Hur att steka gul boletus? hemligheter av matlagning

Innan du går direkt till frågan om hur man ska steka gul boletus, låt oss se vilken typ av svamp och om de behöver i förväg koka. Så många hemmafruar föredrar att göra det. Svampförgiftning - ett fenomen som är tyvärr mycket vanligt. Men om du inte är säker på att det är i en korg sopp, är det bättre att inte ta med en gåva till skogen hem.

Det finns tillfällen när det är nödvändigt avkok före stekning. Om svampar växer i skogen, som ligger vid trafikerad väg, måste de utsättas för påverkan av ett par minuter av kokande vatten, och mer än en gång. Det faktum att svampen absorberar från omgivningen, alla ämnen som finns där, och avgaserna "äta" bilar är också bra. Men bättre, naturligtvis, plocka svamp i rena platser för att undvika att någon ytterligare värmebehandling.

Innan du steker smör svamp, måste de rengöras. Denna process för många svampplockare så illa att de föredrar att inte samla dem alla. Och förgäves, eftersom stekt smör svamp - en förvånansvärt god maträtt, och några små hemligheter tillåter maximal enkel reningsprocessen. För det första, aldrig tvätta svamp innan klara av slem. Du gör det svårt för ett jobb ibland. Det enklaste sättet att begränsa oljefilm avlägsnas så fort som du skär svampen. Men det fördröjer processen för insamling. Därför är många plockare rengöra dem när de återvänder hem. För det andra, rengör boletus hjälp salt. Slipa med sin otvättade och oskalade svamp, och fallet kommer att främjas aktivt.

Att beskriva hur man steka gul boletus, bör det noteras att de flesta av hemmafruar beredd så bara lock av dessa svampar är benen som används för att förbereda alla typer av såser, soppor och andra läckra rätter. Så, skalade cap (liten - i sin helhet, och stora - i form av ett snitt), häll på den varma Stekhäll. Varning - det måste vara glödhet men torr, det vill säga utan olja. Brynt smör svamp i en djup stekpanna femton eller tjugo minuter, kan du lägga till vegetabilisk olja eller ister. Den senaste produkten ger dem en viss pikant och trevlig eftersmak.

Hur att steka gula sopp efter att ha lagt olja? Det beror på den maträtt du vill laga mat. Om det bara är stekt svamp, ganska tio minuter, så att de var täckta med brynt skorpa. Samtidigt med tillsättningen av olja i det här fallet måste du lägga den finhackade löken. Om ditt mål - smör svamp, stekt potatis, kommer det att behöva mer tid. Ingen av de klassiska receptet för denna maträtt. Varje värdinna på sitt sätt förbereder det. Vissa gillar en separat steka potatis och svamp, och servera tillsammans. Någon föredrar smör svamp yngel, lägg dem i en djup skillet potatis, skuren i tunna strimlor.

Särskilt välsmakande dessa svampar framställda med grädde. Hur att steka gula sopp i detta fall? Samt utan den. Gräddfil läggs till när svamparna med lök redo. Stekt sopp tynar bort i en stekpanna med gräddfil fem till tio minuter. Samtidigt måste de saltas och kryddas med kryddor.

Bon appetit!