Hur man koka murklor och använda dem i olika rätter, observera säkerhetsåtgärder

Det är viktigt att veta hur man laga murklor, i syfte att följa säkerhetsföreskrifter. Eftersom de är villkorligt ätliga svampar, liksom linjer. De är i alla fall att det inte kan ätas råa eller rostade utan särskild behandling. Genom kontinuerlig menas kokning i vatten med salt. Buljong är det nödvändigt att hälla.

Hur man koka morels korrekt. preliminärt steg

De tillhör klassen Ascomycetes. Ofta förväxlas murklor och linjer. Hur man lagar svamparna inte helt normalt? Först måste du känna några av deras egenskaper. Morels skördas mycket tidigt på våren, omedelbart efter snön smälter. Därför är de svåra att förväxla med någon annan. Stygn tidigare behandlade oätliga svampar, eftersom det har förekommit fall av förgiftning giromitrinom däri. Denna substans är härledd från produkten endast genom kokning och torktid. Vissa länder är fortfarande inte tillåtet att sälja dem. Det är värt att påminna om att även med alla försiktighetsåtgärder och mest noggranna förberedelser i alla fall bör inte omfatta svamp hos gravida menyer och ammande kvinnor och barn.

Vad att göra innan matlagning murklor och inkludera dem i de olika rätterna? Först måste de rengöras noggrant. På grund av den veckade strukturen av dessa svampar är igensatta sand och små insekter. För detta ändamål är det nödvändigt att lägga Morels benen upp i en stor behållare och täck med kallt vatten. Ge en liten monter, avrunna och sköljas (försiktigt, försiktigt så att inte bryta cap). Sätt tillbaka i kallt vatten, salt och sätta att koka. Denna procedur måste upprepas två gånger. Första gången kock i ca tio minuter. Skölj med kallt vatten för att reda ut, noggrant inspektera och rengöring, separat och kassera spindeln (livsmedel endast lämplig cap). Salt och koka igen för andra gången inom tjugo minuter. Och häll kallt vatten igen. Även en grundlig utbildning ibland sparar inte hundra procent av förekomsten av små partiklar av sand.

Hur man koka murklor med potatis

Efter en lång förberedande förfaranden, kan dessa svampar kan användas för en stor uppsättning av läckra rätter. I detta fall, försök att inte döda sina känsliga doft av kryddor och kryddor. Morels kan användas i stekt och kokt för gröt och såser, att kombinera dem i en bakning med ägg och ris. Traditionella ryska pajer med kött och dessa svampar har en extra smak. Delikat doft av murklor kan använda dem för såser, soppor och fyllning. De kan också torkas och frysa. Sammanfattningsvis kan vi säga att de kan ersätta alla andra svampar i rätter. Låt oss gå in på hur man laga mat med potatis murklor. Göra gravy och stek svamp (tvåhundra gram) med lök i solrosolja för sju till tio minuter. Tillsätt sedan en halv kopp mjölk eller grädde, beroende på önskad fetthalt. Lite gryta och säsong. Få såsen häll unga kokt potatis, tillsätt greenerna.