Sås för köttbullar, två enkla recept

Vi älskar hamburgare. Denna rätt har blivit en tradition på någon semester bord. Varav bara inte göra hamburgare: nötkött, fläskkött, kyckling, fisk och även grönsaker. Få människor vet att den verkliga burger - det är inte något som vi är vana vid. Denna burger - en flisas bit kött med ben. För första gången kött med ben dök upp i Frankrike och så småningom komma ner till oss. Men i Ryssland, började att laga hamburgare mycket olika. Kött upphörde att slå, och precis börjat att passera genom en köttkvarn, och sedan formas biffar av malet kött och först därefter rostas.

Men oavsett hamburgare, de behöver alltid sås. Naturligtvis kan du köpa i butiken klar sås till kött eller hamburgare, men mycket mer intressant och användbart att laga din egen. Folket bara kallad såsen: sås för köttbullar. Nedan kan du bekanta dig med de två mest populära recept för sås.

Traditionellt recept sås för köttbullar.

För att förbereda en enkel sås behöver du:

• 500-600 milliliter kokande vatten;
• Tomatpuré - 3 matskedar;
• Med 2 - 3 gräslök;
• en lök;
• gäng grön koriander;
• 1/4 tsk blandning "Khmeli suneli";
• en tesked socker;
• salt.

Efter branden kotletter, att flytta dem till en platta, och i samma panna, kommer vi att förbereda såsen. Skiva löken och stek tills lätt brynt.

I varmt kokt vatten , utspädd tomatpuré, rör om väl och försiktigt häll det i rostad lök. Den resulterande blandningen bör bringas till kokning.

Sänk värmen under pannan till sås för köttbullar bara något bubblas. Finhacka eller helt enkelt pressa vitlök i en stekpanna. Lägga den torra blandningen "humle-suneli", salt och öka värmen något.

Medan sås är smäktande, och kommer till tillståndet, hackade färska örter. Stäng av värmen under pannan och placera den i mandelmassa. Om så önskas, sked såsen häll över alla hamburgare, bättre blöt. Täck pannan med ett lock och låt stå i några kotletter.

Det är allt sås för köttbullar redo. Strö skålen med gröna och redo att serveras. Receptet är mycket enkelt, men som vi vet, är alla geni enkelt. Köttbullar med sås är saftiga och mycket välsmakande.

Som redan nämnts, hamburgare kokta inte bara kött, men även fisk. För dem också kan förbereda såsen enligt ovanstående recept, men det är bättre att förbereda en speciell sås.

Sås till fisk kakor.

Ingredienser för matlagning:

• Två röda paprika (det är önskvärt att de var bra);
• vitlök - tre klyftor;
• tre matskedar honung;
• ca ½ tesked koriander;
• Två matskedar av sojasås;
• olivolja;
• två matskedar tamarind (valfritt).

Tamarind användning är frivillig, men om du har det, kommer såsen smakar ännu bättre. Om någon inte vet, tamarind - är en tropisk växt som tillhör baljväxter familjen och är mer känd som tamarind. På svettning tamarind nödvändigt att fylla den torra blandningen en liten mängd varmt vatten (50-70 ml) och låt stå. Sedan stam vätskan och pressa den återstående substansen.

Pepper bra tvätt och pensla med olivolja. Nu kan de skickas i 30 minuter i en förvärmd till ca 180-190 graders ugn. Peppers brista, måste de genomborras i två eller tre platser med en gaffel. Ready paprika sval och fri från huden.

Skala vitlöksklyftor och tre med peppar skicka dem i en mixer. Starkt behöver inte visp bör vitlök märkas. Häll blandningen i en behållare för såsen och tillsätt honung, soja, koriander och tamarind juice. Blanda väl och såsen är klar. Detta är ett utmärkt sås för fiskkotletter.

Naturligtvis finns det många andra såser, men dessa recept är mycket enkelt, och den resulterande sås du kommer att älska.