Hur att beta bacon? Flera läckra recept

Det är säkert att kalla salta bacon en av de äldsta slaviska rätter rätter. Insvept i en tygstycke salt fett kött med kryddor och åtföljs köpman på en lång resa, och Pilgrim och enkel soldat. Och denna delikatess var grunden för kosten Chumakov vozivshih salt i de mest avlägsna delarna av Ryssland ...

Bringa kan kallas en typ av fett - en verkligt ikoniska rätter. Det skiljer dominans av kött del av fettet och ofta innehåller ben eller brosk av ribborna. Naturligtvis de mest utsökta bacon, inlagd själv. Aromatisk, kryddig eller söt, beroende på preferenser, kan det lysa upp en blygsam veckodag middag eller värdighet råda på semestern bordet. För information om hur man pickle bacon, och kommer att diskuteras i artikeln.

Vad är bröstet? Välj ett stycke för betning

Kött från ribbdelen av slaktkroppen avses bringa. För saltning fläsk används - det är fet, anbud, saftigt randig bacon. Tunna brosk revben skärs ofta eftersom de ger en speciell charm bacon. Före ättikslag bacon, bättre att gå till bondens marknad, som förde de mest färska och högkvalitativa råvaror. Kött och fett av tamsvin, som odlas i det fria, och välnärda naturlig mat är alltid doftande och läckra. Precis innan du köper bör se till att hälsa gris var okej. Samvetsgrann återförsäljare kommer gärna ge alla nödvändiga dokument.

Saltning bringa torra metoden

Ofta den ursprungliga och gamla är inte sämre än de senaste innovationerna och den senaste utvecklingen. Hur att beta bacon klassiska sättet? Detta kommer att kräva en mycket bacon, salt och svartpeppar.

Skivat kött barer behöver gnugga blandningen och låt stå i 2-3 dagar solitsya. Exakt saltade bacon i antiken. Betade sätt uppnås genom en mild och mjuk, lätt att skära. När en tabell med henne, du kan inte ens ta bort skalet. Denna mångsidiga metod för saltning är bra eftersom köttet erhålls nästan neutral, men samtidigt är inte intetsägande, uttrycksfulla. Det kommer att tilltala även för dem som inte äter kryddig.

Saltning saftig bringa med kryddor och vitlök

Men älskare av vitlök och paprika kommer att uppskatta följande recept. Bukfett smälter perfekt med en mängd olika kryddor. Innan hur man pickle bacon med peppar och vitlök, förbereda alla nödvändiga ingredienser, rastolchem dem i en mortel och blanda väl. I denna samma blandning kan vara omedelbart tillsätt salt.

För detta recept lämplig svart, vit och röd paprika, oregano, paprika, kummin, torkade örter, koriander och mycket mer. Det är allt som älskar zdabrivat livsmedel - ändå lägga till mixen! Passerat genom masher vitlök smak och skärpa. Riven kryddor och salt bit bacon kan lindas i gasbinda, folie eller plastfolie för att krydda inte falla sönder. Efter ett par dagar kan du erinra läckerhet doftande hem.

Brine för bacon

En annan ganska vanligt sätt att åtminstone gammal historia lär oss hur man pickle bacon i saltlake. De skiljer sig i att stycket kommer inte direkt prosalivatsya salt och saltvatten i vilket är upplöst och kryddor. För framställning av saltlösning ta 50 gram salt per liter vatten. Men hur man sätter kryddor - en smaksak. Bringa bör sänkas ned i vattnet och sätter den övre oket.

saltning Tiden beror på storleken på en bit. Vanligtvis två eller tre dagar är tillräckligt. Innan betning bringa sätt en skiva kan ister vitlök.

Vad fil salt bacon på bordet

Denna delikatess är idealisk för garnering av kokt eller bakad potatis. Med salt bacon kombinerad hushåll betning och saltning. Duka kan vara av trä, keramik eller keramik, samt plocka upp ett linne textilier.