noggrant tånet. Hårda inneslutningar och ben sitter bakom, och massan är klar att koka.

Innan du kan laga syltet från hundträet i multivarken, tillsätt fruktpuré och socker till skålen, tillsätt ett glas vatten (eller fyll i den tidigare kokta sirapen). Mängden socker per kilo hundträ varierar från 600 g (till de som gillar sylt med syra) till 1,2 kg (för sötsaker). För matlagning ställer du in "Quenching" eller "Varkasoppa" -läget i 30 minuter. I vissa multivars finns det även speciella funktioner, som "Multipore" eller "Desert". De är också lämpliga att använda vid framställning av söta delikatesser. Parallellt i ugnen är det nödvändigt att sterilisera burkarna, där den färdiga sylten kommer att lagras.

Receptet för sylt från dogwood med ben

Beredning av bär kan minskas till normal tvättning, men lämna dem i vattnet i flera timmar (detta förhindrar att huden limmas under värmebehandling).
Förbered sirapen från vatten och socker (ett glas för 1 kg). Lägg det till skålen tillsammans med bären. Andel enligt smakpreferenser. Ställ in funktionen "Jam" eller "Quenching" i 50-60 minuter. Sedan i 30 minuter växla till läget "Uppvärmning", varpå använd "Kokning" i 15 minuter. Det här receptet för sylt från hundträ med stenar kommer att uppskattas av dem som gillar strukturen av efterrätt med hela frukter, blötläggda i sirap. För många är det här hur det låter som att laga en klassisk hemlagad behandling. Vid långvarig kokning blir produktens flytande fas till gelé.

Original recept för cornel sylt i en multivark

1. Recept med torrt vin. För 1 kg ta 1,2 kg socker, 0,5 liter torrt vin (kan ersättas med en halvtorkad dryck). Ingredienserna läggs till i multivarkerns kapacitet, inklusive "Quenching" -läget. Koka sylt från hundträ i en multivark - En enkel uppgift. Det är tillräckligt med 20 minuter för frukten att "ge" saften, sockret är upplöst och produkten har nått önskad konsistens. I förväg, och sterilisera burkarna, där vi sprider sylt. Vi stänger locken tätt.
2. Receptet för sylt från hundträ med äpplen. Från kornbjörnen (600 g), ta bort benen, skal äpplen (500 g) från huden och fröna, skurna i skivor. Koka sirapen från 500 ml vatten och 1200 g socker. I skålen sätter multivarki hundträet och fyller sirap. Efter att ha ställt in "Quenching" -läget, förbereda fastnat i 60 minuter. Häll i förberedda burkar, stäng locken.

I rättvisa bör det noteras att, i motsats till andra bär och frukter, är jomfruolja förberedd snabbt och utan användning av en multivariat. 800 g av frukttvätt, ta bort bortskämd och torkad frukt. Ben kan avlägsnas från stora bär. Från 1000 g socker och 400 ml vatten, laga sirap, tillsätt bär till den. Efter 3 timmar måste du sätta fast sylten på elden och koka i 17-20 minuter, försiktigt avlägsna det bildade skummet. Produkten kan hällas i burkar och stängas med hermetiskt förseglade lock.