Fyllda gädda - ett recept och några tricks

Pike ansågs i århundraden i Ryssland, inte bara fisk. Gossip begåvad hennes sinne och gott hjärta av det bestod berättelser och ordspråk. Sedan urminnes tider, respekterar vi gädda, och de som har förknippats med matlagning. Dessutom har denna fisk aldrig varit ett livsmedel för de fattiga. Det serverades till tabellen adeln och förmögna köpmän och gädda, fyllda helt och bakas i en ugnsform ansågs värdig kungen själv. För att göra detta väckte huvudstaden hela fiskar från de norra delarna av Ryssland.

Internationell mat - fyllda gädda

Recept bakade hela fiskar med anbud kött inuti och doftande skorpa korrekt kallas en maträtt av rysk mat. Denna rätt är känd och älskad i andra europeiska och amerikanska länder, som opretentiös fisk finns i många reservoarer. Recept på fylld gädda har en speciell plats i judiska köket.

Beredningen teknik

Huvud chip recept är att fisken ser helhet, men det finns inga ben i den. Det är därför nödvändigt att ta bort huden mycket försiktigt, för att inte skada den. Köttet av gädda även prydligt skiljas från ben och grind. Till något torrt kött var mörare, lägg i hackad lök och bulle indränkt i mjölk. Därefter stoppade gädda, ett recept som kan kompletteras med gröna, ångkokta morötter, stekt svamp, bakas i ugnen. Och det visar sig fisken anbud och doftande.

Vi försöker att förbereda sig?

Inte överraskande, för sådan internationell recept inga strikta proportioner. Så allt kommer att ta "med ögat".

produkter
Pike större, en bit vitt bröd eller en bulle, lite varm mjölk, ägg, lök och morot. Dessutom kan du använda en bit av svamp, dill-beam golv, några fjädrar grön lök, skiva ost. Dessutom nyttig sallad och majonnäs för att klä att få en vacker och festlig fyllda gädda.

receptet
Försiktigt göra ett snitt runt huvudet. Huden avlägsnas från gäddan lätt som chulochek. Om du inte kan ta bort den helt och hållet, kan huvudet skäras av helt, och längs magen att göra en extra snitt.

Köttet skärs från ryggraden, slipa genom en köttkvarn.

Oroa dig inte för de små benen - de kommer att förbli på skruven. Det är önskvärt att bläddra malet två gånger, lägga till fiskeri indränkta kött bulle. Lök och morötter skuren i medelstora och stek i smör, alltför färs. Om du väljer att lägga till svamp - de behöver bara steka och blanda med köttfärs, behöver inte bläddra. Salt och svartpeppar kan läggas på detta stadium. Detta följs genom att försiktigt fylla i "chulochek" kött från huden. Det är inte nödvändigt att skjuta allt - Troligtvis kommer det inte passar, och skal att brista. Pike redo att sätta på en plåt, sätta huvudet i ugnen och baka.

Matning på bordet

Fyllda gädda, vars recept är inte alltför komplicerat, perfekt för semester tabellen. Så du bör ta hand om disken ser ut. Majonnäs är användbara: Om du ritar ett nät nästan färdig fisk och returnera den till ugnen under några minuter, får du mycket vacker. Väl lämpad för ugnsbakad fisk och sallad, spenat, sallad. "Go", säger hon också röda bär, såsom tranbär, tranbär. Du kan använda skivor av citron halvor.