Potatismos: recept med mjölk och ägg, matlagning och recensioner

Potatis anses vara en av de bästa sidrätterna, idealiskt kombinerad med nästan alla grönsaker, fisk och kötträtter. Den används i kokt, stekt och bakad form. I dagens artikel presenteras det bästa receptet puré med ägg med mjölk och ägg med smör.

Allmänna rekommendationer

Trots den synliga enkelheten kan vissa hemmafruar inte förbereda en lätt och luftig maträtt. Istället får de en klumpig eller för tjock massa. För att få dig att få riktigt goda potatismos (ett recept med mjölk och ägg kommer att presenteras i den här artikeln), måste du komma ihåg några enkla hemligheter.

Erfaren matlagning experter rekommenderar att vispa det manuellt, utan att använda moderna köksmaskiner. Det anses generellt att i detta fall mattan är mättad med syre, och blir därför mer mild och frodig.

Närvaron av smör gör smaken av potatismos mer intensiv och trevlig. Därför rekommenderar många hemmafruar att lägga till ett hundra gram av denna produkt för varje halv kilo potatis. Också det bör noteras att skuggan av den beredda skålen direkt beror på det valda utbudet av knölar. Så, från en gul stärkelse grönsak får du en fin garnering i färg.

Puree potatis (recept med mjölk och ägg): Förteckning över ingredienser

För att förbereda fyra portioner av denna läckra allsidiga garnering, måste du förvara alla nödvändiga produkter i förväg. Innan processen påbörjas är det viktigt att se till att ditt kök har:

• Ett pund potatis.
• 50-80 ml mjölk.
• Ett kycklingägg.
• 30 gram smör.

För att göra dig riktigt läckra och mashed potatis med ägg rekommenderas ovanstående ingredienslista för att komplettera med två laurbladen, en halv tesked salt och en liten mängd hackad muskotnöt.

Teknik för förberedelse

Förvasket och skalad potatisknölar skärs i små kuber och placeras i en kastrull eller gryta. Lägg också salt- och vikblad, häll hett vatten, skicka till kaminen, koka, ta bort det formade skummet, täcka med lock och koka i tjugo minuter med minimal värme.

Från potten med de färdiga knölarna dräneras hälften av vätskan och laurushka extraheras. För att få en ömt potatismos (ett recept på mjölk och ägg får du reda på, efter att ha läst dagens artikel) knådas innehållet i pannan med en speciell tolstick.

Där skickar de också smör. Därefter hälls varm mjölk i disken, blandas och ett nytt kycklingägg drivs in. Om så önskas, tillsätt en liten muskot till färdig maträtt och blanda tills en likformig massa bildas.

Potatismos: recept med ägg utan mjölk

För att förbereda denna maträtt bör du ta hand om alla nödvändiga produkter i förväg. För att inte avbryta processen för att hitta de saknade komponenterna, se till att du har till ditt förfogande:

• Kilo potatis.
• Ett ägg.
• 100 gram smör.

Dessutom behöver du salt, dill greener, ett par pepparkorn och två laurelblad.

Försköljda och skalade knölar skurna i ungefär samma stycken, staplade i en kastrull och hälldes med vatten. Efter vätskans kokning reduceras elden och ett lökblad, pepparkorn och salt skickas till disken. Efter att potatisen är kokad avlägsnas pannan från plattan och kryddor avlägsnas. Därefter hälls vätskan försiktigt i en annan maträtt, och potatisarna är noggrant knådade av en tolstick eller en blandare.

Vid detta skede i puréen infördes försiktigt smält smör på förhand. Och de gör det i flera mottagningar, inte glömma att blanda upp den mottagna massan ordentligt. Sedan läggs ett föråtsat råägg till den nästan förberedda skålen. Slutligen hälls en potatisbuljong i pannan. Det är viktigt att göra detta gradvis för att uppnå den önskade konsistensen av potatismos.

Ett annat alternativ

Det bör noteras att potatismos (ett recept med mjölk och ägg du lär dig från dagens publikation) är idealiskt för barnmenyn. För beredningen av en frodig och mild garnering med en trevlig flätig eftersmak i ditt kök borde vara:

• 150 milliliter mjölk.
• Kilo potatis.
• En kyckling eller ett par vaktelägg.
• 30 gram smör.
• Bordsalt.

För att förbereda denna maträtt är det önskvärt att välja inte gula, men vita sorter. Försköljda och skalade knölar skärs i tunna stycken för att förkorta tillagningstiden och staplas i en kastrull. Där tillsätt salt och vatten. För att få en mer smaksatt sidrätter, skickas ett par laurelblad till disken. Därefter skickas behållaren till plattan och efter kokning av dess innehåll reduceras elden. Efter tjugo minuter ska du kontrollera beredskapen och tömma all vätska.

För att få en riktigt luftig och ömt potatismos (ett recept med mjölk och ägg), smör läggs till den kokta grönsaken och försiktigt knådas av en spjälsäng. Som ett resultat borde du få den mest homogena massan. Därefter hälls innehållet i pannan försiktigt i föruppvärmd mjölk och blandas noggrant igen. I sista etappen introduceras en kyckling eller två vaktelägg i en praktiskt tillagad maträtt och en gång knådas av en cricket.

Värdinna recensioner

De flesta av våra landsmän lagar ofta denna maträtt. Enligt dem är det idealiskt kombinerat med många mellanmål. För att få en kryddig potatismos (ett recept med mjölk och ägg vi ansåg tidigare) rekommenderar erfarna kulinariska experter att lägga vitlök, stekt bacon eller alla slags grönsaker till den.

De flesta hemmafruar insisterar på att slutkålens kvalitet beror på vilken typ av potatis som används. De rekommenderar att du väljer det här ändamålet, inte för stärkelseformiga knölar med en röd eller rosa hud. Erfaren matlagningsexperter rekommenderar starkt att du inte lägger till ren mjölk i puré. Det är allmänt accepterat att detta kan leda till att den färdiga potatismassan kommer att förvärva en ful gråaktig nyans.