Hur man lagar kål i saltlake: flera recept

Åh, krispigt kål! Kanske den bästa mat på semestern bordet, och även med pickles och inte hända! Alternativ för att få en hel del rätter - det betade, jäst och blandas med andra grönsaker. För att få fart pikant produkt förbereder ofta kål i saltlake. ett par snabba och prisvärda recept för läckra tilltugg presenteras i den här artikeln. Olika kan utföras betning kål i saltlake. Sammansättningen av marinaden beror till stor del på smak och arom av arbetsstycket.

Kryddig kål i saltlake

Förbered marinaden av fem liter kallt vatten och enkel vanlig fulla kopp salt. Koka vätskan och vänta nästan hela sin kylning. 5 kg färsk saftiga kinakål låg i en stor behållare och häll saltlösning under 3 dagar för jäsning. Sedan ta bort pluggen, och ge dem rinna peremazhte alla bladen med en blandning av hackad vitlök renat 0,5 kg och 350 g färsk paprika akut. Kryddat kål under 2 dagar påtryckningar. Förvara den färdiga kål i kylskåpet.

Recept snabbt bevarande "kryddig kål i saltlake med vinäger"

Två medelstorlek av huvudet (ca 2 kg vikt) fint pinnar. För att lägga till 4 vikt riven morötter, leder 1-2 hackad vitlök. All uppståndelse och plats i pannan (du kan på banken). Koka en liter vatten med 5-6 ärtor svartpeppar, 3 st. leafs, 150 g socker och 70-80 g salt. Den varma vätskan pour? Kopp ättika och ½ kopp någon vegetabilisk olja. Omedelbart marinera fylla krukan och låt svalna i rumstemperatur. Efter ca 3-4 timmar i kylskåp, placera mellanmål. Du kan ta ett prov!

Blomkål i saltlake i Korean

Ta en genomsnittlig huvud och demontera i buketter. Blanda en stor rivna morötter, 3-4 stycken. skalade och krossade vitlöksklyftor 2 dessertskedar mycket fulla koreanska kryddig kryddor. Marinad förbereda en liter kallt vanligt vatten, en glas tumbler sockerglas ofullständig svag ättika lösning (5-6%), 2 matskedar. l. salt, ¼ koppdel crude "doftande" solrosolja, alla komponenter kokande vatten i 2-3 minuter. Häll varm vätska i en kastrull som blomkål och insistera natten, oförmögen att uthärda kylan.

"Honey", kål i saltlake med kryddor

Att förbereda marinaden löses i 1 liter råvatten två mycket komplett konst. l. salt och två fullständiga tio. l. socker Koka blandningen. Efter fullständig kylning Lös punkt 1 i den. l. tjock honung. Close-ordinary kålhuvud skuren i kuber, två medelstora morötter grovt galler på "Korean" enhet. Massa blandning och tamp i banker, hälla lite lagerblad, peppar och kryddnejlika. Kall häll marinaden i bankerna för att säkerställa att produkterna är väl blöt. Vissa dagar banker låt stå i rumstemperatur, med jämna mellanrum genomträngande kål lång kniv bättre utlopp gas. Kom kål igen tamp och lagra på en sval plats, stängs med plastlock.