Hur man förbereder för konjak Latgalsky? recept tips

Vad är receptet för brandy Latgalsky? Vilka funktioner för framställning av produkten? Dessa och andra frågor kommer att diskuteras i artikeln. Cognac är Latgalsky är en alkoholhaltig dryck, utbredd i Lettland. Vid tillverkning av sprit är enkel, smakar som cognac, så det kan rekommenderas för att skapa Vinokur-nybörjare hemma. Uppfann receptet i Lettland, i den historiska stadsdelen Latgale, som länge varit känd för stora recept och hem-brygga alkohol.

mästerverk

Det verkar vara Latgale och konjak mellan dem har ingenting gemensamt. Kända drink med de bästa vingårdarna, lagras i ekfat och Latgale hembränt - två olika koncept. Men trots allt destillatörer Lettland skapat en underbar mästerverk, som liknar den ursprungliga brandy.

Hur bra är ett recept för konjak Latgalsky? Med hjälp av den kan du förfina och tillverka Solid brygga aristokratisk drink. Tinktur, skapas i Latgalsky har olika produktionsversioner. Vi kommer att presentera en beprövad recept för den ursprungliga, som under lång tid ger ett utmärkt resultat.

Latgale

Latgale (Latgale) - historisk region i östra Lettland, intar det ungefär en fjärdedel av den statliga området och är känd för avancerad ölbryggning. Recept för konjak Latgalsky komma med det är de lokala destillatörer. Enligt deras försäkringar, tinktur replikerar så exakt lukten, smaken och färgen på verkliga cognac. Detta skapar två veckor av en enkel hembränt, utan åldring på fat.

Idag är cognac Latgalsky inofficiellt anses den lettiska nationella sprit.

Det bör noteras att i enlighet med internationell lag "Cognac" kan hänvisas till en behållare för åtminstone ett par år druvor. Dessutom görs i franska avlägsna Poitou Charentes på föreskrivet sätt. Destillat baserade på druvsaft från andra länder som kallas "brandy". Varken den första eller den andra klassen latgalian cognac missar.

Men detta hindrar inte andra länder för att kompensera deras andar och att kalla det "cognac". Och ändå, de kan sälja dem bara i statens territorium. Exporten till andra befogenheter till namn, är inte förenligt med verkligheten, är det stängt.

förädlande

Recept för brandy Latgalsky folk uppfanns för att förbättra destillatet och ge den en bukett, som kan dölja usel brygd. Året av dess förekomst är okänd, men letterna beundrar din skapelse. Invånarna i Latgale tror att det är bättre att producera alkohol, i enlighet med gamla recept, än i butiken för att köpa färdiga vodka.

ingredienser

Så, anser Latgale cognac recept vodka så detaljerat. För en kopia av cognac kan användas någon vysokogradusny alkohol - renad, ren vodka, alkohol, hembränt. Naturligtvis skall denna vara väl rengjorda, bör det inte vara alltför uttalad smak och lukt har. Eftersom använt ek bark inte ger en sådan ädel djup smak, som matlagning på ekfat, i produkten läggs krydda. Du måste ha:

• en liten bit av muskot;
• 3 L av vodka eller destillerat vätska (alkohol reser utspädning);
• 2 msk. l. torr ek bark (kan köpas i ett apotek);
• 2 msk. l. vatten;
• 5 korn koriander;
• citronsyra (nypa);
• 3 msk. l. socker.

teknik

Hur man gör cognac i Latgalsky? Recept testats av generationer, är fortfarande överraskande fans av denna tinktur. Så muskot och koriander krossa i en mortel före användning - då lukten är bara underbart. Ek bark mättad garv substanser som långvarig infusion av alkohol kan ge sammandragande smak bitter och repellerande effekt.

Före användning, fylla den med kokande vatten i fem minuter, ta bort vatten och tillsätt sedan till infusion.

Värm 100 gram vodka, så att det blev varmt och häll det gjorde karamell. Att förbereda karamell blandning av citronsyra och socker med vatten, placera det i en skänk eller sked över öppen eld och för att erhålla en gyllene färg indunstades. Det är viktigt att inte överdriva det, så Latgalian cognac kommer att bli bortskämd lukten av bränd karamell.

Du måste följa följande råd: under exponeringen grad tinktur förändringar, så det är bättre att använda brygga till 50% styrka, i stället för 40%.

Sedan behöver du blanda vodka, alla kryddor och karamell, placera blandningen i en glasbehållare och lägga den i ett mörkt rum. Skaka flaskan från tid till annan. Ta provet efter sju dagars härdning. Redo drink ska köpa en röd nyans, syrlig smak och doft av ek. Om du inte gillar smaken av mer - och låt ingjuta ytterligare. Vi rekommenderar inte mer än en månad för att upprätthålla infusion som ek bark alltför mätta produktgarvning material. Då brygd som har passerat extrakt, filter och hermetiskt nära för ytterligare lagring i en sval mörk plats.

Hur att dricka?

Så du redan vet hur man gör cognac i Latgalsky. Receptet av denna dryck är ganska enkel. Det är känt att unga konjak och konjak konjak dricka ur små glas där eroderar lätt stickande lukt. Latgale Dricker bättre, inte biter någonting. Eftersom glasögon volym av 150-300 ml.

Om du håller cognac i Latgalsky på en mörk plats, är dess hållbarhet på upp till fem år.

Guider och recensioner

Gillar du receptet för brandy Latgalsky? Recensioner om vad denna dryck människor lämnar? Många uppger att de har vänt en mycket anständigt drink med en behaglig smak och vacker färg. Vissa hävdar att om skugga visas mättad nog produkten behöver bättra på färgschema.

Och ändå fans säger att barken är väl förmedlar produkten cognac ek anteckningar, men lukten och smaken av låg kvalitet hembränt kan inte döda. Därför rekommenderar de att ta en god grund för beredning av en dryck. Till exempel användning av fraktionerad destillation.

Många tror att receptet måste använda ek bark, som chips eller ekspån ger ett annat resultat. Människor rekommenderas att se till att lägga till infusion av muskot, men i små mängder. De som dricker mer än en månad hålls klagar över att vände bitter produkt, vad vi pratade om ovan.